Cake au Comté, aux raisins et aux figues Cake au Comté, aux raisins et aux figues Comme l’écrivait si bien Violette l’autre jour, septembre frappe à nos portes. Septembre est l’un des mois que je préfère, le mois des crumbles, le mois des figues et des raisins, le mois des vendanges et du mascaret. Le Mascaret à Saint Pardon de Vayre – Gironde ©Thierry Darriet – Licence CC BY-NC-ND 2.0 C’est le mois où j’ai envie de re cuisiner les cakes. Cake au Comté, raisins et figues Pour 1 cake (moule à cake 24/26 cm) 150g de farine1/2 sachet de levure chimique3 oeufs75 ml d’huile neutre150 ml de lait1 pincée de sel1 pincée de piment d’Espelette Et, pour la garniture 100g de Comté (plutôt vieux, sinon il risque de rendre du gras à la cuisson)80g de figues fraîches (2 figues)100g de raisins noir Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante Lavez les figues et le raisin. Garniture du cake Préparation de la pâte : Ingrédients pâte à cake Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Apéro Enjoy !
Tapenade aux deux olives - Pause Café 11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 05:34 Dans ce beau livre qu'est "Ceci n'est pas... un régime - Les 100 recettes" il y a, en plus des entrées-plats-desserts, des recettes pour les en-cas ainsi que pour les sauces et condiments. Dans ces derniers, j'ai vu cette tapenade aux deux olives, qui requiert peu d'ingrédients, et dont j'ai diminué la quantité d'huile, mais que j'ai trouvée plutôt réussie. J'ai divisé les proportions par deux en pensant en faire peu dans l'optique d'en mettre un peu dans une recette, mais ça m'a donné finalement une bonne quantité. Pour un pot : 85g d'olives noires dénoyautées 85g d'olives vertes dénoyautées 1 gousse d'ail 3cl de vinaigre de riz 4cl d'huile d'olive basilic, origan, romarin (aromates au choix) sel, poivre facultatif : pruneaux ou figues Pelez et hâchez la gousse d'ail. Mettez des figues ou pruneaux dans la préparation si celle-ci se révèle trop amère (notamment si vous utilisez des olives biologiques).
Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Pour celles à base d'herbes, cueillez vos plantes juste avant de commencer la préparation. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas. Guignolet Mélanger le tout. Vin de citron
Comment faire griller des pois chiches: 15 étapes 2 méthodes:Pois chiches grillés à la poêlePois chiches grillés au four Les pois chiches grillés sont idéals, lorsque vous ressentez une envie irrésistible de céder à un petit plaisir salé qui soit plus faible en calories qu'un sachet de chips ou une portion de frites. De plus, la saveur douce des pois chiches, qui rappelle légèrement celle des noix, se marie parfaitement avec tous types d'épices. Publicité Ingrédients Pois chiches grillés à la poêle 3 tasses de pois chiches cuits2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco ou d'huile d'olive1/2 cuillère à café de curcuma1/2 cuillère à café de cumin1/2 cuillère à café de paprika fuméDu sel et du poivre à votre convenance Pois chiches grillés au four Étapes Méthode 1 sur 2: Pois chiches grillés à la poêle <img alt="Image intitulée Make Roasted Chickpeas Step 1" src=" width="670" height="447" class="whcdn">1Rincez les pois chiches.
Tartinade de chèvre au citron et au basilic 27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 18:52 Tout simplement merveilleuse! Tartinade de chèvre Un chèvre frais du type "petit Billy" huile d'olive 5-6 feuilles de basilic frais finement ciselé 1 citron (zeste et la moitié du jus jus) fleur de sel, poivre de Sichuan un peu de lait si besoin Ecrasez le chèvre à la fourchette, ajoutez une bonne rasade d'huile d'olive (j'avoue ne pas me rappeler de la quantité exacte, je me suis fiée au goût). Ajoutez le basilic ciselé, le zeste du citron, salez et poivrez. Servez à l'apéritif avec un pain ciabatta, seul ou avec des tranches de speck, des tomates confites et des feuilles de basilic, pour que chacun compose ses tartines! Partager cet article Mes idées Recettes - Mes idées recettes Mes Idées Recettes : le portail culinaire qui réunit passionnés et cuisiniers professionnels ! 2000 Fiches Recettes Consultez plus de 2000 fiches recettes complètes et intuitive pour cuisiner pas à pas et régaler vos invités. Les recettes sont classées parmi 15 catégories (Entrées, Desserts, Viandes, Poissons...) et pourront être triées en fonction de vos goûts et / ou des ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Le cuisine du Terroir Terre de la haute gastronomie mondiale, Mes Idées Recettes vous permet de découvrir la France, ses grands plats, et les spécialités typiques de chaque région Française ! Poursuivez ce délicieux voyage avec la carte des vins de France et la carte des Fromages et apprenez à déguster au mieux chacun de ces bons produits. Apprendre à cuisiner Si la cuisine est un art, Mes Idées Recettes aide à le maîtriser. - Accédez au catalogue des cours de cuisine disponibles dans toute la France métropolitaine pour vous initier ou devenir un vrai chef ! Où Manger ?
Marinade pour viandes blanches : 10 idées de marinades pour mes grillades Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Club-Sandwich.net, le site du sandwich : recettes de sandwiches, recette hamburger, tartines Pesto végétal de courgettes crues Juin et son soleil, juin et ses courgettes! Entre les 2, je ne peux choisir.. Le soleil fait tellement de bien au moral et il annonce doucement les vacances estivales et les balades au bord de l'eau... Et les courgettes, délicieux légumes que j'adore déguster. E ici, justement, c'est de courgette crue qu'il est question. Un petit pesto frais, léger et original, qui accompagnera à merveille vos apéros ou vous permettra de sublimer un plat de pâtes. En tout cas, ici, il a fait son p'tit effet. J'ai utilisé des noix de cajou dans la recette (parce qu'en raffole!) {Pour un pot} - 2 petites courgettes - 1/2 jus de citron - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de sauge ou basilic - 1 grosse poignée de noix de cajou - 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre 1. 2. 3. 4. NOTA : le pesto se conserve dans un pot fermé au réfrigérateur pendant une semaine.
Les Cuisines de Garance Teriyaki Sauce Recipe Filters What's in Your Fridge? Browse By: Next Recipe Stumped for dinner? Recipe Box Grocery List Print Share How to Make Flavor Bases (2:04) More For a new world of flavor, start with bases like mirepoix and sofrito. Avocado Pie (0:59) Take a break from the guacamole and whip up this sweet summer treat. Bacon 3 Ways (2:01) Improvise with bacon in three ways for a cocktail party or brunch. Pizza Lunchables (0:26) Get creative during your lunch break with this build-your-own pizza kit. Cheesy Jalapeno Popper Bread (1:04) You'll love this pull-apart cheesy bread with a spicy jalapeno kick. You Can Do Better Tots (1:02) Here are three ways to make your tater tots pop. More Videos Total Time 15mins Prep 5 mins Cook 10 mins Skip to Next Recipe Ingredients Nutrition 2 cups US 10 Things to Make with Pasta Sauce Directions Whisk together first 8 ingredients (soy sauce - cayenne pepper) in a saucepan over medium heat. Up Next How to Make Flavor Bases Advertisement Reviews See All Reviews Write A Review cups
La marande Teriyaki Sauce in Ten Minutes I love teriyaki sauce.It’s true.Love teriyaki sauce on vegetables..on chicken…over rice….over a really fabulous bowl of ingredients I will be revealing to you on this very blog…very soon. Like tomorrow. But for today? Teriyaki Sauce Time: 10 minutes Yield: 2 Cups Recipe from Jamie Cooks It Up! **Note: The sauce can be kept in the refrigerator for one week **Another Note: The sauce is a little bit on the strong side. 1 1/2 C cold water 3/4 C packed brown sugar 1/2 C soy sauce 1 t garlic powder (or granulated garlic) 3 T corn starch 1 t sesame oil And….here are your fabulous ingredients (Except for the cold water. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Like this….Notice how our sauce has changed to a lighter color. 7. 8. The color will change and darken as the sauce begins to thicken. Just look at this beautiful sauce? Now serve it over grilled chicken, or fish, or rice and sauteed vegetables…..or…… …..come on back tomorrow to see what I have been pouring it over recently…… I think you are going to LOVE it….