MINI ROULES CROQUE MONSIEUR
16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 16:00 Voici une idée toute bête, qui plaira à tout le monde et qui va faire un effet tip top auprès de vos invités: des roulés de pain mie façon croque-monsieur. Coyez-moi c'est juste terrible! Pour 4 personnes 4 tranhes de pain de mie 2 tranches de jambon 4 tranches de gouda beurre salé Sur un plan de travail, découper la croûte des tranches de pain de mie. Couper en 2 les tranches de jambon. Rouler le tout en boudin en commençant par le fromage et maintenir le boudin bien serré en le recouvrant de film alimentaire. Sortir les boudins du réfrigérateur, retirer le film alimentaire, découper les extrémités des boudins pour obtenir un visuel net puis couper chaque boudin en 3 roulés de taille identique. Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et dorer les mini roulés sur chaque face à feu moyen. Partager cet article
Mini Croque-quiches DEMARLE - La cuisine des minis
4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 10:50 Aujourd'hui une petite recette très gourmande pour l'apéro ou pour un petit plat du soir avec une salade. Ingrédients : 2 oeufs 10cl de crème liquide 100g de lardons allumettes de l'emmental rapé sel, poivre, muscade (j'ai pas mis) tranches de pain de mie Préchauffez votre four à 180°C. garnissez les empreintes de lardons, de fromage. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, puis assaisonnez. J'ai utilisé mon entonnoir automatique, plus rapide et plus précis. (moi j'ai utilisé un 3.5 car pas moyen de mettre le main sur le 4), découpez des cercles dans les tranches de pain de mie. gardez le pour tremper un peu le pain dedans avant de le poser sur la garniture. Pressez légèrement. Mettre au four pour environ 12 minutes. Cette recette a été pioché chez Françoise du blog chez qui je trouve toujours une tonne de recettes à réaliser... Merci à toi Françoise. croque, quiche, lardons, pain de mie, Demarle
Croissant Saumon Boursin - Les Plaisirs de Val ri@
Information ww pro-point : 2 pp la pièce – 4 pp les 2 – 6 pp les 3 Recette pour 16 petits croissants Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 80 g de saumon ou chute de saumon 50 g Boursin "Figue & 3 noix" 1 c s de mélange de graines Un peu de lait j'ai utilisé le croissantier de mon partenaire La société G.I.F - Géniales Innovations France qui propose une large gamme d’articles innovants. Préparation Dérouler la pâte à tarte. Poser le « croissantier » sur la pâte feuilletée bien froide. Etaler le boursin dans chaque alvéole, égaliser avec la spatule. Parsemer de petits morceaux de saumon. Retirer le croissantier doucement pour ne pas déformer les croissants. Rouler les croissants vers la pointe, écraser légèrement les deux bouts. Dorer les croissants avec un peu de lait. Saupoudrer de graines. Poser les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°. Laisser refroidir sur une grille. Servir chaud ou froid.
Financiers apéro au saumon
Une nouvelle déclinaison de mignardise sucrée adaptée en version apéro. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite!! Niveau: facile Pour environ 40 mini financiers Ingrédients: 110 g de farine40g de poudre d'amandes3 blancs d'oeufs100 g de beurre fondu1/2 sachet de levure chimique100 g de saumon fumé (tranches ou dés)le jus d'1/2 citronquelques brins d'aneth ciseléssel, poivre Préchauffez votre four à 180°C (th.6).Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure, salez et poivrez. Battez rapidement les blancs jusqu'à ce qu'ils moussent un peu. Incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez bien.Coupez le saumon en petits morceaux puis incorporez-le à la pâte.Ajoutez le jus de citron et l'aneth et mélangez bien. Versez la pâte dans vos moules à financiers (en silicone ou beurrés) Enfournez environ 12 minutes.Démoulez et servez tièdes ou froids financier, saumon, apéro, buffet
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Apéritif
Petits pâtés de campagne maison longue conservation
Petits pâtés de campagne maison longue conservation Un pâté de campagne maison tout simple à faire, mis en bocaux cru et stérilisé en cocotte minute : pratique pour en avoir toujours sous la main et bien meilleur que les pâtés industriels. On peut prendre des petits bocaux de conserve avec rondelles de caoutchouc ou des bocaux avec couvercles à vis. Ingrédients pour 4 à 6 bocaux : tout dépend de leur grandeur ... 500 g de viande porc (échine, gorge ou autre)350 g de foie de porc350 g de poitrine de porc fraîche désossée2 œufs1 oignon50 ml de cognac1 c à c de persil1 c à c d’origan1 c à c d’huile oliveSel, poivre Emincer l’oignon, le faire fondre dans une poêle avec l’huile et réserver. Imprimer la recette Petits pâtés de campagne maison longue conservation Un pâté de campagne maison tout simple à faire, mis en bocaux cru et stérilisé en cocotte minute : pratique pour en avoir toujours sous la main et bien meilleur que les pâtés industriels. Imprimer la recette
Mini clafoutis kiri et lardons
Voila une petite recette que j'ai inventée la semaine dernière, pour une soirée chez un ami! Idéale pour l'apéro ! Dégustez ces mini clafoutis froids ; ils peuvent parfaitement venir remplacer des muffins salés, souvent servis à l'apéro ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour une dizaine de clafoutis : - 200g de lardons - 2 œufs - 20cl de lait - 10cl de crème fraiche épaisse - 7-8 kiris - sel, poivre - 70g de farine Préparation : Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°. Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Faire revenir les lardons a la poêle (les faire griller). Enfin découper vos portions de kiri en petits cubes (ce n’est pas facile, ca colle aux doigts) et ajouter les également à la base. Mettre la préparation dans des petits moules à muffins (remplis à un peu plus de la moitié). Enfourner pour environ 25 minutes (vous pouvez augmenter ou diminuer la cuisson selon vos gouts. Dans tous les cas, votre mini clafoutis ne doit plus être tremblotant. - 2 œufs
