baguettes magiques baguettes magiques suite Brioche moelleuse au thermomix Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Des Galettes Croustillantes de Pâtes - Dine avec Sandrine Dimanche 17 juin 7 17 /06 /Juin 07:31 Il vous reste des pâtes cuites d’un repas précédent. Pourquoi ne pas les accommoder en galettes croustillantes ? Un œuf, quelques dés de jambon, un peu de Maizena, un peu de fromage râpé et le tour est joué ! Voyez plutôt. Galettes croustillantes de pâtes Pour 8 galettes individuelles, il vous faudra 200g de pâtes cuites (coquillettes, macaronis, penne), 1 œuf, 30g de fromage râpé, du persil haché, 1 belle cuillère à café de Maizena, 50g de dés de jambon, du sel et du poivre Dans un cul de poule, mélanger les pâtes, l’œuf, la Maizena, le fromage, le persil. Bien amalgamer le tout. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Pour uniformiser les galettes, je me suis servie de cercles de cuisine en métal. Laisser cuire quelques minutes. Si comme moi, vous utilisez des cercles de cuisine, vous pouvez les retirer de la poêle lorsque la galette est prise. C’est une autre façon bien sympathique d’accommoder les restes de pâtes. Bon appétit!
Recette Mauricette ou Malicette (Pâte à Bretzel ) par MAUD250 - recette de la... Mettez l'eau et la levure dans le bol du thermomix et faites la chauffer à 37° pendant 2 mn30 / Vit 2 . Rajoutez le reste des ingrédients et pétrir 2min30/ fonction épi. Laissez reposer la pâte dans le bol de 35 minutes à 1 heure. Préchauffez votre four à 200°.Aplatissez la pâte avec la paume de la main. Divisez la pâte selon la quantité de mauricettes souhaitées puis formez des petits boudins. Faites bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel. Vous pouvez ajoutez les graines pour la décoration ... ou pas ! Une tuerie ! Recette reprise du superbe blog suivant :
Brioche tressée à la mie filante (Thermomix) - Little Muffins Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre – 2 œufs – 125 g de beurre – 500 g de farine – 1 cuillère à café de sel Recette: 1) Dans le , mettre le lait, la levure et le sucre, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. 2) Ajouter le beurre et 1 oeuf, puis programmer 3 minutes à 37°, vitesse 2. 3) Ajouter la farine, le sel programmer 4 minutes 30, fonction 4) Laisser lever dans le pendant 1h30. 5) Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte à grand renfort de claques, coups de poings, ou plus délicatement, en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie. 6) Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. 7) Battre l’œuf restant et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau. 8) Placer les tresses dans le four froid et allumer ce dernier à 180°. Auto-critique: 5 étoiles sur 35 votes Ah oui, et puis j’ai décidé de la tresser aussi.
Cadeaux gourmands: S.O.S. cookies...... - Vivi cuisine... 10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 00:38 Et voilà un autre cadeau gourmand que j ai trouvé chez La compagnie des Boubous, un blog pleins de belles et bonnes idées. Cela fait un moment que je cherche la recette idéale: belle a supperposer et bonne à manger. Le but est d'offrir tout les ingrédients nécessaires pour réaliser de délicieux cookies. Ingrédients pour un bocal de 1L: - 250g de farine - 1 c. à c. de bicarbonate - 1 c. à c. de levure chimique - 1/4 c à c. de sel - 100g de flocons d avoine - 200g de pépites de chocolat - 100g de sucre roux - 100g de sucre blanc - 100g de noix Préparation: Dans le bocal propre et surtout sec, mettre: farine, bicarbonate, levure et sel. Mettre ensuite les flocons d avoine,le chocolat en tassant un peu pour éviter au sucre de passer à travers, le sucre roux, les noix. Il me restait un peu de place, j ai donc terminé par une feuille de papier absorbant pliée propremment en quatre. Il ne manque plus qu à imprimer les étiquettes,les coller et décorer! Source: ici
Mix pour Chocolat Chaud (Cadeau Gourmand) | Cuisine Addict Un dernier p’tit cadeau gourmand pour la route avant Noël? Je vous propose aujourd’hui un mix très gourmand pour faire du chocolat chaud au marshmallow ;) Il suffit de mélanger 4 cuillères à soupe du mix dans un mug de lait bien chaud et le tour est joué! En plus présenté dans un joli bocal vintage avec son anse et son joli couvercle en étoile, ça présente surper bien non? Mix pour Chocolat Chaud Recettes qui pourraient vous plaire: 230 g de lait écrémé en poudre140 g de sucre semoule60 g de bon cacao amer en poudre100 g de mini marshmallows Préparation Tamisez ensemble tous les ingrédients (sauf les marshmallow) puis ajoutez les marshmallow et mélangez bien. Instructions: N’oubliez pas de mettre une étiquette avec les instructions d’utilisation: »Vite un chocolat!! Vous souhaitez figurer dans cet encart?