pate sablée facile et rapide bonjour tout le monde, une recette pâtissière de base, très importante, pour réaliser les belles tartes, comme les amandines, les tartes aux pommes, les tartes au citron, et beaucoup d’autres délicieuses tartes. la pate sablée ultra fondante, très facile a réaliser, très simple, et qui va faire votre bonheur. je ne sais plus de qui vient cette recette, mais depuis que Lunetoiles me l’a filer lors de l’une de ces réalisations, surtout ses tartes amandines… cette pate sablée ne me quitte plus, et je l’ai adopter comme base pour toutes mes tartes. les ingrédients: 240 g de farine150 g de beurre90 de sucre30g de poudre d’amandes1 sachet de sucre vanillé1 jaune d’oeuf1 pincée de sel méthode de préparation: gateau algerien, base,tarte, dessert, gouter, vege, saint valentin
Les Chouquettes La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol -2 c à soupe de lait -2 c à soupe de sucre -100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf -200 gr de farine -Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre -Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène -Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle
Pâte à chouquette - Recette Recette de la Pâte à chouquette Rapide et simple à réaliser Voici la recette de la pâte à chouquette, pour environ 40 délicieuses chouquettes. Temps de préparation 20 min - Temps de cuisson 15 min Environ 40 chouquettes Liste des ingrédients 150g de farine 100g de beurre 1/4 de litre d'eau (250 ml). 1 cuillère à soupe rase de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure 1 sachet de sucre vanillé sucre perlé 3 oeufs Suite de la recette de la pâte à chouquette Pâte brisée | Recettes Cette pâte est plus friable, délicate et légère que la pâte à foncer. Ingrédients » 250 g (1 3/4 tasse) de farine » 150 g (1/3 lb) de beurre coupé en petits morceaux, légèrement ramolli » 5 g (1 c. à thé) de sel » 1 pincée de sucre » 1 oeuf » 1 c. à soupe de lait froid Préparation 1. 2. 3. 4. 5.
Choux à la Crème Chantilly Recette Facile | Tasties Foods PÂTE A CHOUX ( 10 à 12 pièces ) 125g de liquide ( moitié lait moitié eau ) 50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 œufs un œuf battu pour la dorure 250g de lait 2 jaunes d’œufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre 300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide ) Dans une casserole – mettre le liquide -le beurre – le sel – lorsque le beurre est fondu au premier bouillon – retirer du feu – mélanger vivement la farine – remettre sur le feu 4 ou 6 secondes en remuant – puis ajouter progressivement les oeufs hors du feu – si la pâte est un peu ferme (petits oeufs ) ajouter une petite partie de celui réservé pour la dorure Dresser à l’aide d’une poche et douille unie ( 11mm) de diamètre des choux en forme d’une grosse 1/2 pêche – espacés les uns des autres sur une plaque – recouvrir la surface de chaque pièce d’oeuf battu ( dorure) avec un pinceau -appuyer sur chaque chou pour les aplatir légèrement avec le dos d’une fourchette Dans un récipient
Pâte brisée au yaourt J’avais déjà entendu dire qu’il était possible de réaliser une pâte à base de fromage blanc. Mais dans notre frigo, il n’y avait que du yaourt et je voulais tester quelque chose de nouveau. Je suis alors tombée sur le blog « Chez Cathytutu » et sa recette de pâte brisée légère au yaourt. J’ai suivi la recette à la lettre (ou presque ;) : 150g de farine40g de yaourt1 œufDu sel (ou du sucre si vous voulez une pâte sucrée) Mélanger la farine et le sel. J’ai ensuite réservé la pâte 45 min au frigo, faute d’avoir plus de temps. Garnir selon l’envie ! Enfourner dans un four chaud à 180°C, pendant 45 minutes environ. Cette pâte est vraiment étonnante ! N’hésitez pas à y incorporer quelques herbes également. « Cathytutu » vous conseillera aussi de tester avec un peu de levure dans la pâte ce qui pourra la rendre plus moelleuse :) Rose. English version available here!
Recette pâte à choux Nous vous proposons une jolie recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser; incorporer d’œufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l’eau, de lait, du sel et de beurre. Suivez nous pas à pas pour découvrir les secrets de cette recette. Bonne suivie !Difficulté: simple | Nombre de personne: 4 | Durée: 60 min | Coût: pas_cher Les ingredients: 75 g farine 3 œufs 60 ml de lait 60 g de beurre 60 ml d’eau 1/2 c. à café de sucre 1 pincé de sel Crème pâtissièreles étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté J'avais repéré cette recette il y a bien longtemps sur le superbe blog "miamourdises" mais je n'étais pas encore passée à la réalisation. Quelle erreur !! Oui, ça y est j'ai testé cette recette hier, pour un goûter avec des amis en accompagnement d'une salade de fruits très fraiche. Non seulement c'est très facile et très rapide à préparer mais en plus ce sont probablement les meilleurs sablés que j'ai mangés. Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 150g de farine - 50g de sucre - 100g de très bon beurre a la fleur de sel de Guérande (mou) (ou alors du beurre doux et vous ajouter de la fleur de sel ou du sel de mer si vous n'en avez pas) Dans un saladier, verser la farine, le sucre et ajouter le beurre taillé en dés. Etaler la pâte au rouleau assez finement entre deux feuilles de papier cuisson. Mettre au réfrigérateur durant 30 minutes. Préchauffer le four sur 180°C. D'autres recettes de sablés ?
Muffins au cacao : Recette de Muffins au cacao Ingrédients (pour 12 muffins) : - 80 g de beurre ramolli- 100 g de sucre- 3 oeufs- 100 g de farine- 1 cuillère de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 4 cuillères à café de cacao en poudre Préparation de la recette : Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Faire monter le beurre ramolli, le sucre (comme pour une crème au beurre) et le sucre vanillé. Ajouter ensuite les oeufs entiers à la préparation, la farine et la levure tamisées. Ajouter pour finir les 4 cuillères à café de nesquik et mélanger le tout. Disposer dans des moules à muffins. Mettre au four 10 minutes et c'est déjà fini! Bonne dégustation!
Pâtisserie : succombez à la douceur des Angel Cakes Ils sont doux, ils sont moelleux, ils sont légers : les Angel Cakes semblent être la gourmandise parfaite de cet été. Découvrez cette nouvelle tendance pâtissière tombée du ciel. Photo : Getty Images Ces gâteux légers ont déjà fait le bonheur des Américains qui les déclinent en plusieurs versions (chocolat, fourrés aux fruits frais). Pour les plus téméraires, il est possible de confectionner son propre Angel Cake. Ingrédients : 250 g de sucre 100 g de farine 2 pincées de sel 10 blancs d’oeufs 1 cuillère à café de crème de tartre ou de l’huile de pépin de raisin/beurre 2 gousses de vanille ou une cuillère à café d’essence de vanille 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 coulis de fruits rouges Préparation de la recette (30 minutes) : Adresse : La Pâtisserie Ciel, 3 Rue Monge, 75005 Paris. Photo : Getty Images