Rôti de palette au four Plats principaux • Lunchs Rôti de palette au four Error loading player: No playable sources found 4 portions et des restants pour d’autres recettes Préparation 10 minutes Cuisson 3 heures Prix 2,85$ par portion Ingrédients 3 oignons rouges en rondelles 3 kg (6 lb) de rôti de bas de palette de bœuf 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) d’eau 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes de Provence 15 ml (1 c. à soupe) de sauce anglaise (de type Worcestershire) 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak Préparation Couvrir le fond d’une rôtissoire avec les rondelles d’oignons et y déposer le rôti. Dans un petit bol, former une pâte avec le reste des ingrédients et l’étendre sur la viande. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 180° C (350° F) de 3 heures à 3 heures 30, ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Servir avec des pommes de terre grelots et des haricots verts cuits à la vapeur. Notes Valeur nutritive (par portion) 287 Calories Protéines 39 g
Salade de betteraves et de feta Végétarien • Salades Salade de betteraves et de feta 4 portions Préparation 5 minutes Pas de cuisson Prix 1,53$ par portion Ingrédients 1 paquet de 500 g (1 lb) de betteraves précuites 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta allégé émietté 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche ciselée 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Poivre concassé Préparation Couper les betteraves en tranches et les disposer dans une assiette creuse. Garnir de fromage feta et de menthe (ne pas mélanger). Arroser d’huile, poivrer généreusement et servir. Note Les betteraves crues, c’est long à cuire et à peler, et c’est salissant. Valeur nutritive (par portion) 145 Calories Protéines 4 g Lipides 8 g Glucides 15 g Fibres 5 g Sodium 266 mg Potage « ménage du frigo » 8 portions Préparation 15 min Cuisson 25 min Prix 0,80 $ par portion sans garniture ou 1,60 $ par portion avec garniture Ingrédients Potage 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 5 ml (1 c. à thé) de cari en poudre 1 gros oignon, coupé en huit 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes 2 pieds de brocoli (sans les fleurons), coupés en tronçons 2 carottes non pelées, coupées en tronçons 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs rincés et égouttés Poivre concassé Garniture (facultatif) 1 boîte de 200 à 250 ml de crème végétale (de soya, de millet ou de riz) Croûtons maison Emporte-pièce pour biscuits de différentes formes 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable (ou de miel) 8 tranches de pain de seigle Gros sel Préparation Dans une grande casserole, chauffer l'huile et le cari à feu moyen-vif. Ajouter les légumes, le bouillon et les haricots. Passer au mélangeur pour réduire en purée. Préchauffer le gril du four (à broil). Notes 179 Calories Variantes
Mousse au chocolat 6 portions Préparation 5 minutes Cuisson 5 minutes Prix 1,10 $ par portion Ingrédients 150 g (5 oz) de chocolat noir 70% cacao 300 g (10 oz) de tofu dessert sucré 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille Préparation Concasser le chocolat et le placer dans un bol de métal (cul de poule). Faire fondre le chocolat en remuant régulièrement. Lorsque le chocolat est fondu, retirer du feu, mais laisser le bol sur la casserole afin que le chocolat demeure bien chaud. Ajouter le tofu et la vanille. Verser dans des coupes à dessert ou des tasses à espresso et réfrigérer 1 heure. Servir avec des petits fruits. Notes Si vous utilisez du tofu mou nature (non sucré), ajoutez 30 ml (2 c. à soupe) de sucre dans votre chocolat fondu, avant d’ajouter le tofu. Lorsqu’on compare cette mousse futée avec une mousse au chocolat classique à base d’œufs, de beurre, de crème et de chocolat, notre mousse fait belle figure ! - deux fois moins de calories par portion - un peu plus de protéines grâce au tofu Pas mal, hein ! 183 Calories
Bœuf aux légumes à la mijoteuse 8 portions Préparation 10 min Cuisson 8 heures Prix 4,40$ par portion Ingrédients 2 kg (4 lb) de cubes de bœuf à ragoût 60 ml (¼ tasse) de farine Nutri (voir Note) 1 sac de 750 g (24 oz) de légumes surgelés pour la mijoteuse (de type Arctic Garden, contenant de gros morceaux de carottes, céleris, pommes de terre, champignons et oignons) 60 g (2 oz) de prosciutto haché (4 tranches minces) 125 ml (½ tasse) de vin rouge 125 ml (½ tasse) de bouillon de bœuf du commerce à teneur réduite en sodium 60 ml (¼ tasse) de pâte de tomates (voir Note) 2 gousses d’ail pelées et écrasées 3 branches de thym frais 3 feuilles de laurier Poivre Préparation Éponger les cubes de bœuf à l’aide d’un papier absorbant (essuie-tout). Saupoudrer de farine les cubes de bœuf. Ajouter les légumes, le prosciutto, le vin, le bouillon, la pâte de tomate, l’ail, le thym, le laurier et poivrer généreusement. Cuire 8 heures à température élevée. Servir avec une miche de pain frais. Note Valeur nutritive (par portion) 425 Calories Lipides 13 g
Confiture sans cuisson Recette Déjeuners/brunch Confiture sans cuisson Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer plus tard. Tweeter 16 portions Préparation 10 minutes Pas de cuisson Repos : 2 heures Prix 0,25$ par portion de 30 ml / 2 c. à soupe de confiture Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette Préparation Moudre les graines de chia à l’aide d’un moulin à café ou à épices bien propre. Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d’érable, et laisser reposer quelques minutes. Écraser les fruits à la fourchette. Verser les fruits dans le bol de chia et de sirop, mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée. Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Notes Notre confiture contient 3 fois moins de sucre par portion que la confiture du commerce. 32 Calories Protéines 0 g
Poulet rôti Ingrédients 2 poulets entiers d’environ 2 kg (4 lb) chacun 4 carottes lavées non pelées 4 branches de céleri lavées 2 oignons non pelés coupés en 4 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence) 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) d’eau Préparation Préchauffer le four à 180C (350F). Couper les bouts des carottes et des céleris. Dans le fond d’une rôtissoire, corder les carottes et les céleris pour former un radeau et y déposer les poulets entiers. Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, les fines herbes, l’huile et l’eau. Badigeonner les poulets de ce mélange d’épices à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cuire au four 1 heure 30 ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache bien de l’os de la cuisse. Laisser tiédir avant de désosser. Conserver les légumes et la carcasse des poulets pour faire un bouillon de poulet maison (voir recette). Note
Soupe thaïe aux crevettes et au lait de coco | Ricardo We and our partners process data for the following purposesPersonalised advertising and content, advertising and content measurement, audience research and services development , Precise geolocation data, and identification through device scanning, Storage and access to geolocation information for targeted advertising purposes, Storage and access to geolocation information to carry out marketing studies, Store and/or access information on a device, Subscriber area with data collection , Transaction Bouillon de poulet maison Rendement 2 litres (8 tasses) Préparation 3 min Cuisson 2 heures Prix 0,20$ par portion de 250 ml (1 tasse) Ingrédients 2 carcasses de poulet (avec la peau et les os) Restes de légumes (carottes, céleris, oignons) du poulet au four 2 feuilles de laurier 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre noir 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde Eau Sel (facultatif) Préparation Dans une grande casserole, déposer les carcasses de poulet et leur jus de cuisson. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 2 heures. Laisser tiédir avant de filtrer le bouillon dans un tamis recouvert d’un linge propre ou d’un coton à fromage. Se conserve 4 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur. Note Le secret pour un bouillon bien clair : laisser mijoter à feu le plus doux possible. C’est à la fois écologique, économique et santé de préparer son bouillon maison à partir de carcasses de volaille. Valeur nutritive (par portion) 34 Calories Protéines 1 g Lipides 1 g Glucides 4 g Fibres 0 g Sodium 51 mg
Receta: Crema de pejibaye con palitos de queso - Recetas - Estilo de Vida Ingredientes: Para los lápices de cheddar: -2 tazas de queso cheddar rallado -1 barra de mantequilla -2 tazas de harina -1 cucharadita de sal -1 cucharadita de pimienta cayena -1/1 cucharadita de ajo en polvo -1 cucharadita de paprika Para la crema de pejibaye: -Unos chorritos de aceite de olive -1 cucharada de mantequilla -1 cebolla pequeña picada -1/2 chile dulce picado -1 tallo de apio picado -3 dientes de ajo picados -4 tazas de pejibayes con su caldo -1 1/2 tazas de caldo de pollo -3/4 de taza de crema dulce -1 cucharada de azúcar -Sal y pimienta -Unas pizcas de paprika -1-2 cucharadas de maicen disueltas en agua Preparación: Mezcle en la batidora el queso cheddar y la mantequilla Aparte mezcle la harina con sal, pimienta, pimienta cayena, ajo en polvo y paprika.
Soupe chunky au poulet 6 portions Préparation 10 min Cuisson 15 min Prix 2,30$ par portion Ingrédients 1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet maison (voir recette) 1 l (4 tasses) d’eau 1 branche de céleri en fines tranches 1 carotte en fines tranches 1 pincée de piment de Cayenne Poivre et sel 150 g (⅓ lb) de tagliatelles aux œufs (ou autres nouilles au choix) 500 ml (2 tasses) de poulet cuit haché grossièrement Préparation Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, l’eau, la carotte et le céleri. Ajouter les nouilles et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter le poulet et ajuster les assaisonnements au goût. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Note Notre version contient deux fois plus de protéines et deux fois moins de gras que la soupe chunky commerciale en boîte. Valeur nutritive (par portion) 206 Calories Protéines 19 g Lipides 2 g Glucides 24 g Fibres 1 g Sodium 130 mg
Infusion aux fleurs d'hibiscus par Annie Les fleurs d’hibiscus Les fleurs d’hibiscus sont connues depuis la haute antiquité et sont toujours traditionnellement utilisées par les Egyptiens pour leurs vertus médicinales. On appelle cette boisson le Karkadé, et on peut la boire chaude ou froide. Elle est très désaltérante et rafraîchissante, l’hibiscus est la fleur du soleil, c’est donc une boisson parfaite en été. L’infusion de fleurs d’hibiscus Selon la tradition, l’infusion de fleurs d’hibiscus est employée pour ses vertus anti-inflammatoires, elle adoucit les gorges irritées et les systèmes digestifs sensibles, idéale en cas de colite ou de troubles type gastro, elle est de plus hypotensive et protectrice des vaisseaux. L’infusion de fleurs d’hibiscus est également riche en vitamine C et A, ce qui en ajoute à ses propriétés anti oxydantes et lui donne des vertus stimulantes. Pour préparer votre infusion : Rien de plus facile : Autres infusions