Gâteau magique à la vanille
Le gâteau magique, c'est LE gâteau à la mode en ce moment. Il porte ce nom car, à partir d'une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise. J'étais sceptique, mais ça marche ! J'ai d'abord essayé une recette au chocolat, mais, mes filles et moi, on n'en a pas raffolé. Par contre, je viens d'essayer un gâteau magique à la vanille et, là, waouh ! La crème au milieu est un vrai délice, les 3 textures vont super bien ensemble, une recette facile à faire et à refaire ! Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 50 min / Total : 1 h 10 min Ingrédients pour 8 personnes:- 4 œufs- 125 g de sucre en poudre- une cuillère à soupe d'eau- 1/2 litre de lait- une gousse de vanille- 125 g de beurre- 115 g de farine - une pincée de sel- du sucre glace pour le décor Préparation :Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu'elle infuse. Séparez ensuite les blancs des jaunes.
MOELLEUX SIMPLISSIME AU CITRON
Essalamou alaikoum... bonjour....tous les amateurs du citron en redemanderont une tranche de ce gateau au citron !!! une recette si simple à réaliser !! ce gateau est fabuleux et d'une legereté i,comparable !!! 1 verre = 200 ml.... IL NOUS FAUT : 3 oeufs - 1 verre et 1/2 de sucre - 1 verre de lait - 3/4 du verre d'huile - 3 verres de farine - 2 sachets de levure chimique - 1/2 verre de jus de citron - le zeste d'un citron - une pincée de sel Sirop : 4 càs de confiture d'orange ( j'ai utilisé la marmelade : MARMELADE D'ORANGE-CITRON Parfumée à LA BADIANE ) - le jus d'une orange ...bien mélanger et faire chauffer .... Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusq'à ce que le mélange blanchisse , ajouter l'huile ,le lait , le jus de citron la farine-levure tamisés et finalement le zeste ...... Verser dans un moule beurré et fariné.....cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 45 min..... Bonne réalisation et bessaha :) moelleux au citron , citron , gâteau ,Algérie , goûter , cuisine facile
Brioche tressée au sucre sans MP
Pour une belle brioche de 46cm de long et 15cm de largeur : 500g de farine 85g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 25cl ou 250 ml de lait 60g de beurre ramolli 2 sachets de levure boulangère (Francine "mon pain maison") 1 cc de sel 1 jaune d'oeuf Sucre perle Dans un saladier, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure. Bonne dégustation, miam miam
Un gâteau tout chocolat
C'est un gâteau tout chocolat, sans farine. Je me suis basée sur la recette de Mercotte mais je l’ai adaptée à la grandeur de mon cercle : 23 cm. Je l’ai décoré à ma façon. 420 g de très bon chocolat 420 g de sucre375 g de beurre14 jaunes d’œufs8 blancs1 pincée de selcacao amer Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre pommade et coupé en dés hors du feu, Bien mélanger pour lisser l’appareil. Pour la décoration :Pour la bande de chocolat entourant le gâteau, faire fondre un peu de chocolat dans un bain-marie, ajouter un peu de beurre. Garnir le dessus avec des copeaux de chocolat au lait. Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cliquer sur chaque message et chaque newsletter). Vous pouvez aussi toujours me laisser un p'tit commentaire !!
Gâteau au chocolat pour gâteaux garnis et à étages
Voici la recette du gâteau de base qui me sert pour tous mes gâteaux au chocolat à étage. Vous savez ces superbes gâteaux qui sont couvert de glaçage et qui lorsque l’on coupe dedans révèles plusieurs couches de glaçages et gâteaux superposés l’un sur l’autre. La texture est divine et une fois garnis et glacé de glaçage ou de ganache il supporte très bien le frigo. Non recommandé pour les cakes pops, sa texture délicate fait des cake pops pâteuses. MÉTHODE:- Préchauffer le four à 160°C pas plus.- Huiler les moules, poser 1 cercle de papier de cuisson dans le fond, graisser le aussi.- Tamiser la farine avec la levure et le sel et mettre de coté.- Mélanger le cacao, l’eau chaude et la crème. ATTENTION la pâte est délicieuse comme une mousse onctueuse & j’en on en mangerai facilement à la cuillère! Pour voir ce gâteau servi avec une ganache au Salidou c’est ICI. Author: Christelle Herzog - Préchauffer le four à 160°C pas plus.
Succulent gâteau au chocolat
Ingrédients 170 g de beurre à température ambiante 180 g de sucre semoule 4 œufs 200 g de chocolat fondu 1 c à c de sucre vanille 250 g de farine 1 c à c de bicarbonate de soude Une pincée de sel 250 ml de lait confiture de votre choix Ganache au chocolat recette ici Pépites de chocolat pour décorer Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporer les œufs, un par un, puis le chocolat fondu et refroidi et la vanille en battant à vitesse moyenne. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Les ajouter au mélange en alternant les ingrédients secs et le lait battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Cuire au four 30 à 35 mn ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Égaliser les hauts des gâteaux . Réfrigérer pour faire prendre la ganache.
Gâteau Bellevue de Christophe Felder "Sans beurre et sans reproche"...
Un gâteau que j'avais fait il y a bien longtemps et que je n'avais pas eu l'occasion de mettre sur ce blog. C'est chose faite ! Cette recette est un véritable délice "sans beurre et presque sans reproche" si je puis dire !! Une recette de Christophe Felder tirée de son livre "Le chocolat", vraiment très facile à réaliser. Je vous conseille d'utiliser un moule silicone pour faciliter le démoulage qui est un peu délicat ; le dessus du gâteau se craquèle à la cuisson mais c'est normal. Gâteau au chocolat Bellevue (pour un moule de 20cm de diamètre) : 4 oeufs125g de bon chocolat2 càs de lait10 cl de crème liquide (crème de soja pour moi, encore plus léger)1 càs de farine50g de poudre d’amandes125g de sucre semoule Préchauffez le four à 175-180°C selon la puissance. Ce gâteau s'apprécie aussi bien à température ambiante que sorti du frigo.
Quand Christophe Felder sauve les anniversaires !!!
Attention chaud devant ! Là c'est du très très lourd !!! Avant de continuer à pousser des cris de joie, il faut que je vous raconte où j'ai déniché cette merveille... Vous vous souvenez du magazine "Fou de Pâtisserie" dont je vous avais parlé la dernière fois (clic) ? Pourtant j'en avais testées des recettes de ce genre...pfffffffiou.... à vrai dire j'avais fait une fixette ! Mais tout ça c'est fini. Quand à la mousse, alors là je suis tombée amoureuse... Bon, je sais, mes photos sont pas terribles-terribles là, mais c'est déjà un miracle que j'ai pu en faire ! Impossible également de prendre les photos des différentes étapes... Tamisez ensemble les 50g de farine et les 50g de cacao, réservez.Séparez les blancs des jaunes de 5 oeufs seulement.Dans la cuve de votre robot-coupe, mélangez bien la pâte d'amande et les 60g de sucre glace : Ajoutez ensuite les 5 jaunes un à un, puis le dernier oeuf entier. Montez les 5 blancs en neige ferme (j'ajoute une pointe de crème de tartre !)
