madeleines salées – courgette , feta & pignons de pin – FouettMagic Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Torréfiez les pignons quelques minutes à la poêle sans matière grasse et laissez-les refroidir Lavez la courgette et coupez-la en petits dés . Dans une poêle, faites revenir la courgette avec l’ail finement coupé dans un peu d’huile d’olive pendant 4-5 minutes. Salez et poivrez. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les matières sèches : farine, levure, curry & assaisonnement. Ajoutez et incorporez les œufs un à un. Ensuite, incorporez l’huile et le lait à la pâte. Coupez la feta en petits dés et concassez grossièrement les pignons de pin au couteau. Rajoutez à la pâte le gruyère râpé,les dès de courgette, la feta, pignons et la menthe ciselée. Laissez reposer le tout pendant une heure à température ambiante . ( vous pouvez également préparer la pâte la veille et la conserver au frigo ) . Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 10 à 15 minutes( suivant votre four ) .
VERRINE A LA MOUSSE DE CHORIZO, CHANTILLY DE CHEVRE FRAIS 1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 16:40 Une petite idée de verrine originale et pleine de caractère à proposer en version mini à l'apéritif... Une recette toute simple parce que "la cuisine c'est facile". Pour 8 verrines 20cl de crème liquide 100g de chèvre frais (type petit Billy) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 150g de chorizo Retirer la peau du chorizo puis le découper en rondelles. Mixer ensuite le tout et filtrer la préparation pour retirer tous les petits morceaux puis verser au fond de mini verrines. Monter 10cl de crème en chantilly puis incorporer peu à peu le fromage frais, l'huile d'olive et un peu de poivre. Partager cet article
MINI ROULES CROQUE MONSIEUR 16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 16:00 Voici une idée toute bête, qui plaira à tout le monde et qui va faire un effet tip top auprès de vos invités: des roulés de pain mie façon croque-monsieur. Coyez-moi c'est juste terrible! J'ai trouvé cette idée sur le blog Petits plats entre amis. Pour 4 personnes 4 tranhes de pain de mie 2 tranches de jambon 4 tranches de gouda beurre salé Sur un plan de travail, découper la croûte des tranches de pain de mie. Couper en 2 les tranches de jambon. Rouler le tout en boudin en commençant par le fromage et maintenir le boudin bien serré en le recouvrant de film alimentaire. Sortir les boudins du réfrigérateur, retirer le film alimentaire, découper les extrémités des boudins pour obtenir un visuel net puis couper chaque boudin en 3 roulés de taille identique. Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et dorer les mini roulés sur chaque face à feu moyen. Partager cet article
25 idées de tartines délicieuses et originales à tester absolument ! ParOlivia K. il y a 7 mois Le beau temps n’est pas au rendez-vous : pourquoi ne pas passer du temps en cuisine, pour oublier qu’il fait gris ? Ces 25 tartines salées trouvées sur Pinterest vont vous inspirer pour vos prochains repas gourmands ! Faciles à faire et très gourmandes, les tartines salées font des émules auprès des foodies, qui redoublent sans cesse d’imagination et d’innovation pour réaliser des recettes toujours plus originales. Qu’elles soient garnies de fromage, de légumes, de viande, de poisson ou bien de fruits, les résultats sont toujours étonnants, et les mariages, surprenants et audacieux, nous donnent envie de nous mettre à table illico presto. Et si vous osiez, vous aussi ? 1. 2. @chuansong 3. @cuisineactuelle 4. @spoonuniversity 5. @recipeshubs 6. @foodforlove 7. @vanityfair 8. @healthyandco 9. @femmesmagazine 10. @Donnahay 11. @pinterest 12. @elle 13. @archzine 14. @lesrecettesdejuliette 15. @audalacuisine 16. @Bistrodejenna 17. @academiedugout 18. @katieatthekitchendoor 19. 20. 21.
Brochettes apéritives Brochette tomates-mozzarella-basilic Pour 6 mini brochettes : Ingrédients – 6 tomates cerise allongées – 6 mini billes de mozzarella – 12 feuilles de basilic fraîches – 6 piques à brochettes – sel, poivre Recette : Laver les tomates et les feuilles de basilic.Saler et poivrer les billes de mozarella afin de relevé le goût.Couper le tomates en 2, procéder de même avec les billes de mozzarella.Enfiler une demie-tomate, une feuille de basilic, une demie bille de mozarella.Repéter l’opération 2 fois. Astuces : – Réaliser cet apéritif lors de la saison des tomates. – Vous pouvez varier les variétés de tomates utilisées. – Privilégier la mozarella de bufflonne qui est plus parfumée. Brochettes comté – saucisson – 12 rondelles de saucisson sec – 12 dés de comté de 1,5 cm de large – 5 cornichons – Ce type de brochette apéritive est riche en calories (celles du saucisson et celles du fromage !!). – Vous pouvez varier le type de fromage utilisé. – Découvrez d’autres idées de brochettes apéritives :
Petits fours au roquefort Bonjour tous le monde, Aujourd'hui je vous propose une petite recette facile, rapide et qui a beaucoup plu samedi soir. Avec pas grand chose et un flexipan et bien on fait de bonne petites choses !!! Allez c'est partie pour la recette. Le matériel : Les empreintes 48 petits fours Réf : FP2416 ainsi que le pichet verseur et la plaque alu perforée. La liste de course : - Un roquefort - 40 cl de créme liquide. - 3 oeufs - Sel et poivre - 75gr de fromage râpé -80 gr de farine La recette : Préchauffez votre four à 180° et placez vos empreintes sur la plaque alu perforée. Dans chaque empreintes déposer un morceau de roquefort. Mixer votre fromage râpé et en déposer également dans chaque empreinte. Directement dans le pichet, battez les oeufs, ajouter la créme et la farine, puis assaisonnez à votre goût. Remplissez ensuite chaque empreinte, et enfourner une vingtaine de minutes. Laisser refroidir 5 min à la sortie du four et servez tiéde....ils n'en feront qu'une bouchéeeee !!! A bientôt mes gourmands !
gougères ail des ours - Un jardin dans ma cuisine Ces gougères ail des ours est une recette pleine de saveurs. C’est grâce à Florence que j’ai pu enfin trouver de l’ail des ours pas loin de chez moi. Un petit endroit magnifique où nous attendait un petit pont de bois, de l’ail des ours à profusion, le chant des oiseaux, un banc original, un endroit magique où le temps défile trop vite tellement on s’y sent bien. J’aime servir ces gougères à l’apéritif mais elles peuvent aussi se servir en accompagnement d’une salade pour un repas plus léger. Le saviez-vous ? Tout est bon dans l’ail des ours mais attention cependant à ne pas le confondre avec le muguet, le colchique d’automne, l’arum maculé qui sont toxiques. Pour en savoir plus sur l’ail des ours, cliquez ici Pour 40 gougères environ (en fonction de la grosseur et forme) Ingrédients des gougères ail des ours 25 cl d’eau minérale 100 g de beurre demi-sel Une cuillère à café de noix de muscade Sel, poivre 120 g de farine T 65 4 œufs numérotés 0 125 g d’emmental râpé 70 g d’ail des ours merci
Le pain à l’ail maison en vidéo Pour accompagner vos préparations à l’apéritif, et faire des petits toats, ou tout simplement pour les repas de tous les jours, préparez un délicieux pain à l’ail maison. Ingrédient pour 1 pain : 2 cuil. à soupe de sucre2 cuil. à café de levure de boulanger1 cuil. à soupe d’huile d’olive + 50 ml370 g de farine4 gousses d’ail5 brins de persil4 brins de thym90 g de gruyèreSel Les étapes pour réussir le pain à l'ail maison : 1 Mélangez 250 ml d’eau chaude avec le sucre, la levure de boulanger et 2 cuil. à soupe de farine. 2 Préchauffez le four à 200°C. 3 Graissez un moule et recouvrir le fond de papier sulfurisé.