L’emballage qui change de couleur quand l’aliment est périmé
Brésil / / Amérique du sud Des recherches menée à l’Ecole Polytechnique (Poli) de l’USP (Université de São Paulo) a permis de créer un nouveau type d’emballage biodégradable pour aliments, capable de changer de couleur quand le produit commence à se détériorer, indiquant ainsi qu’il est devenu impropre à la consommation. D’après les chercheurs, l’idée est de créer une nouvelle fonctionnalité dans les emballages, au-delà de la protection du produit. Question de pH Le procédé est rendu possible grâce à un pigment appelé anthocyane présent dans l’emballage, et fait à partir de fécule de manioc. Cette substance altère sa couleur quand il y a un changement de pH du produit (passant de acide à basique), ce qui se produit durant le processus de détérioration. Le projet a été développé par l’ingénieure agro-industrielle Ana Maria Zetty Arenas, au Laboratoire d’Ingénierie des Aliments de la Poli, et peut être utilisé dans des emballages de poisson cru, par exemple. L’info produit par des couleurs
La biotechnologie alimentaire
Bien que son objectif d'amélioration des aliments existant actuellement soit analogue à celui des techniques de culture, d'élevage et de fermentation traditionnelles implantées de longue date, la biotechnologie moderne en diffère cependant par son plus grand potentiel de réalisation rapide de cet objectif et par le plus vaste champ ouvert aux améliorations. La biotechnologie, au sens le plus large du terme, a commencé voici des milliers d'années, lorsque l'homme primitif est passé de la chasse et de la cueillette au travail de la terre. Il récolta des plantes sauvages afin de les cultiver et sélectionna les variétés les plus aromatiques et aux plus grands rendements pour les semis de la saison suivante. Les animaux furent peu à peu domestiqués pour fournir un apport permanent de viande et de lait. Ce fut une étape révolutionnaire de l'histoire de l'humanité, car elle jeta les bases de l'évolution culturelle. Les jalons historiques La naissance du génie génétique Source : EUFIC
Soleil : une éjection de matière filmée en gros plan
IRIS. L'Interface Region Imaging Spectrograph ou IRIS est un télescope spatial de la Nasa, lancé en Juin 2013, pour scruter les niveaux les plus bas de l'atmosphère du soleil, la chromosphère, avec une résolution inégalée en ultraviolet proche et lointain. Il a pu saisir pour la première fois, le 9 mai dernier, les images d'une éjection de masse coronale (CME) très puissante. Une éruption de la taille de cinq à sept Terre Pour pouvoir capter de ce type de phénomène, IRIS doit savoir quelles zones du Soleil observer au moins 24 heures avant. JETS. Les éruptions solaires sont classées d’après l’intensité de leur flux, observé dans la bande des rayons X et mesuré en watts par mètre carré (W/m2).
Le plus ancien atelier de fabrication de pigments découvert à ce jour date d'il y a 100 000 ans
Les pigments rouges, jaunes et noirs, le plus souvent constitués d'oxydes de fer, ont été utilisés par l'homme préhistorique en Afrique et en Europe depuis au moins 200 000 ans. Jusqu'à présent, la préparation et le stockage des pigments avant le Paléolithique supérieur (40 000-10 000 ans) étaient méconnus. En 2008, deux ensembles d'outils et de fragments de matière colorante ont été découverts à la grotte de Blombos (3), en Afrique du Sud, dans des niveaux âgés de 100 000 ans. En étudiant de manière approfondie les fragments de colorants ainsi que les résidus présents sur les outils et dans les coquillages mis au jour, les chercheurs sont parvenus à reconstituer la recette mise en œuvre par les hommes préhistoriques pour fabriquer leur pigment. Cet atelier constitue le plus ancien témoignage d'une production et d'une conservation de matières colorantes. A quoi servaient ces pâtes colorantes ? © d'Errico/Pedersen/Henshilwood Notes : Références :
Les couchers de Soleil
ou... les couleurs du ciel ... Qu'est-ce qu'un coucher de soleil? A cause de l'angle qu'il fait avec la terre, le soleil doit, au lever et au coucher, voyager plus longtemps dans l'atmosphère avant d'atteindre la terre. Sous les tropiques, les couchers de soleil sont très courts parce que le soleil suit un chemin presque perpendiculaire à l'horizon. Pourquoi le ciel est-il sombre au-dessus de nos têtes et brillant là où le soleil a disparu sous l'horizon, environ une heure après le coucher de celui-ci? Lorsque le ciel est sans nuage, les lueurs crépusculaires sont très pures. Pourquoi y a-t-il des couchers de soleil très rouges? Dans la préhistoire, les éruptions volcaniques étaient beaucoup plus nombreuses qu'aujourd'hui. Lors d'une forte éruption, un énorme volume de cendres et de particules de poussières s'élève dans l'atmosphère jusqu'à la troposphère et souvent assez haut pour atteindre la stratosphère. Prévisions associées aux crépuscules En hiver: Soleil couchant pourpre-lilas
