[INFOGRAPHIE] Créer son foodtruck en 6 étapes

Phénomène: les food-trucks, une concurrence pour les restaurateurs traditionnels? En novembre 2011, la chef californienne Kristin Frederick lançait “Le camion qui fume”, le premier food-truck à Paris. D’autres ont suivi depuis, notamment “Cantine California”. Le principe: de la “street-food” que les clients emportent, car il n’y a ni chaises ni tables pour se poser. Les menus sont simples et les prix relativement attractifs. Par exemple, pour “Le camion qui fume”, un menu burger et frites maison coûte dix euros. Les clients peuvent savoir où le camion se trouve, en consultant le site Internet, qui indique son programme de tournée pour la semaine, ou les réseaux sociaux comme Twitter notamment. « Les clients ont l’impression de mordre dans un bout d’Amérique » Mais qui a-t-il de réellement nouveau par rapport aux camions à pizzas et autres baraques à frites, et pourquoi des clients sont-ils prêts à faire parfois plus d’une heure de queue pour manger un burger debout? Au-delà de ces petits désagréments, les restaurateurs n’ont pas grand chose de plus à constater.

Mon Petit Business :: Qu'est-ce qu'un Food truck ? Largement inspiré de la street food en provenance des Etats Unis, le Food Truck est un nouveau concept de restauration nomade qui propose un service de restauration de qualité à emporter à bord d'un camion dit "Truck". L'engouement pour ce mode de consommation résolument moderne est grandissant. Pour le futur entrepreneur, le concept du food truck est séduisant pour plusieurs raisons : Le food truck a de faibles charges d'exploitation comparé à un restaurant traditionnel ce qui permet de se lancer avec un capital relativement limitéLes food trucks ont le vent en poupe, la clientèle est grandissanteLa mini-surface du food truck permet de se spécialiser dans un produit unique, ce qui permet une gestion simplifiée de l'approvisionnement et de la préparation Par définition "mobile" le food truck permet de s'essayer à différents emplacementsGrâce à ses faibles charges, le food truck peut proposer des repas à prix "accessibles"

Hamburger maison : Recette de Hamburger maison Accueil > Recettes > hamburger maison Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 156 notes et avis m de missdouss • 29 octobre 2017 à 19h45 Moi perso je fais légèrement griller le pain au grill pain avant c'est excellent ! de LaCosette • 28 octobre 2017 à 12h45 La même recette un peu modifiée, je fais revenir de l'émincé d'oignon dans une poêle que j'incorpore ensuite dans la viande hachée plus assaisonnement (poivre, sel, paprika et herbe de Provence), dans un autre bol je mets le cheddar d'Irlande en cube (qui est 10 fois meilleur que celui en tranche), des cubes de tomates et des rondelles de cornichons. Lire la suite de Virginie_corbillon • 28 octobre 2017 à 12h33 Je kiffe grave. de Skay02 • 19 août 2017 à 20h09 Génial !!! de Kalimbanelly • 15 mai 2017 à 14h38 Super recette! de Fannygourmandise • 1 mai 2017 à 19h31 On a adoré. l de lolo5565 • 26 février 2017 à 14h07 c b e t Coool