Le kombucha - Liens vers les sites traitant du sujet, pour en savoir plus. Le site de Günther W. Frank :www.kombu.de/french.htmwww.kombu.de/fasz-frz.htm D'autres sites : www.jpmutin.com/m3s1.html www.symbiotec.fr/documentation/Kombucha. Pages de blog : Le topo de de Didier Defever sur le groupe facebook :www.facebook.com...k%C3%A9firs-et-kombucha-partageons-tous-ensemble... Utilisation du kombucha en cosmétique : www.symbiotec.fr/... Liste de partage "Kombucha Exchange Worlwide", sur le site de Günther W. Sites commerciaux : La boisson préparée industriellement.www.satoriz.fr... Liste de liens vers des sites (principalement) étrangers :www.kombu.de/websites.htm Bibliographie
Coconut tart with cherry chia jam — Gotowanie bez gotowania, czyli zdrowa kuchnia na surowo... Ingredients (22cm tin): Base: 1/2 cup dates, soaked for 2 hours1 cup almonds (or walnuts) Coconut layer:1 and 1/2 cup desiccated coconut, ground1/2 can organic coconut milk, 200 ml1/4 cup coconut oil, melted 3 tablespoons marple syrop (or any other healthy sweetener)1 lime, juiced Cherry Chia jam:1/3 cup cherries (fresh or frozen)2 tablespoons marple syrop1/3 cup chia seeds Optional:1 handful pistachio nuts Directions: To make the base, start by processing the almonds in a food processor until finely chopped. Add the dates and then process both again. Line the tin with a piece of clingfilm. Transfer the tin to the freezer for 10 minutes. Transfer the mixture to the tin and spread evenly with a spatula. Place in the freezer for a few minutes until it sets. Transfer the jam to a bowl and put in the fridge for 15-20 minutes to start setting. Pop the tart into the fridge again for another 10 minutes. I hope you like the recipe. Enjoy! Adam (ilość odwiedzających 142, 73 w dniu dzisiejszym) W "English"
Le kombucha - "Champignon de longue vie" : Introduction et historique Depuis des siècles déjà, les hommes fabriquent des boissons et des aliments fermentés favorables à leur santé et leur bien être, à l'aide de bactéries et de levures vivant en symbiose, comme le kéfir et le kombucha. De nos jours nous redécouvrons ces remèdes ancestraux, plus ou moins oubliés, des remèdes biologiques pour se maintenir en meilleure forme et aider son corps à se défendre en lui fournissant des éléments biologiques qui stimuleront son système immunitaire. Nous voilà bien loin des aliments de l'industrie alimentaire aux compositions si peu naturelles et dont on devient méfiant. Le kombucha est une boisson traditionnelle populaire principalement artisanale, un peu pétillante, un remède naturel obtenu en faisant fermenter du thé sucré. Le champignon kombucha se nourrit de sucre pour produire en échange de précieuses substances que l'on retrouve dans la boisson obtenue. Historique Le kombucha, appelé aussi "Champignon de longue vie" est connu en Chine depuis 2200 ans.
Les farines : les connaître, les utiliser Après avoir passé à la loupe les levures, j’aimerai maintenant vous proposer de mieux connaître les farines. C’est un ingrédient un peu complexe, on ne sait pas toujours laquelle choisir, ni pour quel usage elle est destinée. C’est donc un article qui va vous aider à mieux la connaître et à mieux l’utiliser. Je vous propose un tour d’horizon des différentes farines existantes. Au sommaire :Page 1 : Quelques questions.Page 2 : Les farines de blé, de seigle, de petit et grand épeautre, de kamut, d’orge, d’avoine, de millet brun.Page 3 : Les farines de quinoa, de manioc, de riz, de soja, de maïs, de chanvre, de coco.Page 4 : Les farines de châtaigne, de légumineuses, de sarrasin, les fécules. À quoi correspond le chiffre situé derrière le T ? Les farines de blé et de seigle sont classées par type, désigné par un « T ». Le gluten, qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert ? Le gluten est un élément très important dans la réussite des pains. Avec ou sans gluten : le récap. Avec gluten : Sans gluten :
cha - Comboucha: Un rapport interessant de Russie De l'histoire de la médecine de l'URSS. Un épisode de 1951 à 1953 et les connaissances que les Etats-Unis en ont tirées depuis 1983. Les raisons de l'interruption d'un projet de recherche prometteur sur la thérapeutique du cancer en Union Soviétique. Après la Grande Guerre Patriotique (1941 à 1945), le nombre des maladies du cancer augmenta également sensiblement d'année en année en Union soviétique. A cet effet, les habitudes de vie et les conditions ambiantes de la population dans les départements dans lesquels les cancers étaient particulièrement peu fréquents devaient être particulièrement analysées et contrôlées. A cet effet, les rayons Ssolikamsk et Bereneski dans le département de Perm, sur la Kama, dans l'Oural central occidental fi n'y avait ici pratiquement pas de cas de cancers et ceci seulement lorsque des personnes y avaient émigré. La densité de la population y était certes nettement plus minime, mais les émissions y étaient plus dangereuses. La Babuschka offrit au Dr.
Simple recipes for amateur cooks: Nobu's black cod to the Ivy's fishcakes 1. Nobu's black cod Serves 1 250g fillet black cod800g Nobu-style Saikyo miso1 stalk hajikami (pickled ginger stem) Black cod is available at Japanese supermarkets. Grill the fillet until brown and the bake for a further 15 minutes. 2. Serves 4 500g very fresh lean fillet, sirloin or topside steak, minced3 shallots, peeled and finely chopped2 tbs chopped capersa few dashes of brandy1 tbs tomato ketchup2-3 tsp Worcestershire saucea few dashes Tabasco or more if you wish1 tbs olive oilsalt and pepper Ask your butcher to mince the meat through a clean mincer or, better still, do it yourself if you have a mincer attachment for your mixing machine. Mix all the ingredients together and check the seasoning - you may wish to add a little more Tabasco, ketchup or Worcestershire sauce. 3. You can't go wrong cooking this unless you leave the pot on the stove and go on a long vacation. Heat the oil in a pan, add the bay leaf and pounded spices, and stir until the spices crackle and they change colour.
Crackers crus vegan sans gluten aux graines de lin - Cuisine saine Suis-je tombée amoureuse de mon déshydrateur ? Peut-être bien ! En tout cas je m’amuse follement à créer des recettes originales et crues. C’est la folie pour les papilles toutes ses saveurs et textures inédites. Aujourd’hui je vous livre une recette dont je ne peux plus me passer, des crackers crus aux graines de lin. Vidéo crackers crus vegan et sans gluten aux graines de lin Je vous invite vivement à la tester et à la faire gouter autour de vous, de plus plein de variantes sont possibles et vous allez devenir le roi de l’apéro cette été, ça va changer des crackers conventionnels bourrés d’additifs et de glutamate croyez-moi ! Je vous invite aussi à innover, je vous donne quelques variantes que j’ai testées mais toutes les fantaisies sont permises sur la base graines de lin / eau. La graine de lin est bien dotée en oméga 3. Pour profiter au maximum des bienfaits des graines, ne conservez pas trop longtemps les crackers. Recette de Crackers crus vegan et sans gluten aux graines de lin
Cardamome - Cardamome Charnues, les gousses de cardamome renferment de précieuses graines parfumées... La cardamome est une plante aromatique originaire des Cardamom Hills en Inde, dans la région du Kerala et de la côte de Malabar. Aujourd'hui, elle est également produite dans d'autres pays d'Asie dont le Cambodge, le Vietnam et le Sri Lanka. Fruit de l'Elleraria cardamomum, la cardamome est une plante de la famille des Zingibéracées au même titre que le curcuma ou le gingembre. La cardamome pousse entre 800 et 1500 mètres d'altitude et préfère les climats chauds et humides. Une fois récoltées, la cardamome est mise à sécher au soleil ou dans des chambres chaudes. (pour tout savoir sur l'usage de la cardamome en cuisine, cliquez ici)