Recette de biscuits sans gluten à la châtaigne et au chocolat Quoi de plus gourmand et réconfortant que des petits cookies mêlant le chaud parfum de la châtaigne à la force du chocolat ? Le tout dans une formule simple, sans gluten et végétale… à tester d’urgence par temps froid ! Une bonne formule pour les cookies s’avère précieuse en cuisine : grâce à celle-ci, on peut fabriquer des cookies avec n’importe quels flocons (avoine, riz, sarrasin…), n’importe quelle farine (blé, épeautre, sarrasin, châtaigne) et n’importe quelle garniture. Malin ! Mais l’on peut choisir aussi bien des éclats de noisettes, de noix de Grenoble ou de pékan, ou bien des pépites de praliné. La formule qui suit est donc une base à adapter à toutes vos envies, et convient parfaitement à un régime sans gluten si l’on choisit des flocons de riz ou de sarrasin et des farines sans gluten (sarrasin, châtaigne, etc.). Cookies sans gluten à la châtaigne et au chocolat Mettre le four à chauffer en position forte (400°F – 200°C voir un peu plus).
Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies - Tasting Good Naturally... Recettes Végétaliennes et Bio Ce mois-ci, je participe à l’éco-défi de Natasha (Echos-Verts) et Lili (Au vert avec Lili) sur le thème « Offrir des gourmandises végétales » et je les remercie infiniment d’avoir pensé à moi. Après un petit moment de stress (j’aime bien être dans mon coin, discrète et qu’on ne me remarque pas trop… c’est aussi une manière de se protéger, on est d’accord), j’ai eu très envie de partager ma recette de Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies pour cet éco-défi. D’abord, le Mincemeat porte très mal son nom puisqu’en Anglais, on peut le traduire par viande hachée ou hachis de viande… Oups ! Vous l’aurez compris, le Mincemeat n’a rien avoir avec la viande hachée. Petite, je me souviens de l’odeur du Mincemeat dans la maison. Il faut dire que si j’adorai l’odeur (caratéristique pour moi de Noël), j’aimais beaucoup moins ce Mincemeat et quand je mangeais des Mince pies, je me contentais de manger la pâte et un minimum de Mincemeat car je n’aimais pas son goût parfois fort en alcool. Bises
Boules chocolatées aux canneberges Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol moyen, mélanger l’oeuf et les bananes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter 45 ml (3 c. à table) de beurre d’amande au mélange. Harmonie Santé Photo : Harmonie Santé Indications santé: Extenso Avertir le modérateur Signaler un message abusif (requis) Commentaire (facultatif) Spéculoos sans gluten et sans oeuf Vous les attendiez, j’en suis certaine ! Les voici, les voilà, mes délicieux biscuits type spéculoos sans gluten (et sans œuf !). Indispensables à la réalisation de savoureux (no)cheesecakes au chocolat, aux fruits, ou au matcha, ou dégustés tels quels à l’heure du goûter, avec un thé ou un café, ces biscuits sont rapides et faciles à réaliser. J’ai choisi ici une version arrondie et plus moelleuse du spéculoos mais avec l’emporte-pièce adéquat, rien ne vous empêche de les « rectangulariser » après avoir étalé la pâte au rouleau à pâtisserie, pour des biscuits encore plus croustillants et authentiques. Pour 18 spéculoos ronds (soit 500 g) : Préchauffer votre four à 180° (th.6). Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine de riz complet, le sucre, la fécule de maïs ou l’arrow-root, la cannelle, la poudre levante, la gomme de guar, le bicarbonate alimentaire, la muscade moulue et le sel. Ajouter l’huile ainsi que la compote de pommes et bien mélanger à la fourchette.
Cruffes en 3 ingrédients {Eco-défi} Offrir des gourmandises végétales pour noël Chers amis, je suis très contente de pourvoir vous parler aujourd’hui de l'{Eco-défi} du mois de décembre, s’offrir des gourmandises végétales. J’ai tout de suite eu un coup de cœur pour ce défi parce que je trouve qu’il correspond à l’esprit de partage qu’il devrait y avoir à noël. C’est pour cela que je tiens à remercier Natasha et Lili d’avoir eu cette merveilleuse idée de calendrier de l’avent. Ces 24 jours vont être un grand moment de partage avec vous. Hier vous avez pu baver sur les Petits moelleux à la noix de coco de Nastasha. Demain vous retrouver la douceur du jour sur le blog d’Hélène Tasting good naturally. Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, crue {évidemment végane} avec seulement 3 ingrédients… vous l’avez compris une recette qui me ressemble. Sinon c’est comme d’habitude, n’hésitez pas à les adapter à votre propre goût. Ingrédients (pour 24 cruffes) : Préparation : * A l’extracteur à rotation lente : * Au mixeur : J'aime : J'aime chargement… Sur le même thème
Biscuits déconstruits Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger les ingrédients secs et ceux de la garniture de votre choix dans un bol et mélanger. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de margarine et 1 œuf. Bien mélanger à l’aide d’un batteur électrique. Avec une cuillère, former 24 boules de pâte à biscuits. Si vous voulez offrir ce mélange à biscuits en cadeau, dans un pot transparent de 1 L (4 tasses), déposer les ingrédients de base et les ingrédients de la garniture désirée, en alternance, sans mélanger, de manière à obtenir plusieurs étages distincts. Le pouvoir du vinaigre blanc: 22 astuces - comment faire? Le vinaigre blanc (ou vinaigre d’alcool) est un produit naturel qui a le double avantage d’être très efficace dans de nombreuses circonstances tout en restant très peu cher. Nettoyez, désinfectez, et faites briller pour 3 fois rien grâce au vinaigre blanc. Liens commerciaux Le vinaigre blanc tue 99% des bactéries, 82% des moisissures et 80% des virus. C’est donc un puissant antibactérien, mais pas seulement. Découvrez le pouvoir du vinaigre blanc: Voici 22 astuces à réaliser grâce au vinaigre blanc: Désodoriser votre siphon: Mettez un verre de vinaigre blanc dans votre siphon puis faites couler de l’eau froide. Déboucher une canalisation: Versez un verre de bicarbonate de soude dans votre canalisation, puis versez y un verre de vinaigre blanc. Désinfecter et nettoyer les planches à découper: Frottez la simplement avec une éponge imprégnée de vinaigre blanc. Dégraisser: Pour vos plats très sales et très gras vous pouvez ajouter à dans votre lave-vaisselle une petite cuillère de vinaigre blanc.
Biscuits ou mini muffins à la banane et au tofu, sans gluten et sans lactose Il y avait déjà un moment que l'idée me titillait, remplacer le beurre par du tofu. Tout d'abord, plusieurs personnes intolérantes au lactose ignorent que le beurre est le produit laitier qui en contient le moins et qui peut être toléré par la plupart des gens. J'ai déjà tenté de le remplacer par de la margarine vegan, constituée uniquement d'huile de canola et de tournesol, mais ce n'est encore que du gras. Alors que le tofu n'est constitué que de fève de soya et d'eau. Mais voilà, j'ignorais comment il réagirait dans de la pâte à biscuits. C'est maintenant chose faite, et avec succès. Comme la pâte m'a semblé un peu plus liquide qu'avec du beurre, j'ai préféré faire les biscuits dans des fonds de moules à muffins en silicone de façon à ce qu'ils ne s'étendent pas trop. Ces biscuits contiennent une certaine quantité d'avoine. Ces biscuits sont très nourrissants et feront des merveilles au petit déjeuner. Rendement : environ 30 biscuits et ne sont pas libres de droits
Biscuits au gruau Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Battre la margarine, la cassonade, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter la farine tamisée avec le sel et bien mélanger. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l’eau bouillante et l’ajouter à la préparation immédiatement. Bien mélanger. Incorporer le gruau d’avoine. Cette recette est tirée du livre De l'allergie aux plaisirs de la table, publié par l'Association québécoise des allergies alimentaires et reproduite avec leur permission. Indications santé: Extenso Avertir le modérateur Signaler un message abusif (requis) Commentaire (facultatif) LA SALADE A TOUT: Makrouts (végétaliens) Alors là, je suis assez contente de moi!Je vous plante le décor: un reste de semoule qui traîne au frigo depuis 2 jours, de la pâte de dattes en fin de vie qui végète dans le placard, plus de chocolat, pas de courses prévues avant une semaine.Resultat: des makrouts ! La recette: 200g de semoule (ici 1/2 complète et bio: 0,70€)250g de pâte de dattes (moins d'1€, je ne me rappelle plus trop du prix!)3 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger1 pincée de cannelle1 cuiller à soupe de sucreFaire cuire la semoule et la laisser refroidir. Ajouter 2 cuillers à soupe de fleur d'oranger. Faire réchauffer légèrement la pâte de dattes et y incorporer la cannelle et 1 cuiller à soupe de fleur d'oranger. Faire un boudin avec la semoule et l'aplatir un peu. Faire un boudin avec la pâte de dattes et le mettre sur le boudin de semoule. Découper en forme de triangles. Faire cuire au four 5 minutes à 250 degrés puis 15 minutes à 180. Cela nous a fait 3 gouters à 3, soient 9 gouters pour environ 1,50€.