Foraging for Chickweed Sok brzozowy, klonowy i inne: prawie wszystko o spuszczaniu soków drzew | Łukasz Łuczaj Wiele razy pisałem o różnych patentach na spuszczanie soków drzew. Dostaję dużo technicznych uwag – w końcu postanowiłem zrobić galerię zdjęć, gdyż jeden obrazek jest wart tysiąca słów. Połączyłem też wszystkie posty o sokach drzewnych w jeden, żeby łatwo było szukać i żeby niczego nie pominąć. W dolnej części artykułu także kilka linków do naukowych opracowań na ten temat. Drzewa już niedługo puszczą soki. Zawsze o tej porze dostaję różne zapytania o spuszczaniu soku z drzew. Kiedy soki startują? Soki zaczynają płynąc w drzewach w górę na przedwiośniu, zwykle gdy dzienna temperatura wynosi ok. 8 C. Czy wszystkie startują równo? Nie zawsze, to zależy od sezonu. Czy soki płyną równo cały dzień? Nie. Czy sok z tego samego gatunku ma zawsze tyle samo cukru? Nie. Które drzewo ma najsłodszy sok? Zdecydowanie klon pospolity, potem klon jawor i klon polny. Czy sok można spuszczać tylko z klonu, brzozy i grabu? Nie, soki puszcza większość drzew. Jak najlepiej spuszczać sok? Wyniki nas zaskoczyły.
Ramslöksolja Det här är en variant av örtolja som kan användas för alla trädgårdens kryddor och örter. Det är ett mycket fint sätt att ta tillvara på smaker och variera sallader och matlagning under säsongen. Ramslök är riktigt läckert att ha som smaksättning. Proportionerna till oljan är inte så viktiga. Prova dig fram till hur du vill ha det! Gör så här: Lägg ramslöksblad och lite salt i en skål och ringla över någon deciliter olja till en början. Om du vill ha en klar olja kan blandningen få dra i några dagar, innan bladen silas bort i ett kaffefilter eller liknande. Oljan förvaras mörkt och svalt och håller sig fin i några månader. Recept: Sara BäckmoFoto: Maria Fors Östberg
Zbieramy wiosenne zioła | KalendarzRolnikow.pl Porcja witamin i minerałów z samodzielnie zbieranych ziół postawi nas na nogi wiosną i pozwoli pokonać objawy przesilenia wiosennego. Wiosnę warto również wykorzystać na gromadzenie zapasów ziół na sezon jesienno-zimowy oraz samodzielne wykonanie przetworów, które pomogą zdrowo przetrwać jesienny okres przeziębieniowy. Stwórzcie więc swoją własną ziołową apteczkę. Gdzie zbierać zioła? Jeśli decydujemy się na samodzielny zbiór roślin leczniczych, musimy zacząć od znalezienia odpowiedniego miejsca. Jak zbierać zioła? Zioła zbieramy w pogodne dni, w południe lub po południu. Zioła, które można zbierać w kwietniu i maju: Pączki sosny Niezastąpiony sposób na kaszel, gorączkę, infekcje górnych dróg oddechowych i słabą odporność. Liście pokrzywy Są najlepszym sposobem na wzmocnienie organizmu po zimie, są doskonałym źródłem żelaza, magnezu, witaminy K, C i E. Kwiaty i liście mniszka To skuteczne remedium na dolegliwości wątroby i woreczka żółciowego. Brzoza
VIDEO: Harvesting A Wild Lunch With A Master Forager : The Salt Biologist and expert forager Nick Spero leads a wild edible walk in Maryland to find plants, flowers and mushrooms to cook for lunch. Maia Stern and Marcie LaCerte/NPR YouTube When most of us are hungry for lunch, we pick up supplies at the grocery store or stop by the nearby cafe with the best lunch specials. Spero is a biologist who's been foraging wild edibles since he was a little kid. Spero presents programs and leads walks on foraging at the Natural History Society of Maryland, teaching others how to identify a wild edible and the health benefits of eating them. "When you pick wild edibles, several considerations need to be carefully thought out: You need to pick responsibly, you need to pick ethically, and plants are living animals, so you just don't want to rip them out of the ground. Spero says you should rely on positive identification when foraging — which basically means studying up and being sure you know what a plant is before picking and consuming it.
Polub pokrzywę! | Ziołowa Wyspa | Małgorzata Kaczmarczyk Chciałam was zachęcić do zabawy z pokrzywą i rozpowszechnienia jej niesamowitych właściwości. Oto zasady. Ja przekazuję swoje przepisy na wzmocnienie zdrowia i włosów – was z kolei proszę o opisanie w komentarzach, jak stosujecie pokrzywę lub do czego zachęciłam oraz udostępnienie treści artykułu swoim znajomym. W ten bardzo prosty sposób zorientuję się, ile osób udało mi się namówić na zainteresowanie tym pradawnym ziołem. Dokładnie o właściwościach pokrzywy przeczytasz tutaj Płukanie włosów To jest banalnie proste, a może nam się odpłacić po regularnym stosowaniu pięknymi włosami – mocnymi i lśniącymi. Kuracja pokrzywowa Polega na piciu przez 2 tygodnie soku z pokrzywy – po 2 do 3 łyżek dziennie – zwiększać do pół szklanki dziennie. Teraz sprawy techniczne: Nie ma sensu wyciskać soku z pokrzywy w sokowirówce, pokrzywa jest zbyt sucha. Możesz też – tak jak na zdjęciu – zalać posiekaną pokrzywę wodą i popijać po pół szklanki w ciągu 2 dni, proporcje – szklanka pokrzywy na 1 l wody.
Örtsamlaren i Langada | Taffel Tänk vilken lycka när ett sommarregn faller över en grekisk ö! Hur alla växter liksom spritter till, girigt suger i sig dropparna och en nästan bedövande väldoft sprids över kullarna. Regn är väldigt sällsynta på Amorgos så här års, men just den här dagen, när vi skulle besöka örtsamlarna i bergsbyn Langada, överfölls vi utan förvarning av en ljummen dusch. Trots öns litenhet rymmer Amorgos flora nästan 600 vilda arter. Örter i ett så kargt och torrt landskap får en hög koncentration av aromer och Vangelis Vassalos och hans fru Elena drar nytta av detta i företaget Iamata där de skördar, torkar och distribuerar vildväxande örter till restauranger och destillerar somliga till aromterapioljor. Varje vår lär de upp och anställer plockare som finkammar sluttningarna, en grekisk variant på samma idé som Rittmans Jordnära. Vangelis fick bråttom att lyfta in torklådorna under arkaden i skydd mot regnet medan vi pratade om Amorgos svårigheter att behålla sin artrikedom.
Czeremcha razy dwa Dlaczego właściwie “czeremcha razy dwa”? Bo po pierwsze – wpis jest o dwóch różnych czeremchach, a po drugie – to dwa przepisy z dwóch różnych światów – kosmetycznego i kulinarnego. Dziś o kwiatach czeremchy, ale nie uciekaj, jeśli potrzebujesz sposobu na zagospodarowanie owoców. Kwitnąca czeremcha zachwyca mnie niemal od zawsze. Czeremcha razy dwa – białe i różowe – moja ogrodowa królewna Gdy przenieśliśmy się na wieś i sadziliśmy w ogrodzie rozmaite ukochane rośliny, nie mogłam zrezygnować z czeremchy. Na szczęście w naszej najbliższej okolicy rośnie wiele okazów dzikiej czeremchy. O nalewce z owoców czeremchy (pysznej, polecam gorąco) pisałam już na blogu – tutaj, klik. Czeremcha razy dwa – pospolita i amerykańska – jakie skarby kryją w sobie? Oba gatunki czeremchy wykorzystuje się podobnie. Czeremcha razy dwa – ekstrakt kosmetyczny z pączków czeremchy Na wyciąg z pączków czeremchy potrzebne będą****: Wykonanie Rozdrobniłam pączki czeremchy. Czeremcha razy dwa – suszenie herbaty
My Family Survival Plan 52 Plants In The Wild You Can Eat - My Family Survival Plan We all know our market vegetables and fruits are safe to eat, but what about other wild edibles? Here are a few common (North American) goodies that are safe to eat if you find yourself stuck in the wild… first of all, please note that you need to know with certainty the identity of what you are finding and collecting as survival food. If you are not sure – leave it alone. Blackberries: Many wild berries are not safe to eat, it’s best to stay away from them. Dandelions: The easiest to recognize is the dandelion, in the spring they show their bright yellow buds. Asparagus: The vegetable that makes your pee smell funny grows in the wild in most of Europe and parts of North Africa, West Asia, and North America. Elderberries: An elderberry shrub can grow easily grow about 10 feet and yield tons of food, their leaf structure is usually 7 main leaves on a long stretched out stem, the leaves are long and round and the leaves themselves have jagged edges. Gooseberries: Mulberries: Pine: Kudzu: Daylily:
Foraging the wild for plants and stuff to eat. | Wild Food Girl All About Purslane, aka Portulaca oleracea – Backyard Forager Next time you’re at the farmers’ market or in the produce section, look around for purslane. (In Spanish markets, you may find it labelled verdolagas.) This is the very same purslane that grows in between the vegetable rows in your garden, and between the pavement cracks in your driveway. The only difference is that store bought purslane has been washed, trimmed, and comes with a hefty price tag.Native to India and the Middle East, it’s appreciated as a food plant around the world. If you don’t want to pay for your purslane, look for this plant in sunny, dry spots. Purslane has a tart, lemony flavor and is high in iron, vitamins A & C, antioxidents, and omega 3 fatty acids. In times of drought, purslane switches over from regular, C4 carbon fixation photosynthesis to CAM photosynthesis, in which the stomata open and close at night rather than during the day. Young, tender purslane is great in salads and sandwiches. Purslane is great in egg dishes, stir-fries, and casseroles.