baguettes magiques baguettes magiques suite Brioche moelleuse au thermomix Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Des Galettes Croustillantes de Pâtes - Dine avec Sandrine Dimanche 17 juin 7 17 /06 /Juin 07:31 Il vous reste des pâtes cuites d’un repas précédent. Pourquoi ne pas les accommoder en galettes croustillantes ? Un œuf, quelques dés de jambon, un peu de Maizena, un peu de fromage râpé et le tour est joué ! Voyez plutôt. Galettes croustillantes de pâtes Pour 8 galettes individuelles, il vous faudra 200g de pâtes cuites (coquillettes, macaronis, penne), 1 œuf, 30g de fromage râpé, du persil haché, 1 belle cuillère à café de Maizena, 50g de dés de jambon, du sel et du poivre Dans un cul de poule, mélanger les pâtes, l’œuf, la Maizena, le fromage, le persil. Bien amalgamer le tout. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Pour uniformiser les galettes, je me suis servie de cercles de cuisine en métal. Laisser cuire quelques minutes. Si comme moi, vous utilisez des cercles de cuisine, vous pouvez les retirer de la poêle lorsque la galette est prise. C’est une autre façon bien sympathique d’accommoder les restes de pâtes. Bon appétit!
Recette Mauricette ou Malicette (Pâte à Bretzel ) par MAUD250 - recette de la... Mettez l'eau et la levure dans le bol du thermomix et faites la chauffer à 37° pendant 2 mn30 / Vit 2 . Rajoutez le reste des ingrédients et pétrir 2min30/ fonction épi. Laissez reposer la pâte dans le bol de 35 minutes à 1 heure. Préchauffez votre four à 200°.Aplatissez la pâte avec la paume de la main. Divisez la pâte selon la quantité de mauricettes souhaitées puis formez des petits boudins. Faites bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel. Vous pouvez ajoutez les graines pour la décoration ... ou pas ! Une tuerie ! Recette reprise du superbe blog suivant :
Nuggets de poulet avec ou sans Thermomix - Just my cooking, mes p'tites recet... Voilà une recette que je fais régulièrement à mes loulous, tellement simple et bon, ils adorent et là au moins on sait ce que l'on mange ! Je les fait au Thermomix (recette tirée du livre "le Meilleur de l'espace recette) mais on peut très bien faire sans. Ingrédients (pour 20 nuggets environ) : 200 g de blancs de poulet ou escalopes 1/2 cc de sel 1/2 cc ail en poudre 2 tranches de pain de mie sans croûte 60 g de kiri ou vache qui rit 60 g de lait 1 oeuf battu avec 50 g d'eau 100 g de chapelure Préparation au thermomix : Mettre les morceaux de poulet, le sel et l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse7. Ajouter le pain en morceaux, le fromage frais et le lait, puis mixer 10 sec / vitesse7. Préparation sans Thermomix : Dans votre robot mixeur mettre les morceaux de poulet, le sel et l'ail. Avec ou sans Thermomix, une fois la préparation obtenue, façonner de petites boulettes (de la taille d'une noix) et les aplatir légèrement avec le fond du gobelet doseur pour former des nuggets. Bon appétit!
Brioche tressée à la mie filante (Thermomix) - Little Muffins Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre – 2 œufs – 125 g de beurre – 500 g de farine – 1 cuillère à café de sel Recette: 1) Dans le , mettre le lait, la levure et le sucre, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. 2) Ajouter le beurre et 1 oeuf, puis programmer 3 minutes à 37°, vitesse 2. 3) Ajouter la farine, le sel programmer 4 minutes 30, fonction 4) Laisser lever dans le pendant 1h30. 5) Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte à grand renfort de claques, coups de poings, ou plus délicatement, en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie. 6) Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. 7) Battre l’œuf restant et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau. 8) Placer les tresses dans le four froid et allumer ce dernier à 180°. Auto-critique: 5 étoiles sur 35 votes Ah oui, et puis j’ai décidé de la tresser aussi.
Cadeau gourmand : Kit SOS vin chaud - Ah! La table de Grenouille La neige est arrivée et Noël approche, alors voici une petite idée de cadeau gourmand... Ingrédients pour 1 bouteille de vin rouge : 180g sucre roux2 étoiles de badiane2 gousses de cardamone1 cuil à café de vanille en poudre1/2 cuil à café de curry en poudre2 bâtons de canelle1 grain de poivre long ( ou poivre noir parfumé)1 cuil à soupe d'écorces d'orange râpée et séchée Préparation : Prélever des zestes d'oranges non traitées et les faire sécher sur du papier sulfurisé à température ambiante pendant quelques jours. Mettre le sucre dans le fond du pot, puis ajouter les autres ingrédients dans un pot en verre. Confectionner alors votre cadeau gourmand en mettant le pot en verre, une bouteille de vin rouge dans un panier ou un sac décoratif et le tour est joué. Pour vous aider voici l'etiquette que j'ai utilisé : Kit_SOS_Vin_chaud_étiquette Et voici le mode d'emploi : Kit_SOS_Vin_chaud_mode_d'emploi