The Salty Cod Christmas Presents - Mango Chutney | TooManyCookbooks I'm addicted to this stuff. We always have a jar of Sharwood's Mango Chutney in the fridge, ready to be heaped generously on top of a curry. It's equally good with some leftover roast meat or in a cheese sambo!. I made this last year for Christmas and got some very good feedback so... if it ain't broke, don't fix it...I'm making it again this year. The recipe is from Delia Smith's Winter Collection. 2.7kg mangoes 700g soft light brown sugar 1 tsp cumin seeds 2 heaped tsp coriander seeds 12 cardamom pods 1 tsp cayenne pepper 1 tsp turmeric powder 110g grated fresh ginger 1 tsp ground cloves 800ml malt vinegar (I used white wine vinegar which isn't quite as harsh) 8 cloves of garlic, crushed with some salt 2 spanish onions, finely chopped I used roughly 1.5 times the quantities here as I am extraordinarily greedy and wanted some for myself. Pour in the sugar and mix thoroughly, coating all the pieces of mango. Fast forward to the next day and remove the mangoes from the fridge.
Vegetative Uncertainty » mangolandia Humans! In India when speaking of our dead, the people say “she left the body” rather than “she died”. That is, there is a deep clarity — for me our subconscious patterns of speech reveal deeply the structure of how we think — about what death is, or as it has sometimes occurred to me, “the unreality of death”. Krishna and Jesus are both pretty into this idea – “For the soul there is neither birth nor death at any time. “He who loves his life loses it, and he who hates his life in this world will keep it to life eternal.” I’ll let you figure out the who’s whom, but the point is that many tribes and cultures have come up with elaborate rituals around the Leaving of the Body. In Mexico, Dia de Los Muertos is celebrated every year, on November 1st and 2nd, to pray for and remember our dead. Now it’s all beginning to come together. You’ve got to do this thing. I think it’s important for those of us still in the body. * filling (salt) * rice * sauce * goodies avocado finely diced onions cilantro
Scott's Pizza Chronicles: Why I Love the International Pizza Expo A typical scene at Pizza Expo. [Photographs: Scott Wiener] The response is common when I tell someone I'm heading to Las Vegas for the International Pizza Expo. "What is the International Pizza Expo???" I'm not surprised this event isn't common knowledge, especially since there's little mention of it in the media (including this very website). I attended my first pizza trade show in September 2006, the last time the National Association of Pizzeria Operators (NAPO) held one in Atlantic City. Being an international event, pizzas like this Japanese one are entered into culinary competition. Before I get to the good stuff, let me clear out some of the negatives that come with Pizza Expo. Once you're inside the convention center, the outside world is inconsequential. As much as I love free pizza, that's far from being the main attraction at Pizza Expo. This product helps you carry stacks of pizza boxes. Jonathan Goldsmith playing with dough on the show floor.
Recipes - Restaurant Girl: Best Food Blog & Restaurant Guide Wild Mushroom Stew Stew is a generally a great go-to for home cooks during winter —simply throw bits of meat from the freezer and odds and ends from the fridge into an oversized pot, and forget about them for hours at a time. But the best thing about this stew is that it will actually appeal to vegetarians (and non-vegetarians!) Read More Baked Butternut Squash Arancini What’s not to love about the addictive Italian bar snack, Arancini? Cheesy Cherry Lambic Fondue It’s New York Beer Week, which gives us a fantastic excuse to ingest suds as often as possible over the next seven days. “Go for the Gold” Russian Beet Borscht We’re all about rooting for the home team during the Olympics, but something about the celebrations in Sochi really have us craving Russian food. Chocolate Red Wine Torte Red wine and chocolate tend to play a starring role in most Valentine’s Day celebrations, and not just because they’re so totally yummy. Lunar New Year Long Life Noodles Caramel Apple Donuts
La Happy Food : les aliments anti-blues de l’hiver ! En pleine morosité hivernale, certains aliments contribueraient à améliorer notre sensation de bien-être et auraient le pouvoir de nous redonner le sourire et un peu de vitalité. Limitons les vertus thérapeutiques, bien que prouvées du chocolat mais peu recommandables pour notre silhouette, et notons sur notre liste de courses les aliments 100% naturel qui doperont notre moral sous la grisaille ambiante ! Le thé vert thé vert Idéal pour assurer son hydratation quotidienne (pour rappel, nous devons boire 1,5L d’eau par jour), le thé vert réduirait également les symptômes d’un état déprimé ou dépressif ! Epinards, laitue et brocolis épinards Ils sont excellents et très important pour le fonctionnement du cerveau car riches en vitamine B9 (également appelée acide folique). Le saumon, le hareng, le maquereau, les sardines saumon Les myrtilles, framboises, fraises et baies fruits rouges Bien que difficiles à trouver en cette période de l’année, ces fruits rouges auraient un fort pouvoir calmant.
French For Foodies | Recipes, French culinary secrets and cooking adventures by an Aussie in Paris Mizuna Mizuna (ミズナ（水菜）, "water greens"), qian jing shui cai,[1] kyona,[2] Japanese mustard greens,[3][4] or spider mustard,[3] is a cultivated crop plant from the species Brassica rapa var. niposinica a dark green, serrated leafed plant. Description and use[edit] The taste of 'mizuna' has been described as a "piquant, mild peppery flavor...slightly spicy, but less so than arugula A seller of packaged seeds in the United Kingdom describes 'mizuna' as: A vigorous grower producing numerous stalks bearing dark green, deeply cut and fringed leaves. According to the BBC: Not only is it good to eat, it's also quite decorative, with glossy, serrated, dark green leaves and narrow white stalks, looking good in flower beds and as edging. An online recipe site says: ...this vegetable averages 14" to 16" in height with leaves that are green and yellow, smooth in texture and somewhat feathery in shape. Varieties[edit] Cultivation[edit] 'Mizuna' has been cultivated in Japan since ancient times. References[edit]
MAHO NABE | TIGER | Maho Nabé Usuzumi Gray Tiger Corporation s’efforce de protéger la vie privée de l'utilisateur du site internet de notre société. Veuillez lire la présente politique de confidentialité jusqu'à la fin avant d'utiliser ce site internet (URL : ). Article 1 Champ d'application de la présente politique de confidentialité 1 La présente politique de confidentialité concerne le traitement des données personnelles via l’utilisation individuelle par l’utilisateur de ce site internet ainsi que par le biais de ce site internet, et elle se rapporte aux lois et ordonnances en vigueur sur la vie privée qui seront applicables. C’est notre société qui est administrateur de ce traitement. 2 Ce site internet peut comprendre des informations de tiers (liens hypertextes, bannières, etc., par exemple). Article 2 Données personnelles collectées 1 Notre société peut obtenir les données personnelles ci-dessous de l'utilisateur de ce site internet. Article 3 But du traitement de données et Fondement juridique Article 5 Sécurité
Maho Nabe un peu de Japon dans votre cuisine – Paumée à Paris Avec Maho Nabe le Japon invite l’occident à découvrir un mode de cuisson le Nabe Le nabe est une ancienne méthode de cuisson traditionnelle qui permet de cuire à feu doux les aliments entre 96 et 100 degré. Le nabe conserve le plat au chaud longtemps après la cuisson. Le Maho Nabe est une version moderne de ce mode traditionnel de cuisson. La cocotte est dotée d’une cuve à double paroi qui emmagasine la chaleur et créé une isolation thermale optimale. C’est une économe en énergie, car la montée en température nécessite moins d’énergie. Le couvercle permet de préserver. Le style de Maho Nabe est sobre et élégant, il convient aussi bien dans la cuisine que sur le centre de table au moment du service avec son socle en bois isolant. Maho Nabe est compatible avec tous feux Pour son arrivée en France, Maho Nabe a un ambassadeur de choix en la personne d’Alain Passard qui a été conquis par ce mode de cuisson. Cocotte Maho Nabé de Tiger
SJÖRAPPORT Seaweed pearls - black Take the salmon, for example. Together with our suppliers, we’ve helped pioneer responsible practices and standards for salmon farming around the world. Our suppliers use energy and waste efficient facilities, traceable and responsibly sourced feed, and farming methods proven to decrease environmental impact—all this while securing food quality. They’re also partnering with environmental NGOs to continuously improve the efficiency and impact of their work. Since 2015 all IKEA salmon and shrimp is Aquaculture Stewardship Council (ASC) or Marine Stewardship Council (MSC) certified, which means it meets strict social and environmental standards. “It's truly been rewarding to be a part of IKEA serving these Scandinavian-style dishes all over the world,” Hans-Fredrik says.
Acheter du Sumac ? Bonjour à tous Quelqu'un sait-il où je pourrais acheter du Sumac dans la région parisienne ? J'ai regardé dans divers supermarchés et également chez un marchand d'épices orientales au marché à Argenteuil mais sans succès. Merci par avance aux marmitonautes qui pourraient me renseigner. Alerter Merci pour votre aide ! Répondre Voir le dernier message En réponse à Lire plus Bonjour Sur Paris je sais, mais en rp c'est vague.Je dirais en flacon menes en hyper ou monop, puis les grecs turques libanais armeniens.Si tu n'en as pas tu le remplaces par un peu de jus de citron. Jane J'aime En réponse à Jane Merci Jane, peux tu me dire où je peux en trouver sur Paris ? Bonsoir Je pense que tu peux en trouver chez J'ai de tout avenue Tiquetonne dans le 1er Cri-cri Geneviève Désolée le net marche pas, alors les pages s'affichent lentement... Vérifies si c'est encore bon en téléphonant et si c'est ouvert en août aussi, je n'y vais pas tous les jours. Bonne balade
Miso, patience et longueur de temps Installé dans le Val de Loire, Takayoshi Hirai est l’un des rares producteurs de miso français. Pour parvenir à cette pâte savoureuse, des mois de fermentation sont nécessaires. L’homme originaire du Japon accompagne ce long processus de fabrication. Sanga, c’est l’histoire d’un Japonais qui fabrique du miso dans une petite ferme de Touraine, à quelques kilomètres de Tours. Il en existe de nombreuses variétés, miso rouge, miso de riz, miso d’orge… J’ai commencé par fabriquer du miso en visionnant des vidéos Youtube. À la base du miso, le koji, un champignon microscopique qui fait partie des moisissures dites nobles, de la même famille que le penicillium utilisé dans les fromages à pâte persillée comme le roquefort. Le koji à la base de tout L’homme réservé, au phrasé ponctué de longs silences, se sert ensuite de ce champignon pour ensemencer du riz cuit à la vapeur. Soja fermier Il faut compter douze mois pour obtenir un miso de qualité et savoureux.
Le petit précis oléicole de Fabienne Maestracci Qu’est-ce qu’une bonne huile ? Y a-t-il une saison pour l’acheter ? À quel moment de la cuisson l’utiliser ? Fabienne Maestracci, oléicultrice sur 8 hectares dans l’un des plus anciens domaines de l’extrême sud de la Corse, autrice de livres de recettes et contes locaux, en glisse un mot doux comme ses olives. Comment reconnaître en bouche une bonne huile d’olive ? Si elle vous plaît, pour commencer. En quoi les temps de récolte changent-ils le goût ? En Corse, les olives sont récoltées quand elles se décrochent d’elles-mêmes des arbres. L’un des deux procédés est-il plus apprécié gustativement ? Ça dépend de ce que l’on aime. Pourquoi la récolte par chute naturelle a-t-elle subsisté en Corse ? Pas nécessairement par goût au départ. Y a-t-il une saison pour l’huile d’olive ? C’est un fruit d’hiver. Le temps et la température d’extraction sont-ils importants ? Moulinier, c’est un métier. Ça veut dire quoi déjà « vierge » et « première pression à froid » ? Ça ne veut plus rien dire.