Industria lattiero casearia - Il formaggio Industria lattiero-casearia Secondo la legislazione italiana " il formaggio o cacio è il prodotto che si ricava dal latte intero o parzialmente scremato o scremato, oppure dalla crema in seguito a coagulazione acida o presamica, anche facendo uso di fermenti e di sale da cucina". In base al tipo di latte, i formaggi si distinguono in "vaccini, pecorini, caprini e bufalini". Il latte destinato alla produzione del formaggio deve essere esente da odori sgradevoli e da antibiotici (che ostacolano la coagulazione) e non deve provenire da animali affetti da mastite. Caseificazione 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Lavorazioni particolari I formaggi fusi (formaggi a fette e formaggini) si ottengono da forme difettose di formaggio più o meno stagionato, a pasta più o meno dura. Strutture per la lavorazione del latte Il latte destinato al consumo diretto viene lavorato prevalentemente in grossi centri di raccolta, chiamati "centrali del latte". Resa e contenuto di acqua di alcuni formaggi italiani
INDUSTRIA TECNOLOGICA Industria tessile Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Telaio artigianale in legno a 6 licci L'industria tessile è un'attività manifatturiera che produce e lavora le fibre tessili. La sua origine è antichissima e deriva dall'esigenza dell'uomo di ripararsi dal freddo e dalle intemperie, usando materiali diversi dalle pelli conciate. Storia[modifica | modifica sorgente] Con i primi stanziamenti sedentari, ereditando dalla pastorizia nomade la capacità di allevare animali (per lo più pecore), l'uomo comincia a ingegnarsi per poter sfruttare il manto naturale degli ovini, evitando di dover uccidere l'animale per poterne sfruttare la pelliccia. L'uomo capisce che il pelo tagliato può essere, tramite una particolare azione meccanica svolta manualmente, raccolto in un fascio di fibre unite insieme e avvolto su un sostegno. L'industria del tessile in Italia[modifica | modifica sorgente] Le manifatture tessili in Umbria: Perugia è inserita nel mercato internazionale del tessile sin dal XIII secolo.
Industria veneto in crisi per chiusura dell'Ilva a Marghera La chiusura dell'Ilva blocca Marghera E l’industria veneta è in allarme Gravi conseguenze anche a Nordest: a rischio il maxi-deposito con 80 addetti. Ripercussioni pesanti per Fincantieri e siderurgia. Si teme l’effetto sui prezzi VENEZIA —Se Taranto piange, Marghera non ride. Anzi, la serrata dell’acciaieria Ilva, concretizzatasi lunedì dopo la nuova svolta nell’inchiesta, rischia di avere conseguenze devastanti su tutto il mondo siderurgico e produttivo veneto. «Abbiamo chiesto d'urgenza la convocazione di un tavolo di confronto con il governo Monti - dice Luca Trevisan della Fiom Cgil -. Per non parlare dell'indotto.
l'Industria in difficoltà, basta alibi Colpa anche degli imprenditori «Industria in difficoltà, basta alibi Colpa anche degli imprenditori» Lauro Buoro, presidente di Nice: la crisi c’è dal 2007, oggi muore chi è rimasto fermo ODERZO (Treviso) — «Non ci sono alibi, tutti abbiamo avuto il tempo di mettere la barca in sicurezza. Chi non lo ha fatto non dia la colpa alla situazione complicata di oggi». Vede qualcosa di buono, in questa crisi, Lauro Buoro presidente e fondatore di Nice di Oderzo, ossia una delle non molte aziende dell’industria veneta con bilanci in decisa crescita. E il buono sta in una selezione naturale che salva le aziende vere e sane e non chi ha provato a cavarsela mantenendo l’orizzonte corto. È davvero convinto che la responsabilità delle situazioni di crisi aziendali sia prevalentemente sulle spalle dei proprietari? Perché? Molto spesso gli osservatori economici spiegano certi default con l’esistenza di settori ormai maturi che non potevano che esaurirsi. Torniamo a Oderzo, cioè alla sua azienda.
IL RADICCHIO E LE SUE SPECIALITA' La pianta del radicchio, nome scientifico Chicorium Intybus, appartiene alla famiglia delle Composite, gruppo delle cicorie; le varietà di radicchio sono tre e precisamente: il radicchio rosso caratterizzato appunto da foglie di color rosso scuro, il radicchio variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il radicchio bianco. Il radicchio, a seconda del periodo in cui si raccoglie, si definisce "precoce" o "tardivo"; il tipo precoce è caratterizzato da un sapore particolarmente dolce mentre il tardivo ha un retrogusto amarognolo. La varietà precoce viene raccolta nei mesi autunnali di ottobre e novembre mentre, la varietà tardiva viene raccolta da dicembre a febbraio. Al gruppo del radicchio rosso appartengono i rinomati Rosso di Verona, il Rosso di Treviso ed il Rosso di Chioggia. Queste invece le vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K, J e P. Proprietà curative e Benefici del Radicchio Rosso
l'industria veneta perde il 5% dei ricavi VENEZIA Nel secondo trimestre del 2012 il fatturato industriale in Veneto è risultato in calo rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente (-5,1%). Lo rivelo uno studio di Officina Veneto dal quale emerge anche in la situazione si dimostra meno difficile solo per le imprese di Venezia (-2,4%) e Belluno (-3,4%) che nel calo generalizzato hanno una miglior tenuta. Male per la manifattura della Marca che vede un calo di oltre sei punti percentuali rispetto al 2011. Padova fa segnare, invece, un meno 5,9%. Rimane problematica la situazione soprattutto delle micro e piccole imprese che diminuiscono il fatturato quasi dell’8%. Il lento e inesorabile declino di Marghera effetto domino VENEZIA — Marghera di notte è quasi completamente buia. Da mesi ormai il Petrolchimico non emana più luce. Gli impianti sono chiusi e di giorno i parcheggi delle fabbriche sono quasi deserti. Oggi, quella che era la più grande zona industriale di tutto il Nordest conta meno di cinquemila addetti. Erano quindicimila solo vent’anni fa. E' il caso di Alcoa che contava più di mille dipendenti solo qualche anno fa e che ora non supera i cinquecento o quello della scomparsa Sirma che aveva fino al 2008 quasi duecento operai e sui cui terreni ormai sorge solo un desolante capannone vuoto. Commenta la notizia CONDIVIDI LE TUE OPINIONI SU CORRIERE DEL VENETO.IT
La crisi dell'industria tessile nel Veneto Al Ministro del lavoro e delle politiche sociali, al Ministro delle attività produttive. premesso che: - l'industria tessile nella regione Veneto sta attraversando una crisi gravissima; - nel Veneto tra cassaintegrati e lavoratori in mobilità, i posti a rischio nei settori del tessile, del calzaturiero e dell'occhialeria sono 11 mila 192; - l'8 marzo 2005 si è svolto uno sciopero nazionale per chiedere aiuto al Governo e si è scelta questa data emblematica, la giornata internazionale della donna, perché nei settori in crisi è impiegata soprattutto manodopera femminile; - esposte alla crisi sono non solo le grandi aziende, ma soprattutto le piccole e piccolissime che hanno operato nel decentramento produttivo per le grandi marche e che oggi rischiano di essere spazzate via, incapaci di riqualificarsi; - a Vicenza le difficoltà riguardano 1858 lavoratori, tra cui dipendenti di imprese importanti quali Gmf, Forall, Ranger; Per sapere se il Governo sia a conoscenza di questa drammatica situazione;
Pietro Ceccato Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Pietro Ceccato (Montecchio Maggiore, 17 febbraio 1905 – Padova, 6 gennaio 1956) è stato un imprenditore italiano, fondatore della Ceccato S.p.A.. Biografia[modifica | modifica sorgente] Gli studi e le passioni[modifica | modifica sorgente] Figlio di Alessandro Ceccato (1865-1933), farmacista di Montecchio Maggiore (Vicenza) e di Tullia Balestro (1867-1951), maestra elementare, Pietro Ceccato nacque a Montecchio Maggiore il 17 febbraio 1905. Dopo aver completato studi dell’obbligo e superiori presso istituti religiosi, si spostò all’Università di Padova, dove nel 1933 conseguì la laurea in Chimica e Farmacia. Sin dalla giovinezza coltivò contemporaneamente agli studi numerose passioni, che lo accompagnarono fino all’ultimo giorno di vita: la musica, il motociclismo e la meccanica. Le aspirazioni imprenditoriali[modifica | modifica sorgente] La Ceccato & C. La morte[modifica | modifica sorgente] Curiosità[modifica | modifica sorgente] Ceccato S.p.A.
Radicchio di Chioggia al cartoccio Ricetta velocissima! Io adoro tutti i radicchi, da quelli dolci a quelli amari, mi piacciono proprio tanto! Nel web si trovano tante di quelle ricette che vedono come protagonista questo meraviglioso vegetale… Devo dire che cotto al cartoccio lo trovo veramente divino! E visto che in questi giorni qui in Valle d’Aosta non è propriamente primavera, spesso preparo ancora dei piatti che scaldino come si deve! Ecco la mia versione del radicchio al cartoccio! Ingredienti (per 2 persone): 1 cespo di radicchio di Chioggia (si possono usare anche altri tipi di radicchio) olio evo 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe nero 1 spolverata di noce moscata Procedimento: Togliere le foglie esterne e lavare il radicchio. Li abbiamo mangiati accompagnati da una fetta di torta alle cime di rapa e da una piadina di farro integrale farcita con radicchio e cipolle stufati (le loro ricette magari le posterò più avanti!)