Fenouil fondant au citron et balsamique blanc
1 Lavez et séchez les bulbes de fenouil. Détaillez chaque bulbe en 6 à 8 morceaux coupés dans la hauteur. Faites cuire environ 10 minutes à la vapeur (veillez à ce que les morceaux soient à peine fondants afin qu'ils ne se défassent suite à une cuisson excessive). 2 Râpez très finement (à l'aide d'une râpe à parmesan par exemple) le zeste d'un des deux citrons. Ajoutez ce zeste ainsi que le vinaigre balsamique aux fenouils et mélangez bien.
Salade de gésiers gourmande : Recette de Salade de gésiers gourmande
Accueil > Recettes > Salade de gésiers gourmande Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 22 notes et avis de Leartichaut • 1 mars à 12h24
Pommes dauphines : Recette de Pommes dauphines
Préparation de la recette : Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouilante salée environ 30 minutes (selon la taille).Pendant ce temps, préparez la pâte à choux : portez à ébullition 10 cl d'eau avec le beurre.Salez et versez d'un coup la farine, remuez énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des birds de la casserole.Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.Egouttez et pelez les pommes de terre, écrasez-les en purée fine et ajoutez-les à la pâte à choux. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.Formez ensuite des petites boules de la taille d'une noix avec vos mains farinées, ou utilisez une poche à douille.Jetez-les dans l'huile de friture bien chaude par petites quantités et laissez dorer 1 min environ.
Recette Salade de tofu fumé frit sur un lit de roquettes et de tomates
Intéressé par davantage d'astuces, recettes et profitez de -10% sur votre première commande Par Portion Valeur calorique : 1072,9 kJ (256,3 kcal) Protéines : 17,6 g Lipides : 14,8 g Glucides : 8,5 g Unités glucidiques : 0,7 Salade de tofu fumé frit sur un lit de roquettes et de tomates Ingrédients pour 2 portions 200 g de tofu fumé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 400 g de tomates bien rouges 250 g de roquettes 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 ou 2 cuillères à soupe d'oignons jeunes hachés Poivre et sel
Crumble de courgettes (Cyril Lignac) - Les goûts et les couleurs
J'ai trouvé cette recette de crumble de courgettes dans le magazine de Cyril Lignac, Cuisine by, spécial fruits et légumes. Une recette alléchante, comme le dit le cuisinier! J'ai fait ce plat pour mon amoureux et moi, et j'ai donc utilisé: 600g de courgettes50g de farine50g de beurre mou50g de parmesan râpé1/2 gousse d'ailbasilic, sel, poivre
Crumble tomates & chèvre Cyril Lignac
Pour fêter la première émission de la saison 3 de Top Chef sur M6, ce midi j’ai décidé de tester la recette du crumble à la tomate et au chèvre de Cyril Lignac avec ses tagliatelles de courgettes. Mais je l’ai encore adapté à ma sauce ! Verdict, à la maison, cela a fait l’unanimité !
Recette lentilles corail au tofu
Les lentilles corail sont moins utilisées que les lentilles vertes car plus difficiles à cuisiner. Elles « fondent » et ne restent jamais vraiment fermes, si bien qu’une certaine habitude de ce produit est nécessaire pour profiter de son goût raffiné. Voici donc une recette végétarienne à base de lentilles corail, à la fois simple et savoureuse, et qui constitue un plat complet et nourrissant. INGREDIENTS300 g de lentilles corail250 g de tofu200 g d’oignons3 c. à s. de tamari1 c. à c. de cumin6 branches de persil RECETTEEffeuiller le persil et garder les brins entiers.Couper le tofu en cubes de 1 cm.Couper l’oignon en quatre puis l’émincer finement.Verser les lentilles dans une casserole de 500 g d’eau bouillante et les cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes.Dans une casserole, cuire en même temps le tofu et les oignons à feu moyen.
Crumble de poireaux
Je vous propose maintenant de découvrir une recette de crumble salé: un crumble de poireaux. Pour ceux qui aiment les légumes et pour ceux qui les aiment moins, cette recette associe le fondant du poireau au croustillant du crumble. C’est délicieux et ça change des recettes traditionnelles de légumes. Les proportions de la recette correspondent à une recette pour 2 personnes, j’ai réparti les poireaux dans 2 plats individuels carrés de 12 cm de côté.
Linguine à la toscane : Recette de Linguine à la toscane
Accueil > Recettes > Linguine à la toscane Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette
Gratin de blettes du marché
(c) coco jobard Les premières blettes du potager de mon maraîcher normand sur le marché. Super ! Une bonne trouvaille pour le dîner de ce soir avec mes amis Etienne et Joëlle : un gratin de blettes que je vais servir avec des tranches poêlées de cabillaud sauvage, cela sera parfait. Le marché, pour 4 personnes 1 botte de blettes35 g de beurre35 g de farine60 g de poudre de lait Régilait1 grosse cuillerée de crème fraîche5 pommes de terre (chéries, charlotte)un gros morceau de Comté1 cuillère à soupe de vinaigre blanchuile d’olivenoix de muscadegros sel de merpoivre du moulin
Protéines de soja texturé au lait de coco, tomates, épices
Un plat complet très protéiné pour les jours de fin de frigo. Pour deux personnes 50g de grosses protéines de soja texturé
Tagliatelles à la crème d'épinards : Recette de Tagliatelles à la crème d'épinards
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de tagliatelles fraîches- 500 g d'épinards- 75 g de beurre- 60 g de crème fraîche- 20 cl de lait- 1 jaune d'oeuf- 100 g de parmesan râpé- 1 pincée de noix muscade moulue- sel et poivre Préparation de la recette : Rincer les épinards. Les ébouillanter 5 min et les égoutter.Hacher les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre, le lait, la crème, la moitié du parmesan.
Epinards crémeux : Recette de Epinards crémeux
Accueil > Recettes > Epinards crémeux Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu
Purée (crue) de chou-fleur
Par Cécile Publié: mars 1, 2014 Les conseils du Palais Cette recette est une alternative à la purée de pommes de terre, avec une base différente (le chou fleur) et sans les produits laitiers généralement associés à la purée (lait, beurre, crème).
