Couscous au curcuma et aux fruits secs Assalam alaikom, bonjour, Ce couscous est idéal pour accompagner méchoui, brochettes, barbecue ou viande à la vapeur (agneau ou veau), on peut également le déguster seul, bien parfumé et le côté moelleux/croquant des fruits secs le rend irrésistiblement délicieux, le temps de cuisson est certes très long mais ça en vaut la peine. le mieux est de préparer une grande quantité et de garder le reste de la semoule au congélateur Ingrédients 700 g de semoule de blé complète (en magasin bio) 3 càs d'huile d'olive 2 càc de sel fin 50 g de beurre (ou margarine) 1 càs de curcuma une pincée de noix de muscade fraîchement râpée 100 g de fruits secs et moelleux mélangés au choix (raisins, abricots, dattes, noix de cajou, noix, pignons de pin, amandes, cranberris, pistaches, j'ai même ajouté des baies de goji parce que mes petits aiment ça) Préparation Verser la semoule dans un plat creux, arroser d'huile d'olive et d'un peu d'eau et travailler la semoule à la main servir bien chaud A Très bientôt !!
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Salade de gésiers gourmande : Recette de Salade de gésiers gourmande Accueil > Recettes > Salade de gésiers gourmande Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 22 notes et avis de Leartichaut • 1 mars à 12h24 J'ai remplacé les figues par des tomates cerises (gouts personnels), et ajouté des croutons a l'ail, très bon, je referai ! m de mina • 27 octobre 2017 à 14h59 Excellente vraie salade gourmande ! de ma_nab • 4 mai 2017 à 21h55 Je l'ai faite sans figue et qu'avec du vinaigre balsamique, Excellent !!! a de alexad2920 • 23 avril 2016 à 11h56 Je fais ma vinaigrette avec du vinaigre de framboises à la place du vinaigre balsamique et je déglace les gésiers avec du vinaigre de framboises ; un délice ! i de isa2blanquefort • 20 mars 2016 à 12h34 Très bonne salade avec un côté sucré-salé que j'ai adoré. p de pouoette • 12 mars 2015 à 8h55 Plat complet, à refaire ! de Martine_3184 • 4 mars 2015 à 15h58 Super recette ; je ne change rien l Lire la suite d t w c
Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs : Recette de Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de patates douces- 500 g de courgettes- 50 g de raisins secs- 3 oignons- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivre Préparation de la recette : Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachés. Les faire 'fondre' à feu doux pendant 15 mn. Préchauffer votre four à thermostat 5. Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces. Les couper grossièrement (selon les goûts...moi, je préfère les courgettes en lamelles pas trop fines, et d'assez gros morceaux de patates). Les oignons doivent avoir une couleur caramel. Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l'on aura laissé gonfler dans le thé. Assaisonner avec les épices selon votre goût, plutôt sucré, ou salé... Ajouter un peu d'eau dans cette cocotte (pas trop!) Enfourner et laisser mijoter au minimum 1h30. Remarques :
Fenouil fondant au citron et balsamique blanc 1 Lavez et séchez les bulbes de fenouil. Détaillez chaque bulbe en 6 à 8 morceaux coupés dans la hauteur. Faites cuire environ 10 minutes à la vapeur (veillez à ce que les morceaux soient à peine fondants afin qu'ils ne se défassent suite à une cuisson excessive). 2 Râpez très finement (à l'aide d'une râpe à parmesan par exemple) le zeste d'un des deux citrons. Ajoutez ce zeste ainsi que le vinaigre balsamique aux fenouils et mélangez bien. Au moment du service, disposez les fenouils dans un joli plat creux, versez un filet d'huile d'olive (évitez de faire cette opération avant pour préserver la saveur de l'huile intacte) et décorez de zeste prélevé au zesteur (en fines lanières) sur le 2e citron (quantité à votre discrétion et selon votre goût). Pour finir Dégustez frais mais pas trop pour mieux profiter des saveurs. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
rédacteur(trice) en chef Nature du travail Donner le ton Au sein d’un journal, d’une radio, d’une télévision ou d’un site web d’information, le rédacteur en chef est celui qui choisit des sujets à traiter. Toute idée d’article lui est obligatoirement soumise. Il dirige les conférences de rédaction, détermine les sujets (angle, nombre de pages, de minutes…), répartit le travail entre les journalistes, et choisit le titre de la une (première page), l’ouverture du journal télévisé… La relecture des textes et des reportages fait également partie de ses missions. Garantir la ligne éditoriale À la tête de l’équipe rédactionnelle, ce journaliste expérimenté est le garant de la ligne éditoriale du média pour lequel il exerce. Défendre l’image de son média Défendre l’image du journal relève aussi de ses fonctions. Compètences requises Analyser et synthétiser Le métier de rédacteur en chef n’est accessible qu’après plusieurs années d’expérience en tant que journaliste. Un décideur avisé Un manager à l’écoute
Summer Rice Salad Flan de poireaux au basilic : Recette de Flan de poireaux au basilic Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg de poireaux- 25 g de margarine- 3 oeufs- 125 g de crème fraîche- 75 g de fromage râpé- basilic (frais si possible, c'est meilleur) - sel et poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons d'environ 1 cm. Faire cuire les poireaux à feu doux dans la margarine pendant 10 mn, en remuant de temps en temps. Pendant ce pemps hacher le basilic s'il est frais, au ciseau dans un verre. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le basilic, sel, poivre et fromage râpé. Bien égoutter les poireaux, et les déposer dans un plat à gratin. Très bon avec des pommes de terre sautées et une salade verte. Conseil vin : Un Chardonnay
Pommes dauphines : Recette de Pommes dauphines Préparation de la recette : Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouilante salée environ 30 minutes (selon la taille).Pendant ce temps, préparez la pâte à choux : portez à ébullition 10 cl d'eau avec le beurre.Salez et versez d'un coup la farine, remuez énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des birds de la casserole.Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.Egouttez et pelez les pommes de terre, écrasez-les en purée fine et ajoutez-les à la pâte à choux. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.Formez ensuite des petites boules de la taille d'une noix avec vos mains farinées, ou utilisez une poche à douille.Jetez-les dans l'huile de friture bien chaude par petites quantités et laissez dorer 1 min environ.
Recette Salade de tofu fumé frit sur un lit de roquettes et de tomates Intéressé par davantage d'astuces, recettes et profitez de -10% sur votre première commande Par Portion Valeur calorique : 1072,9 kJ (256,3 kcal) Protéines : 17,6 g Lipides : 14,8 g Glucides : 8,5 g Unités glucidiques : 0,7 Salade de tofu fumé frit sur un lit de roquettes et de tomates Ingrédients pour 2 portions 200 g de tofu fumé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 400 g de tomates bien rouges 250 g de roquettes 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 ou 2 cuillères à soupe d'oignons jeunes hachés Poivre et sel Préparation Coupez le tofu en tranches de ½ cm.
Vegan Ramen Recette Curry de patates douces au tofu Mettez l'huile de tournesol à chauffer dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire le tout 2 min. Poudrez de curry et mélangez 30 secondes. Note de l'éditeur : Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France. Le saviez-vous? Le tofu est une pâte fabriquée avec du lait de soja caillé compacté au moyen de nigari (chlorure de magnésium).
Crumble de courgettes (Cyril Lignac) - Les goûts et les couleurs J'ai trouvé cette recette de crumble de courgettes dans le magazine de Cyril Lignac, Cuisine by, spécial fruits et légumes. Une recette alléchante, comme le dit le cuisinier! J'ai fait ce plat pour mon amoureux et moi, et j'ai donc utilisé: 600g de courgettes50g de farine50g de beurre mou50g de parmesan râpé1/2 gousse d'ailbasilic, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez (avec les doigts!) Dans un plat à gratin, déposez les rondelles de courgettes, parsemez de basilic, et recouvrez de la pâte à crumble. Faites cuire 25 minutes environ. Le résultat est bien un plat alléchant, les courgettes et le parmesan s'harmonisant parfaitement.
Sauce au curry