Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge

Végémiam | La référence des recettes végétariennes et végétaliennes Paleo Vegetarians: busting the myth that paleo is just for meat eaters - Blog Nigel Slater’s vegetarian Christmas dinner The year is galloping towards Christmas and I still have much to do. Some of which means making sure that anyone who doesn’t wish to eat meat has something good to tuck into. This year on my Christmas table it’s a mushroom “bourguignon”, thick with all manner of mushrooms amid a cloud of butternut mash. A few coriander seeds aside, I have kept the flavours bosky and herbal with rosemary, thyme and coriander seed, and thrown in a very large glass of pinot noir. While I was at it, I made an aubergine dish vaguely in the style of a cassoulet. Two recipes for a cold winter night that, in my house, will be coming out for Christmas, too. Aubergine ‘cassoulet’ Unusually in one my recipes, I have used a tiny squirt of tomato purée. Serves 4-6aubergines 2 olive oilonions 2garlic 3 clovestomatoes 250gbay leaves 2thyme 4 sprigsrosemary 3 sprigstomato purée a littleharicot beans 2 x 400g cansvegetable stock 250ml For the crust:white bread 120g thyme leaves 1 tbspolive oil Mushroom ‘bourguignon’

Ces 10 aliments qui contiennent plus de calcium que le lait Alors que le lobby du lait ne cesse volontairement d’amalgamer le lait et le calcium, Vegactu a dressé la liste des 10 aliments qui contiennent plus de calcium que le lait, et surtout qui n’exploitent pas les animaux. Pour information, dans 100 grammes de lait on trouve 125mg de calcium, mais dans ces dix aliments ci-dessous il y en a bien plus ! Toutes les données proviennent de la base de données de nutrition de l’USDA (Département de l’Agriculture des Etats-Unis). Chou Kale 150mg pour 100g Amarante 159mg pour 100g Ail 181mg pour 100g Mélasse 205mg pour 100g Amandes 264mg pour 100g Soja 277mg pour 100g Tofu 350mg pour 100g Ortie 481mg pour 100g Graines de chia 631 mg pour 100g Sésame 975mg pour 100g