Riz à l'indonesienne - Nasi Goreng Il existe environ autant de Nasi goreng que de cuisinier. Ce plat typique d’Indonésie à pour base un riz frit sauté au wok avec des légumes. Moi je l’aime avec de la noix de coco, du gingembre et du citron vert, quelques noix de cajou et pas trop frit ! Juste sauté. Voici ma version préférée. Ingrédients : 200g de riz demi-complet 250g de petits pois surgelés 2 carottes 1 gousse d’ail 3 petites échalotes 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 CC de flocons de piments rouges 1 CC de coriandre en poudre 2 CS d’huile végétale neutre ou d’huile de coco 120 ml de lait de coco 60 ml de sauce soja allégée en sel 1 citron vert bio Basilic citron (ou du basilic grand vert que l’on trouve dans tous les supermarchés) 60g de noix de cajou non grillées et non salées Sel Recette : – Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
Dal Makhani (lentilles et haricots rouges à l'indienne) Je suis en plein délire cuisine indienne ces temps ci. Après le Tarka dal qui fut une réussite, j'ai décidé d'écumer les recettes de Pankaj. J'ai donc continué sur ma lancée avec ce dal Makhani, servi avec du riz au citron et des naans au chèvre (Recette de Pankaj, encore, elle va finir par demander des droits sur mon blog, mais j'ai remplacé les portions de fromage fondu par du chèvre frais.) Rincer les haricots et les faire tremper une nuit. Les cuire 1h dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 Vegan Side Dishes No matter how you celebrate the holidays, chances are you’ve got at least a couple of parties on your calendar this month. Whether it’s tree-trimming parties, a Hanukkah celebration, a New Year’s party, or something else, it’s always nice to show up with a yummy side to share. These tasty vegan sides are total crowd-pleasers – your hosts won’t miss the meat or dairy for a second! Holiday food is often very heavy on the animal products, especially the butter, meats, and cheeses. Animal ingredients might be traditional in holiday recipes, but they’re not so hot for the environment. Animal products are woefully inefficient. Related Reading: 5 Soy Free Milk Alternatives Vegan food sometimes gets a bad rep.
Homemade Alternative To TastyBite Brand Madras Lentils When I tried a sample of TastyBite brand Madras Lentils off a little plastic spoon at Costco, I loved the flavor! The sauce was creamy and gently spiced. My kids liked it. The ingredients list—simple, whole and vegetarian—almost hooked me. But I’m a “from-scratch” kind of person at heart, and instead of buying the pouches I set about creating a copycat version of Madras Lentils in my own kitchen. Even though the commercial version of Madras Lentils offers convenience and nutritious ingredients, there’s good reason to make it at home instead: Eat fresh. Enjoy the surplus. Love This? Thanks for subscribing! Reduce Packaging Waste. Save money. We love to eat these Madras Lentils over whole grain naan or toast, brown rice and even whole wheat pasta. Madras Lentils Ingredients: Directions: In a large, heavy-bottomed pot over medium heat, fry onion and jalapenos in the butter for about ten minutes, until they turn slippery and translucent. Add the lentils, cumin and 5 cups water.
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