Torchons & Serviettes
Si vous êtes à la recherche d’une marinade qui sort de l’ordinaire pour vos blancs de poulet, côtes de porc, cuisses de lapin ou escalopes de veau, je vous propose cette recette très facile à préparer et qui donne un résultat à chaque fois succulent, pour l’avoir réalisée plusieurs fois… La marinade, sucrée grâce au jus d’abricot et au miel, pénètre moins vite. Il faut donc prévoir environ 2 heures de repos pour que les saveurs parfument votre viande. A la cuisson, le sucré reste à la surface et donne un délicieux goût caramélisé quelque soit votre mode de cuisson : plancha, barbecue, four & poêle. Et dernière chose… ça sent super bon !
Les gourmandises : macarons et autres douceurs...
Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées. Et surtout, mes macarons, que je concocte depuis début 2005 ! Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher !
C'est moi qui l'ai fait !
Dans quelques heures, je vais avoir la chance de ramasser les bonnottes de Noirmoutier, la star des pommes de terre primeur. C'est le début de la saison des pommes de terre primeur, produit phare de Noirmoutier, sachant que la bonnotte n'est pas la seule pomme de terre primeur de l’île. Vous pouvez trouver des primeur aussi sur l'île de Ré, l'île de Batz, à Paimpol, tout comme en Alsace, à Marmande ou encore en Camargue. N'oubliez pas de les consommer rapidement après l'achat, c'est un produit frais. Côté saison, vous avez jusqu'au 15 août pour en profiter. Pour célébrer l'arrivée des pommes de terre primeur, voilà mes idées, aussi bien en jouant sur les modes de cuisson que sur les découpes.
✻ La véritable recette du Pain d'Epices ✻
Je suis revenue de ma visite de la Maison Mulot et Petitjean avec la « véritable recette du Pain d’Epices« . Ho Ho Ho ! Bon oui, la St-Nicolas est passée, Noël aussi, mais c’est encore un peu les fêtes… alors, la voilà cette recette. Pour la recette familiale, pas besoin de pâte braquée ou de pâte mère. On mélange, on cuit, on déguste. Beurré, le pain d’épices nature est délicieux.
Plaisirs&Gourmandises d'Oser
Me voila revenue de vacances. Elle furent extraordinaire. Un voyage à Venise plus que fabuleux. D’ailleurs, je vous réserve de superbe photos sous peu.
Tapas Espagnoles
Une tapa, c'est un amuse-bouche, froid ou chaud, vite servi, vite absorbé... et dégusté dans la majeure partie des cas, avec les doigts. Découvrez des tapas routes aussi délicieuses qu'originales qui vous permettront de créer une ambiance Espagnole chaleureuse... piments farcis, patatas bravas, gaspacho andalou, tortilla… Croquettes de crevettes Note Moyenne : 3.8 / 5 Mélangez la farine et le sel dans une grande jatte et faites un puits au milieu.
Ile Flottante au micro-onde {Ghislaine Arabian}
Après avoir vu Top Chef lundi, j'ai eu envie de réaliser la fameuse "Ile Flottante" du Chef Arabian. (cliquer sur la recette pour zoomer) C'était bien partit, mais le caramel n'a jamais pris. J'ai triché et opté pour le caramel en bouteille. Pour les oeufs en neige, ils doivent être très très ferme, les miens se sont étalés lorsque je les ai sorti de la tasse. En revanche la crème anglaise est impeccable, donc je garde la recette sous le coude !
Décorer un gâteau en pâte à sucre
Audrey de l'Atelier des Gâteaux donne des cours de pâtisserie durant lesquels elle apprend aux élèves à décorer des gâteaux avec de la pâte à sucre. Pour Marie Claire Idées, elle crée un gâteau sur le thème du tricot, décoré de pelotes de laine et d'aiguilles à tricoter. Procurez-vous les ingrédients et le matériel nécessaire et lancez-vous dans l'aventure ! Découvrez l'Atelier des Gâteaux en images.
La lessive : fabrication, recette au cendres
La lessive est une formulation comprenant principalement des tensio-actifs permettant de décrocher les salissures des vêtements et de les entraîner dans l'eau. A cela, les fabricants rajoutent divers composés tel que des conservateurs, des azurants optiques et des enzymes. Les azurants optiques permettent d'obtenir du linge parfaitement blanc. En réalité ces composés ont la propriété de renvoyer une couleur bleuté lorsqu'il sont exposés à la lumière. Lorsque le linge tend à jaunir avec le temps, cette couleur bleuté vient neutraliser optiquement la teinte jaune du linge… un effet d'optique rendant le linge plus blanc que blanc ! Les enzymes permettent de traiter les tâches que les tensio-actifs n'arrivent pas à décrocher.
CAKE POPS OREO CAKE POP OREO COMME UNE TRUFFE RECETTE DE BASE
Voici une de mes Cake pops préférée … dense, dark & intense. Une gourmandise qui se déguste très froide pour cette sensation truffée et onctueuse et si fraîche sur les dents lorsque l’on croque dedans. De plus on peut les congeler et servir en cake pop glacée … que demander de plus …. oh ok j’avoue pour une note presque sublime je trempe parfois dans du Candy Melt à la menthe. FICHE POPS : Texture plutôt molle et dense de truffe chocolat Goût d’ oréo Conservation 5 jours maximum réfrigérées. - Un tantinet ardue car la texture est souple je vous conseil de refrigerer la préparation avant de rouler et de planter le bâton trempé de Candy melt dans la pop juste roulée et de réfrigérer à nouveau avant de tremper dans le bai de candy melt.
