Vollkornbrot (pain noir)

Méthode traditionnelle : Diluez la levure dans l'eau tiède avec la mélasse et laissez reposer 10 minutes environ. Mélanger la farine, ajouter le sel et les graines. Pétrir bien la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle toute seule des parois du plan de travail. Méthode "machine à pain" : Verser l'eau tiède dans la cuve, ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes environ.

Pain au sarrasin – Bienvenue chez Vero Bonjour, Si vous aimez le sarrasin vous allez adorer ce pain. Une belle découverte pour moi, ce pain est très moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Par contre il est très friable, du coup pas très pratique pour faire de belles tranches. Pour 1 pain : 250 g de farine de sarrasin250 g de farine de riz complète1 c à c de bicarbonate de soude2 c à s de jus de citron500 ml d’eauun peu de sel1 ou 2 poignées de graines de courges1 ou 2 poignées de graines de tournesol (ou autres graines de votre préférence) Préchauffez le four th. 200°C Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, bien remuez et versez dans un moule à cake en silicone et faites cuire entre 40 et 50 min. Pour savoir si c’est bien cuit, plongez un couteau dans le centre du pain, si le couteau est sale, le pain n’est pas assez cuit. Bon appétit et régalez vous autant que moi. Je l’ai coupé en tranches et j’en ai mis au congélateur. J'aime : J'aime chargement… Sur le même thème Pain à la châtaigne #sansgluten

Amic'allemand: Brötchen / Petits pains In Deutschland sind viele Brotsorten und zum Beispiel die Brötchen. Man schneidet* das Brötchen in 2 und isst es zum Frühstück* mit Butter und Marmelade. Für die grosse Pause in der Schule kann man auch Brötchen mit Käse oder Wurst* (Schinken, Salami...) essen. Zum Abendessen* isst man auch Brötchen mit Wurst, Käse oder Tomaten... (*schneiden : couper - das Frühstück : le petit déjeuner - die Wurst : ici, la charcuterie - das Abendessen : le dîner) La recette : 100 ml de lait tiède 100 ml d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 300 g de farine T 55 (c'est la farine 1er prix, on peut aussi mettre un peu de farine complète) 10 g de beurre ramolli 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1,25 cuillère à café de levure de boulanger sèche des graines de pavot, de sésame, des mélanges de graines (que l'on trouve dans les magasins bio)... Si l'on a une machine à pain (regardez dans un placard, votre maman en a peut-être une ou sinon c'est bientôt Noël, ce peut être une idée de cadeau !) Sans machine à pain :