Batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons
Et lorsque j'ai publié la photo sur la page Facebook du blog l'une d'entre vous m'a proposé de les farcir à la viande hachée et aux poivrons. J'ai donc testé et j'ai adoré! Vous pouvez bien évidemment y mettre ce qui vous plait : à la viande hachée, au poulet ou encore aux légumes... Ingrédients: 200 g de viande hachée 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignonHuile d'olive Sel et PoivrePour le pain, réalisez la pâte et après l'avoir étalée, faites des disques avec un emporte pièce. Émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.Ajoutez la viande hachée et mélangez.Coupez les poivrons en petits dés et ajoutez-les à la farce.Salez et poivrez.Laissez cuire quelques minutes en remuant.
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12 idées de recettes pour un pique-nique estival
Rien de tel qu'un bon pique-nique pour profiter de ce beau temps ! Mais pour changer du bon vieux sandwich jambon-beurre accompagné d'un paquet de chips, nous avons fait appel à Tiphaine, Claire-Alice, Mélanie et Lucie, quatre blogueuses cuisine. Voici leurs idées de recette pour un pique-nique gourmand et printanier ! ++ Consultez notre article : où pique-niquer dans l'ouest ? Salade, tarte estivale, chicken wraps et boisson fraîche avec Tiphaine Tiphaine est une passionnée de cuisine simple et accessible. - Salade toute verte aux parfums d'été Vous aurez besoin : 1 paquet de mesclun (150 g), 1 boite de Boursin Salade & Apéritif Tomate & Ciboulette, 1 belle escalope de poulet, 1 bouquet de persil frisé, 1 bouquet de ciboulette, 100 g de tomates séchées (égoutées si vous prenez des tomates à l’huile), 3 branches de basilic / Pour la sauce : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive au basilic, 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, Sel/poivre et 1 pincée de piment d’espelette. La recette : 1.
Sauce crue au citron entier, herbes fraîches et poivron
Photos par Ôna Maiocco Et si l’on arrêtait de presser les citrons pour les considérer enfin dans leur globalité, écorce comprise, même crue ? Cette petite sauce émulsionnée vient nous montrer que la peau des citrons, bio bien entendu, possède un goût et une texture qu’il fait bon adopter en cuisine. Tout un citron ! La première fois que j’ai utilisé des citrons crus entiers dans une recette, c’était en suivant les recommandations d’un livre de cuisine indienne ayurvédique. Je n’ai cessé depuis d’intégrer le citron en entier aux sauces crues, chutneys et achars, apprenant à aimer l’amertume lorsqu’elle est discrètement tempérée par le sucré. Cette sauce assume sa nostalgie de l’été puisqu’elle intègre deux légumes qui sont en toute fin de saison (du moins en France) : la tomate et le poivron. Avec quoi manger la sauce ? On aimera arroser de cette sauce les légumes cuits au barbecue (c’est la saison des champignons en France, profitons-en !) Rendement : Pour 6 personnes Ingrédients : Méthode : 1.
Cuisson Oeuf Dur
L'okrochka ou la vie !
Mon beau mari russe souffre des excès de la semaine dernière. Il a trop mangé de mauvaise bouffe, bu beaucoup trop d'alcool, il n'a pas fait assez d'exercice, et au boulot, il brûle la chandelle par les deux bouts. Soudain, il frappe du poing le comptoir de la cuisine et crie : « Kéfir et haltères ! » J'acquiesce distraitement en ajoutant le kéfir à la liste des courses. Nous avons déjà les haltères. Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d'Aujourd'hui « Kéfir et haltères ! L'enthousiasme initial pour un régime sain est aussi fragile. C'est pourquoi j'ai pensé à l'okrochka. L'okrochka allie le croquant des légumes frais, la viande et les œufs, pour une soupe à la fois rafraîchissante et nourrissante. Il existe aussi des préférences régionales : certains utilisent la langue de bœuf ou la saucisse pour la viande, d'autres le poisson fumé ou le jambon. Ingrédients : Préparation : Enlevez la coquille, séparez les blancs des jaunes, coupez les blancs en cubes et mettez de côté.
Soupe froide Okrochka (Ukraine) | Ici & Ailleurs
Le kéfir de lait : un ingrédient magique Vous l’avez peut-être déjà croisé et boudé dans un magasin bio sans savoir ce dont il s’agissait? Quelle grave erreur! Originaire du Caucase, cette boisson fermentée à base de lait est une spécialité connue pour ses nombreux effets bénéfiques sur la santé. Le kéfir est régulièrement servi dans les hôpitaux slaves et il est aussi le meilleur allié des jeunes mamans, pour leur propre santé bien sûr mais aussi pour leurs petits qu’elles sèvrent à grandes lampées de ce breuvage magique. Toujours pas convaincus? Une préparation simple, rapide et économique Bon, j’me la pète comme ça mais en vrai je ne connaissais pas non plus jusqu’à il y a encore quelques jours et c’est totalement au pifomètre que j’ai acheté cet ingrédient qui m’intriguait tant au magasin bio, et ce sans savoir une seconde ce que je pourrais en faire. L’Okrochka se prépare avec des restes de viande et de légumes, ce qui en fait une recette très économique. Soupe froide Okrochka 2 navets
Brochettes aux fraises, melon et chocolat : Recette de Brochettes aux fraises, melon et chocolat
Ingrédients (pour 10 brochettes) : - 1 melon- 2 barquettes de fraises gariguettes (500 g)- 70 g de bon chocolat pâtissier- 10 brochettes en bois Préparation de la recette : : Le plus long, c'est la préparation des pastilles de chocolat trouées : faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes, en remuant toutes les 15 secondes) SANS rajouter d'eau! Sur une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque en silicone), déposer à l'aide d'une cuillère 30 petits disques de chocolat (environ la taille d'une pièce de 20 cts). Laisser refroidir le chocolat qui va durcir progressivement. Quand le chocolat commence à se solidifier (mais avant qu'il soit complètement dur!) Si le trou à tendance à se refermer, attendre un peu avant de recommencer. Laisser le chocolat se solidifier complètement, avant de détacher les pastilles. Nettoyer les fraises et les couper en morceaux pour les plus grosses. Vider le melon et le couper en morceau de la même taille (approximativement!) Remarques :
