4 manières de faire pousser du houblon pour brasser sa bière Étapes Se préparer à faire pousser le houblon <img alt="Image intitulée Grow Hops for Brewing Beer Step 1" src=" width="728" height="545" class="whcdn" onload="WH.performance.clearMarks('image1_rendered'); WH.performance.mark('image1_rendered');">1Achetez des rhizomes de houblon. Les plants de houblon poussent à partir de rhizomes, des morceaux du plant de houblon qui germent et deviennent de nouveaux plants. Les rhizomes sont disponibles tôt au printemps, lorsque les cultivateurs de houblon les déterrent et les vendent à leurs fournisseurs. <img alt="Image intitulée Grow Hops for Brewing Beer Step 3" src=" width="728" height="545" class="whcdn">3Préparez la terre. Planter et s'occuper du houblon Récolter et faire sécher le houblon
Un logiciel Open Source pour gérer la fabrication de vos bières maison Une pratique qui est en train de prendre de plus en plus d’ampleur est le brassage de sa propre bière chez soi. Les avantages de ce genre de solution sont finalement nombreux : coûts réduits, très bonne qualité, possibilité de personnaliser ses recettes jusqu’à l’infini… Mais il faut aussi maîtriser certains calculs de quantité contraignants pour arriver à obtenir une bière de qualité. Un internaute qui avait décidé de simplifier le processus de fabrication de ses bières maison a créé un logiciel Open Source et multiplateforme pour simplifier la vie de tous les brasseurs en herbe Brewtarget vous permet de créer rapidement vos propres recettes de bières selon le style de boisson que vous recherchez à brasser. Il s’occupe ensuite de gérer les calculs automatiquement, il ne vous reste alors plus qu’à exécuter la recette vous-même Disponible gratuitement pour Windows, Mac OS X et Linux, Brewtarget devrait grandement vous simplifier la vie en tant que brasseur amateur. Source
Comment lire une feuille de brassage Pour gérer mes recettes j’utilise le logiciel Beersmith qui permet aussi de générer les fiches de brassage. Les différentes informations sont présentées ci dessous, avec les traductions quand nécessaire : Cette première section désigne la méthode de brassage (tout grain ou extrait), le volume final du brassin (batch size), le volume de moût à obtenir avant ébullition (boil size) et le temps d'ébullition (boil time). L'évaporation étant un facteur important de pertes, il est donc logique d'avoir un volume pré ébullition plus important, celui-ci est également fonction de la durée d'ébullition et de la force de chauffe. Ce tableau contient la liste de tous les ingrédients utilisés dans la recette, on y trouve pour chaque ingrédient la quantité utilisée, la désignation, le type et sa proportion pour un malt ou un sucre et l'amertume diffusée s'il s'agit d'un houblon. Pourquoi ces valeurs ?
Avoir sa micro-brasserie - La Chaumont'Oise C'était en 2006... Quand le virus du brassage est devenu suffisamment fort pour me pousser à me construire une micro brasserie, j'ai, comme beaucoup de brasseurs amateurs, étudié les différentes solutions techniques. 2 cuves, 3 cuves ? Pompe, Pas pompe ? Filtration ? Chauffage ? Je me suis lancé et j'ai construit ma première pico, en visant surtout....l'économie ! L'objectif était de concevoir un outil de production certes petit, mais fiable, performant et suffisant pour oser démarrer une petite production professionnelle, de l'ordre de 10 HL par mois. Après de nombreux essais et recherches de matériels adaptés, d'améliorations et de modifications diverses, j'ai fini par mettre au point une micro brasserie économique et performante, basé sur des cuves de 100 L, mobile, très facile d'utilisation et permettant de brasser selon les différentes techniques en vigueur. Cliquez sur l'image pour plus de détails. Il s'agit de mon nouveau modèle disponible depuis décembre 2014.
Brassez votre propre bière ! Gourmet G.— Il y a 1 jour En dehors du produit, livraison parfaite Alexandra B.— Il y a 1 jour Excellent site, livraison rapide Xavier M.— Il y a 1 jour site simple d'utilisation et assez complet dans l'offre,après j'ai pas tout explorer. Bonne biere, beaucoup de choix Fabien B.— Il y a 1 jour Choix large, commande rapide, rien à dire Christophe Z.— Il y a 1 jour Préparation de colis soignée et livraison rapide Emilie A.— Il y a 1 jour Site très complet avec grande diversité d’offres. Livraison rapide, aucun souci pour renvoyer les fûts pour consigne et recyclage. François P.— Il y a 1 jour Site bien fait. Nathalie V.— Il y a 1 jour Les délais ont été respectés. Sabyne D.— Il y a 1 jour Mis à part les cartons qui ne sont pas assez résistant tout est nickel Geoffrey D.— Il y a 1 jour Livraison rapide dans un colis bien emballé Pierre-alexandre F.— Il y a 1 jour première commande et pas déçu, livraison en relais plus rapide que prévue, colis bien protégé, ayant pris un pack saveurs du monde je voyage ;-)
Marque collective - Les Brasseurs Indépendants Pourquoi la création de cette marque collective ? La volonté de la création de cette marque collective fait partie des fondements du SNBI. Les 200 brasseurs qui ont créé le SNBI ont souhaité disposer d’une marque pour : Mettre en avant le savoir-faire des brasseurs indépendantsDistinguer leurs bières de celles de l’industrieAider le consommateur à identifier la véritable origine de sa bièreRassurer le consommateur sur le côté naturel de leurs bièresInformer en toute transparence les consommateurs Après un travail de réflexion mené avec ses adhérents depuis 2 ans, le SNBI lance sa marque collective « Brasseur Indépendant ». 10 critères pour bénéficier de la marque « Brasseur Indépendant » Le parcours pour la labellisation Il s’agit de la brasserie qui est labellisée et non les bières. Il est demandé une période probatoire de 1 an afin de faire connaissanceLa brasserie remplit un dossier et y adjoint les documents demandésLe dossier est instruit par la commission d’éthique du SNBI.
Le Houblon Le houblon est une plante dont les fleurs servent à aromatiser la bière. Pour ce faire, il doit être frais et de bonne qualité. Le houblon apporte l’amertume et l’arôme (différents selon les variétés de houblon) et prolonge la conservation de la bière. Ces résines sont difficilement solubles dans l’eau; c’est pourquoi le brassage comprend toujours une longue phase d’ébullition du moût. L’acidité alpha Le houblon en cônes Sous cette forme, les cônes de houblon sont tout simplement séchés après la cueillette et mis en sac. Le houblon en pellets Le houblon en granules est du houblon qui a été broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. La conservation du houblon L’arôme et la saveur du houblon vont se dégrader rapidement s’il est exposé à l’air, à la lumière ou à la chaleur. Le calcul de l’amertume C’est le goût amer que le houblon apporte à la bière. retour aux produits
Brasserie Brewie à domicile pour bière sur mesure Brewie est une brasserie entièrement automatisée destinée aux débutants comme aux experts. Un compromis entre la bière basse qualité de grande distribution et la bière hors de prix des brasseries professionnelles. Brewie vous créé votre bière sur mesure Il existait les shakers connectés pour les cocktails, mais les hommes, les vrais, boivent de la bière (les femmes aussi ceci-dit) ! Grâce à cette brasserie de cuisine, vous pouvez découvrir et savourer les différentes nuances de bières, affiner vos recettes favorites et en créer des sur-mesure sans bouger de chez vous. Pour les professionnels, un moyen de créer une bière d’exception en ôtant tout superflu et donc, en gagnant de l’argent. Pour aller au plus simple, il existe la possibilité de mettre l’intégralité du sac dans l’appareil et le laisser gérer le reste. Deux cents recettes sont déjà pré-programmées, il vous sera donc possible de préparer votre bière d’un seul clic. Et pour encore plus de confort, cet appareil s’auto-nettoie.
Vente Achat Houblons | Producteur Fournisseur Houblon - Comptoir Agricole Comment récupérer et cultiver des levures A partir d'un fond de bouteille de bière Le choix ne manque pas et certaines levures valent le détour pour ensemencer ses brassins à moindre frais. Il faut évidement que la bière soit non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteilles (bière sur lie) pour réaliser cette opération. La quantité de levure dans le fond de la bouteille n'est pas suffisante pour démarrer directement la fermentation d'un brassin entier, d'où le recours à un levain pour favoriser la multiplication cellulaire de la levure. Il faut anticiper cette étape car il faut plusieurs jours pour que le levain soit opérationnel. Voici une marche à suivre pour réaliser facilement et proprement un levain : Se procurer une bouteille de bière la plus récente possible pour avoir de la levure relativement fraiche. Récupérer 25-50cL de moût d'un brassin précédent, ou à défaut préparer un sirop de sucre dans de l'eau bouillante ou bien encore diluer de l'extrait de malt dans de l'eau bouillante.
Les sites de brassage | Biere-France Artisan Brasseur Espace Artisans Brasseurs - Groupe So Consulter... 256 visite(s) Le bon plan Lebonplan.fr est une boutique spécialisée dans le matériel et les ingrédients pour brasseur amateur. Consulter... 200 visite(s) Pico'Mousse. Bienvenue sur le site de la toute première brasserie en libre service de tout le continent Européen. Consulter... 149 visite(s) Brouwland fournisseur spécialisé pour viticulteurs, brasseurs et distillateurs de li Consulter... 142 visite(s) Bière Boutique Brassez votre propre bièe à la maison! Consulter... 120 visite(s) Rolling Beers - matières premières et matériel pour la fabrication artisanale de bière Rolling Beers - matières premières et matériel pour la fabrication artisanale de biè Consulter... 111 visite(s) Bières du Monde Consulter... 102 visite(s)
précis avec tables de calcul by thierrye Jan 17