'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2633 notes et avis de Edan64 • 16 mai à 6h55 Excellente recette! de Ekondy • 12 mai à 9h35 Pour une première... c'était parfait!!!! de Marlou3061 • 10 mai à 8h40 Pour moi c'est la meilleure recette de tarte au citron et très facile Juste pas assez de blancs d'oeufs pour une merringue épaisse comme on aime chez nous ! f de francette40 • 7 mai à 15h33 Excellente recette. de Nineswf • 6 mai à 7h08 Excellente recette, j'ai rajouté un blanc d'oeuf pour la meringue. l de laurietta • 30 avril à 5h40 Facile et bon Perso j'ai rajouté de la vanille a la meringue ! de Emma97490 • 25 avril à 13h27 Trop bon. de Annastasia2607 • 20 avril à 1h34 Aucun problème, facile a réaliser et bonne voir même très bonne ! de Julie_Cabourdin • 20 avril à 1h17 Facile et délicieuse ! de Sylvain_05 • 11 avril à 11h33 m c s
Salade de courgettes grillées inoubliable... Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie. Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... (vous les entendez les violons, là ?) Cette salade est ma spécialité : je la fais très souvent, j'adore la faire découvrir ! Croyez-moi, ça c'est de l'entrée !!! RÉALISATION : (quantités pour 1 personne, vous n'avez plus qu'à multiplier !) 1 grande courgette 4 cubes de fêta 8 feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin Huile d'olive Crème de vinaigre balsamique (on en trouve partout maintenant) Fleur de sel Poivre du moulin Poivrez :
CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE 19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 16:43 Voici comme promis la recette des crêpes que vous avez choisi. Crêpes ou galettes, c'est comme vous voulez, le principal c'est qu'elles soient bonnes et biensûr, comme toutes les recettes de ce livre, c'est une fois de plus le cas! Elles sont extras... Testez-les si vous le souhaitez, vous verrez qu'elles sont hyper faciles à réaliser. Pour 4 personnes 750g de pommes de terre à chair ferme 1 petit oignon 2 cuil. à soupe de persil ciselé (que l'on peut remplacer par de la ciboulette) 30g de beurre 2 cuil. à café d'huile d'olive sel fin aux herbes Le Guérandais poivre Eplucher l'oignon, réserver. Eplucher les pommes de terre. Râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'un robot mixeur puis les mélanger avec le persil dans un saladier. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive. Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et croustillante. Imprimer la recette Partager cet article
Recette Lasagnes de légumes, notre recette Lasagnes de légumes Ingrédients (6 Personnes) :- 2 carottes - 250g de feuilles de lasagnes - 2 panais - 2 patates douces - 2 fenouils - 2 courgettes - 150 g de coulis de potiron - 200 g de roquette - 50 cl d’huile d’olive - 1 c à soupe de persil - 1 cc d’herbes de provence - Sel/poivre - 2 gousses d’ail - Mélange de salade de saison Préparation de la recette : Lavez, épluchez tous les légumes. À l’aide d'une mandoline, trancher finement dans la longueur les courgettes, le fenouil, les patates douces, le panais et les carottes. Ecraser 2 gousses d’ail, le persil haché avec 1/2 verre d’huile d’olive et le sel. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, étalez-y le mélange au persil et déposez les tranches de légumes. Faites cuire les feuilles de lasagnes, al dente. Badigeonner d’huile d’olive un plat allant au four et disposez une couche de lasagnes et couche de légumes (un étage par type de légumes et intercaler un petit bol de tomates confites grossièrement hachées et le coulis de potiron.
Les Baklawas aux Amandes Voici enfin la recette d'une de mes douceurs favorites! Grâce à Hakim et au "Délice de la Casbah", j'a pu mettre la main à la pâte et réaliser ces fabuleux petits gâteaux. Il existe une infinité de variations sur les baklawas. Ici, la pâte est faite "maison" avec 4 feuilles en dessous et 4 au dessus. Merci à Hakim de m'avoir appris cette recette fantastique! Recette des "baklawas" pour un moule de 28 ou 30 cm de diamètre: Pâte:-500g de farine-250g de beurre-1 oeuf-eau (de fleur d'oranger si possible)Farce:-500g d'amandes hachées-125g de sucre-cannelle-eau de fleur d'oranger vanillée (1 cuillerée à café pour 500ml d'eau de fleur d'oranger)-500ml de miel liquide-50 à 75ml d'eau de fleur d'oranger-300g de smen (voir photo plus bas) ou de beurre clarifié-amandes pelées natures-dorure: 1oeuf+2jaunes Pour les recettes inédites contenues dans mon premier livre, c'est par ici: On peut se passer du smen et mettre du beurre clarifié maison car le smen peut avoir un goût trop prononcé pour certains.
Röstis de carottes sauce yaourt & plie à l'orange et carottes à la marocaine - RTBF Un gars un chef Röstis de carottes sauce yaourt (pour 4 personnes) 350 g de carottes râpées 50 g de gruyère râpé 60 ml de crème 40 g de farine 2 jeunes oignons émincés 1 oeuf 1 càc de cumin 1 pincée de piment d’Espelette 1 càs d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Sauce au yaourt 1 yaourt nature 100 g de crème épaisse Le jus d’un citron 1 pincée de curry 1/ Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la crème fraîche et le gruyère râpé. Ajoutez les carottes râpées, le cumin, le piment et la farine. 2/ Façonnez des galettes de même dimension. 3/ Dans un bol, mélangez le yaourt, la crème épaisse et le jus de citron. 4/ Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites cuire les röstis sur les 2 faces jusqu’à ce qu’ils colorent. 5/ Servez avec la sauce au yaourt et les oignons émincés. Plie à l’orange (pour 4 personnes) 600 g de filets de plie Le jus de 3 oranges Le zeste de 3 oranges 75 g de beurre 1 càs d’oignon haché 1 càs de coriandre hachée Qq feuilles de coriandre Farine Sel Poivre du moulin
Top 30 des sushis et makis les plus funky, on riz beaucoup avec la cuisine japonaise A priori, le poisson cru sur lit de riz gluant n'est pas le truc le plus appétissant au monde. Pourtant, depuis pas mal d'années déjà, le combo makis/sushis/bentos s'est fait une place de choix dans le régime alimentaire des français, et parce qu'il paraît qu'on mange d'abord avec les yeux, certains cuistots se sont amusés à revisiter les stars de la cuisine japonaise. C'est parfois si élaboré qu'on aurait presque envie de ne pas y toucher... Crédits photo : Let's go to Crédits photo : Plaza Rakuten Crédits photo : Miss ya Kiddo Crédits photo : Cook, cook, little pot ! Crédits photo : Tama-Chan Vous aussi vous avez subitement envie de vous faire livrer ? *L'auteur de ce top vous présente par avance ses plus plates excuses pour le jeu de mots du titre Source : List25, Chambre 237
Shortbreads Si vous êtes comme moi amateurs de sablés, vous êtes certainement fous de ces célèbres shortbreads écossais de la marque au tartan : Ils sont divins, fondent dans la bouche, friables juste comme il faut, et uniquement composés de trois ingrédients : farine, beurre, sucre. Il n'y a en effet pas de liant dans ces sablés (en l'occurence l'oeuf), et c'est ce qui fait leur particularité. Pour cette recette, la règle est très simple, il suffit de retenir 3, 2, 1 : 300g de farine 200g de beurre extrêmement mou (beurre salé pour moi, c'est encore meilleur !) 100g de sucre Pour réaliser ces shortbreads, on utilise la technique du crémage du beurre : il faut battre le beurre avec le sucre pendant quelques minutes au batteur, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et crémeux. Ajoutez ensuite la farine, et formez une boule. Placez ensuite la pâte ainsi découpée au congélateur, pendant 5mn. Préchauffez le four à 170° chaleur tournante. La cuisson est d'environ 13mn : ils doivent rester blancs.
Recette de La gargoulette qui en jette Ingrédients (6 personnes): 1 gargoulette, 1,5 kg de gigot d'agneau en 6 morceaux, ou du poulet, ou un mélange des deux, 1 kg de petites pommes de terre, 3 beaux oignons, 1 tête d'aïl, 2 à 3 tomates selon la taille,3 poivrons ou piments,1 bouquet de persil plat, 1 à 2 cuillers à soupe d'épices douces "de Tounès" (boutons de rose séchés,cannelle,gingembre,safran), sel, poivre, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 verre d'eau, un peu de papier alu, de la ficelle à cuire, 2 à 3 poignées de farine pour le couvercle. La veille, faire tremper la gargoulette dans un grand saladier et mettre 2 litres d'eau dedans. (sinon, la gargoulette va absorber le jus de cuisson et votre plat va brûler à l'intérieur). Sortir la gargoulette, la vider et la laisser en attente. Enlever toute la graisse de la viande, même si c'est du poulet. Eplucher, laver les pommes de terre et les laisser entières si elles sont assez petites. Mettre le tout dans un saladier, saler, poivrer, mettre les épices.
Salted Caramel Bittersweet Chocolate Tart - Life Made Simple Back when I worked at Sur La Table, I was constantly bookmarking recipes from the classes I worked in. One of my (many) favorite desserts was a version of this tart. It was lacking what I think to be the best ingredient: homemade salted caramel sauce. Ever since I shared these salted caramel cookie dough cups I’ve been on a huge caramel kick. This tart isn’t very technical, although it does require extra care and is slightly time consuming. The sweet flaky pastry dough is flecked with vanilla bean while the filling is all cream, eggs and chocolate. Baking Tools & Ingredients You Will Need For This Recipe: Salted Caramel Bittersweet Chocolate Tart Prep time Total time You won't be able to resist this salted caramel bittersweet chocolate tart! Author: Natalie Yield: One 10" tart Ingredients Directions To prepare the dough, in a large bowl whisk together the flour, sugar and salt. Notes *I used three 4 oz. Disclosure: This post contains Amazon affiliate links.
La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux ! Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Pour une quinzaine de beaux choux : - 50g de beurre demi-sel mou - 60g de cassonade - 60g de farine Malaxez bien avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule. - 90g d'eau - 90g de lait - 80g de beurre demi-sel - 100g de farine - 230g d'oeufs (environ 5 oeufs) - 1 pincée de sucre Préchauffez le four à 250°C/Th.8. Dans une petite casserrole faites fondre le beurre avec le lait, l'eau, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien pour l'incorporer. Battez les oeufs en omelette.