Mug cake : nos idées de recettes au micro-ondes Le concept du mug cake nous vient des Etats-Unis. Le concept est simple : cuire un gâteau individuel dans une tasse au micro-ondes. Chaud et réconfortant, il devient une gourmandise de plus en plus appréciée. Ce petit gâteau se présente dans une tasse et peut tout aussi bien être salé ou sucré. Il se réalise en 5 minutes et se consomme en 3 secondes. Zoom sur ces recettes de cuisine express. Le mug cake, version salé : À déguster seul ou à partager à plusieurs, le mug cake salé fait lui aussi des adeptes pour la facilité de ses recettes. 20 grammes de beurreune cuillère à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe de farineUn œufUn sachet de levure2 morceaux de chèvre3 tranches de chorizo Pour cuisiner un mug cake au chèvre et au chorizo, faites fondre 20 grammes de beurre au micro-ondes puis mélangez la crème fraîche, la farine, l’œuf, le sachet de levure puis les petits morceaux de chèvre et de chorizo, mélangez bien le tout avant de le faire cuire 2 mins au micro-ondes. Découvrir
La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux ! Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Pour une quinzaine de beaux choux : - 50g de beurre demi-sel mou - 60g de cassonade - 60g de farine Malaxez bien avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule. - 90g d'eau - 90g de lait - 80g de beurre demi-sel - 100g de farine - 230g d'oeufs (environ 5 oeufs) - 1 pincée de sucre Préchauffez le four à 250°C/Th.8. Dans une petite casserrole faites fondre le beurre avec le lait, l'eau, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien pour l'incorporer. Battez les oeufs en omelette.
One pot pasta au micro-ondes : courgettes, champignons, mozzarella Connaissez-vous le One Pot Pasta ? Le principe est simple : cuire ses pâtes avec tous les ingrédients du plats fini en même temps dans une même casserole. Plus simple, plus rapide, moins de vaisselle… le concept a gagné la blogosphère et les chaumières. J’avais vraiment envie d’essayer, mais je voulais m’enlever une contrainte supplémentaire : devoir remuer et surveiller la cuisson des pâtes. 250 grammes de pâtes (ici, des spaghettis) 8 champignons de Paris 2 courgettes 4 belles branches de basilic frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ici allégée) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 cl d'eau Sel Poivre Piment doux (facultatif) 1ère étape : Dans votre cocotte, déposez les pâtes, les champignons lavés et coupés en fines tranches. 2ème étape : Pelez et émincez finement l'oignon. 3ème étape : Au bout des 12 minutes, mélangez les pâtes pour qu'elles s'imprègnent bien de l'eau des légumes. Finalisation :
MugCake chocolat Je la tiens ! Je la tiens ! Je la tiens ! Je la tiens ! Je la tiens ! Je la tiens ! Mais quoi donc ? Le cheesecake c’est pour moi un peu une quête… la quête de LA recette… Surtout maintenant que j’ai goûté aux véritables cheesecake new-yorkais et que je sais exactement ce que je veux comme texture… J’ai déjà testé plusieurs recettes, toutes à chaque fois très différentes (le choix du fromage, faire le choix de monter ou non ses blancs en neige, décider d’ajouter de la crème fraîche, de la crème fleurette, des yaourts ou autres subtilité crémières…. Un Cheesecake au citron pour un dernier jour de boulot Pour mon dernier jour de boulot (oufff ! Cette fois j’ai décidé d’abandonner les recettes trouvées/découpées/recopiées à droite à gauche et de suivre mon intuition… Ahem… pour le meilleur et pour le pire ! Alors c’est parti pour un cheesecake à la ricotta ! Préchauffer le four à 160°C. Battre la ricotta au fouet électrique pour la détendre et le rendre plus crémeuse. Servir le cheesecake avec le coulis de fruits des bois.
pate à couque pour viennoiseries feuilletées!! Selem alaykoum/Bonjour La pâte à couque c’est la pâte que l’on utilise en boulangerie pour les viennoiseries feuilletées,c’est une pâte levée à la fois briochée et feuilletée! elle n’est pas si compliquée que ça à réaliser…suivez bien les étapes et une fois que vous aurez pris le coup de main,vous ne pourrez plus vous en passer!! A partir de cette base,vous pouvez réaliser des pains au chocolat,croissants,brioches,pains aux raisins ,oranais,torsades et bien d’autres encore… Les petits conseils pour réussir : N’oubliez pas de bien souder la pâte lorsque vous enfermez le beurre A chaque tour,fariner votre plan de travail pour que la pâte ne colle pas,c’est très important!! COMME VOUS ÊTES TRES TRES NOMBREUX à REALISER LA PÂTE A COUQUE,JE VOUS DEMANDE DE NE PAS OUBLIER DE METTRE LE LIEN DE MON BLOG SUR VOS BLOGS OU SUR FACEBOOK!!! ET MERCI DE LAISSER UN PETIT COMMENTAIRE…çA FAIT TOUJOURS PLAISIR!! pour un panier de viennoiserie,doubler les quantités ingrédients: 250 grs de farine 45 5 g de sel fariner
Pommes de terre au Mont d'Or (micro-ondes) Une idée de recette très rapide pour un soir d'hiver... Pour trois personnes : 6 pommes de terre à chair ferme et de taille moyenne / 6 tranches de jambon blanc (ou jambon de pays pour les amateurs) / 1 Mont d'Or / 2 cuil à soupe de vin blanc (facultatif) Quand je dis rapide, c'est rapide ! Préchauffer le four à 200°c Inciser le Mont d'Or en faisant une croix au couteau sur le dessus Écarter un peu la croûte et verser le vin blanc Enfourner pour 15-20 min le fromage dans son contenant en bois (sans le plastique) Pendant ce temps, laver et brosser les pommes de terre puis les sécher dans un torchon Les placer sur le plateau du micro-ondes et les piquer à l'aide d'une brochette Filmer le dessus et 8 min puissance maxi au four micro-ondes (merci maman pour l'astuce !) Eplucher les pommes de terre (ou pas ! Servir 2 pommes de terre par personne, avec un peu (ou beaucoup ! Voici un plat complet et rapide... Scannez-moi pour ouvrir l'article sur votre mobile
Mug cakes - Les meilleures recettes en provenance des blogs Gâteau à l'ananas et à la vanille de Madagascar - Ce dessert est en fait un gâteau renversé à l’ananas sur une base de quatre-quarts. Parce que je raffole du caramel j’en ai mis au fond du moule pour en imprégner les tranches de fruit. Mon astuce est que je le fais au micro onde directement dans le moule, ainsi il n’y a pas de vaisselle de casserole qui colle. J’ai utilisé une boite d’ananas en tranche, c’est si pratique d’avoir les rondelles de fruit prêtes à l’emploi. J’ai fait réduire le jus en le parfumant à la vanille à Madagascar. J’ai en effet reçu un échantillon de belles gousses de vanille brillantes, dodues et parfumées de Cap d’Ambre. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 200 g de farine 200 g de beure demi sel mou200 g de sucre (et 100 g pour le caramel)4 œufs1 boite d’ananas en tranche au jus d’ananas1 gousse de vanille de Madagascar Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Mettez 100 g de sucre dans un moule à manqué en verre (26 cm de diamètre). Si vous l’aimez vous pouvez ajouter un peu de rhum brun au sirop.
Gâteau mousse au chocolat ... une tuerie !!! Salam Alykoum , Bonjour ! Ce gâteau est vraiment délicieux!!!! une pure tuerie les amies !!! :) Il sagit d'une préparation de mousse chocolat que l'on partage en deux, une partie on y ajoute farine et levure et on enfourne, on reserve l'autre partie ,pour étaler dessus une fois le gateau refroidi .On le laisse au frais jusqu'au lendemain pour plus de fermeté , je vous laisse la recette plus tard en fin de matinée ... bisous a toutes bon dimanche ! Une idée inspirée d'ici : "Cozinha de familia ", mais que j'ai modifier un peu , je vous laisse la recette original avec mes modifications en rose : 225 g de chocolat noir patisserie (200 g pour moi )225 g de sucre canne ( 170 g de sucre poudre )225 g de beurre (200 g de beurre)8 jaunes d'oeuf /6 blancs d'oeuf ( 7 jaunes et 7 blancs pour moi )1 càs de farine (remplis)1 càc de levure chimique (remplis)décoration : framboises (j'en avais pas dommage :/ ) Fondre le chocolat au bain marie ou ou micro-onde comme vous avez l'habitude Bonne gourmandise !
Purée de patate douce au micro ondes Préparation : 20min – Cuisson : 8min De toutes les variantes de purée, la purée de patate douce est de loin ma préférée. D’ailleurs, j’ai un faible pour ce tubercule si savoureux. Sa chair tendre et fondante, son petit goûts sucré, sa grande polyvalence dans les recettes… En bref, je suis fan des patates douces ! La recette traditionnelle consiste à cuire les patates dans un grand volume d’eau bouillante, avant de les égoutter et de les écraser (avec d’autres ingrédients). Concernant les assaisonnements, je trouve qu’un peu de sel et de poivre suffisent amplement. Pour 3 portions de purée de patate douce : 1kg de patate douce1 c. à café de sel4 cl de crème liquide (sans lactose ou végétale)15g de beurre fondu et refroidi (ou de margarine végétale)poivre noirherbes et épices (en option) Étapes : Lavez et épluchez vos patates douces, puis coupez-les en dés (environ 2cm pour une cuisson plus rapide).Placez le tout dans un saladier avec 5cl d’eau.
Meringue au micro ondes - Recette de cuisine Marmiton : une recette Préparation de la recette : Mélanger l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance pâteuse, assez épaisse Déposez en petits tas, assez espacés, car la préparation va beaucoup gonfler avant de redescendre. Passer au micro ondes 1 à 2 minutes, quand la meringue a triplé de volume, et qu'elle sèche un tout petit peu, tout en collant légèrement au doigt, c'est prêt, sortez la, laissez la refroidir et durcir, c'est pas très présentable, mais ça fait de la meringue en 5 minutes, et c'est tout aussi bon ! Remarques : Personnellement, je les fais cuire au fond de moules à muffins, pour obtenir des petites meringues rondes, que j'utilise pour des mini pavlova, avec un peu de coulis de fruits rouges, ou une noisette de lemon curd, un vrai délice express !
Bûche de Noël 1 Battre les œufs dans un grand saladier avec un fouet électrique. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et continuer à battre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtention d’un mélange spongieux et blanchissant. 2 Incorporer la farine et la levure tamisées et mélanger avec la spatule, délicatement. Ajouter le beurre fondu, verser la préparation sur le tapis préalablement placé sur la grille du four et bien étendre la pâte avec la corne de pâtissier. 3 Introduire la grille avec le tapis dans le four préchauffé à 200 ºC et faire cuire pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce que le biscuit commence à dorer. 4 Retirer du four et laisser refroidir. 5 Fourrage : Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir. Monter la crème et en ajouter 3 cuillères à soupe au chocolat.
GÂTEAU INVISIBLE À LA COURGE BUTTERNUT Le gâteau invisible aux courgettes d'Eryn a fait le tour de la blogosphère. Aujourd'hui, je vous en propose une version automnale et fondante à base d'un délicieux légume de saison : la courge butternut. Son petit goût beurré-sucré confère au gâteau douceur et subtilité. L'épluchage est un peu sportif, mais le résultat en vaut la peine ! Ingrédients1 courge butternut40 g de parmesan40 de comté ou gruyère20 + 10 g de beurre2 œufs100 g de lait70 g de farine1 sachet de levure chimiqueSel, poivre, curcuma PréparationLaver la courge butternut, la couper en 4 dans la longueur et l'éplucher au couteau. Recette de base vue sur le blog Eryn folle cuisine, adaptation et réalisation Cooking Julia