Les Macarons, la recette vidéo Inratable | Les Inratables !
The last but not the least: Les Macarons. Présenté à la manière inratable, il n’y a plus qu’à suivre la vidéo pour être le héros d’un soir Script complet de la vidéo: La recette des Macarons a la sauce inratable. Pour faire des macarons, on ne peut pas se contenter de lire une recette papier, çà ne fonctionne pas, il faut comprendre ce qui se passe. Dans cette version simple, on n’explique pas pourquoi ni comment, mais on donne toutes les astuces pour que vous développiez 2 choses cruciales: votre coup d’oeil, et le macaronage. La vidéo va être découpée en 4 étapes, la première, c’ est la préparation des blancs. Alors on commence, la préparation des blancs. L’inratable c’est 140 grs. On commence à présent à faire monter nos blancs au robot. Pendant la montée des blancs, 3 timing cruciaux: *Timing1: Les blancs commencent juste à former une mousse, ils ne sont donc plus liquides et le fouet commence à peine à tracer des sillons, dépêchez vous et versez le premier ramequin de sucre.
Velouté de lentilles corail et patate douce au curry, éclats de pop corn |
On ne redira jamais assez combien les légumineuses sont saines et nourrissantes. Cette soupe veloutée peut presque constituer un repas végétarien à elle toute seule (on l’accompagnera de riz Basmati ou d’un pain Naan). Comme en Inde. Pour 4 personnes 300 g de lentilles corail1 grosse patate douce2 oignons20 cl de lait de coco1 cuillère à café de bouillon de légumes (ou 1 cube)1 cuillère à soupe de curry1 cuillère à café de curcumaHuileCoriandre fraîche (si vous aimez)PoivrePour décorer : du maïs à pop corn Peler et couper en petits dés la patate douce. Quand tout est cuit, verser le lait de coco et mixer le tout.
Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…)
Carottes aux épices douces
Carottes aux épices douces Vous vous régalerez avec cette recette de carottes. Elles sont très parfumées et délicieuses. Pour une version végétarienne il suffit d’utiliser un bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille. Cette recette de carottes sera excellent avec du quinoa par exemple ou du boulghour. Ou alors en accompagnement d’un blanc de poulet. pour 4 personnes 750 g de carottes1 gousse d’ail1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d’ail2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe rase de cumin1 pincée de curcuma1 pincée de poivre1 pincée de sel150 ml de jus d’orange (1 orange)300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)2 cuillères à soupe de persil plat (ou de coriandre) Epluchez l’ail et le gingembre et râpez le tout. Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Faites cuire 1 heure à couvert.
Les pouvoirs de la conscience & le post-matérialisme - Dr Mario Beauregard
Curry pois chiches épinards - Recette végétarienne
Coloré, réconfortant, aux milles parfums d’ailleurs, léger, gentil… ce curry végétarien aux pois chiches et aux épinards a tout pour lui. Avec en plus l’avantage d’être une recette du placard et du congélateur (pas besoin de sortir de chez soi, très d’actualité n’est-ce pas ? ;-). À la maison nous sommes très fan de cury de tous genre, quand on a envie de s’évader un peu (et pour changer de la cuisine italienne chère à nos coeurs) je prépare un curry. C’est ultra facile, on peut le réaliser à l’avance et tout le monde se régale ! Ici j’ai choisi des légumineuses (un peu dans le même esprit qu’un dahl de lentilles) mais aussi des légumes. Comme réussir un curry à l’indienne ? Ce n’est pas compliqué (loin de là !) Variantes ou comment adapter cette recette avec ce qu’on a sous la main Vous pouvez : D’autres recettes de curry végétarien Curry végétarien pois chiches épinards Une recette de curry facile, du placard et très savoureuse. Imprimer Conseils :
Les recettes de Juliette
KEBBE BIL SAYNIYEH - Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 09:30 Le Kebbé est sans conteste l'un des mets phare de la table libanaise. C'est un plat du terroir, rustique, originaire de nos montagnes où il est à lui seul une "institution". Même si c'est un plat national, il est surtout célèbre dans le nord du Liban, dans les régions montagneuses de Ehden, Bcharré, Arez (les cèdres) mais aussi Zgharta et Tripoli (la deuxième ville du Liban)... (pour 5 personnes) 600g de viande de boeuf dégraissée 300g de boulgour (bourghoul fin) 1 oignon de petite taille (ou 2 échalottes) 4 feuilles de basilic frais 1 Cs de marjolaine finement ciselée (ou séchée) Sel, poivre 1 Cc 4 épices Huile d'olive Laver le boulgour, l'égoutter en gardant un fond d'eau qui va permettre aux graines de boulgour de gonfler et s'assouplir. Partager cet article
