CROQUETTES DE RIZ Ingrédients : 300 g de riz 9 dl d’eau 120 g de mozzarella (fromage napolitain), ou, à défaut, 150 g de St-Nectaire 60 g de parmesan râpé 100 g de jambon de Parme ou de Bayonne dégraissé 3 jaunes d’œufs 1 à 2 œufs entiers sel, poivre 1 bel oignon 40 g de beurre chapelure farine 2 l d’huile pour la friture Préparation : 1. Epluchez l’oignon, hachez-le finement et faites-le fondre dans le beurre dans une casserole à feu doux. 2. 3. 4. 5. 6.
Chouquettes faites maison Ingrédients : -125 ml d’eau – 125 ml de lait – 125 g de farine – 60 g de beurre – 1 pincée de sel – 50 g de sucre – 4 œufs – 100 g de perles de sucre Préparation : -Préchauffer le four à 180°C. -Dans une casserole, mettre, l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. -Porter à ébullition. -Couper le feu et verser la farine en une seule fois puis mélanger énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. -Rallumer le feu et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois et forme une boule (il faut bien la dessécher). -Laisser refroidir 1 minute puis incorporer les oeufs un par un en remuant bien entre chaque ajout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. -Sur une plaque à pâtisserie former des petites boules ( à la cuillère ou à la poche à douille) en les espaçant bien ( elles vont doubler de volume à la cuisson). -Couvrir les choux de perles de sucre (ne pas lésiner plus il y en a et meilleur c’est …). -Cuire pendant 20 à 25 minutes.
Chocolat chaud au Nutella Ingrédients : 200 ml de lait 1,5 cuillère à soupe de Nutella 1 cuillère à café de sucre roux 1 pincée de cannelle Préparation : -Chauffer 100 ml de lait dans une petite casserole à feu doux. -Ajouter le Nutella et mélanger à l’aide d’un fouet. -Verser le reste de lait à la casserole et fouetter. -Ajouter le sucre roux et la cannelle. -Servir !! recettes spéciales ramadan 2015 les boureks et bricks Bonjour tout le monde, voila une belle sélection de recettes de bourek, quelques idées pour un menu de ramadan bien varié. Le mois est long, et les recettes qui vont bien varier votre menu de chaque jour, sont bien élaborés sur mon blog. Et pour que toutes ces recettes du ramadan, soient bien accessibles pour vous, je vous fais des index et des menus. Sachez que ces tableaux ne sont encore pas complet, je fais la mise a jour, au fur et a mesure, merci. Il n’y pas que les boureks, un peu plus bas, je vous ai mis aussi plein de recettes qui peuvent remplacer les bricks et boureks Abonnez-vous au blog par email Les entrées froides pour ramadan 2015 recettes spéciales ramadan 2015 les boureks et bricks Préparé par: Amour de Cuisine Prep time: cuisson: total: bourek briks pizza quiche tarte salée beignet
5 Recettes fraîcheur pour l'été ! L’été arrive, les déjeuners légers s’imposent, pour épater vos convives, voici quelques recettes de clubs sandwichs frais, faciles et rapides pour régaler petits et grands. Club sandwich concombre, mozzarella et thon Ingrédients : Pour 4 personnes – 2 concombres – 1 c à soupe de moutarde – 12 tranches de pain de mie – 2 boules de mozzarella – 200 g de thon – 1 c à soupe d’huile d’olive – sel et poivre Préparation : Faire toaster les tranches de pain de mie et mettre sur chacune une fine pellicule de moutarde. Pour finir parer les croûtes et couper en triangle. Hamburger au saumon Envie de changer de l’habituel hamburger, voici une recette originale au goût de l’été. Ingrédients : Pour 6 personnes – 6 pavés de saumon ou tranches de saumon fumé – 6 petits pains hamburgers – 3 tomates – Quelques feuilles de salade – Sel et poivre Lavez et coupez les tomates en rondelles fines. Sandwich de poulet mariné Ingrédients : Pour 2 personnes : Pour le poulet mariné: Pour les sandwichs: Pour la sauce:
Le shortbread millionnaire ou Twix maison Si vous ne connaissez pas le shortbread millionnaire, c'est très facile à imaginer : c'est exactement comme un Twix, un biscuit sec, recouvert d'un caramel mou, puis de chocolat au lait. Du bonheur en barre ! La seule différence, c'est que le shortbread millionnaire se présente sous la forme de petits carrés. Le Twix, c'est ma barre chocolaté préférée, alors autant vous dire que ces petites merveilles n'ont pas fait un pli ! Le chocolat craquant, le caramel fondant, le biscuit délicieux, ah la la, j'ai tout fini mais j'en rêve encore ! On pourrait croire que c'est compliqué à réaliser, mais vous allez voir, c'est très facile ! Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total :
10 recettes à faire avec des biscottes toutes cassées (ou entières) - Pomme au four sur biscotte On aime quand ça croustille ! Par Elena Salvadore - le 15 janvier 2015 Au petit déjeuner, on aime bien manger des tartines de pain mais parfois, quand on a la flemme d’aller à la boulangerie du coin pour acheter du pain frais, on se contente volontiers d’entamer un paquet de biscottes. Les biscottes croustillent agréablement sous les dents et on en trouve de différents types dans le commerce : au froment, aux 6 céréales, complètes, sans gluten…On peut s’en servir en cuisine aussi pour rajouter un peu de croquant à vos recettes. Biscottes-pizzas Vous venez de rentrer à la maison et vous avez les crocs. Voir notre recette de biscottes-pizza 10 idées de pliages de serviettes pour épater la galerie - Le chauffe-pain Par Florentine - le 12 novembre 2014 La serviette, c'est le petit plus sur une table, la petite touche perso, la pointe de couleur et d'originalité qu'on ajoute selon ses envies, ses goûts et les occasions aussi. L'art du pliage des serviettes,ce n'est pas que pour les pro, Honnêtement c'est facile et accessible à tous, ça demande juste un peu de patience. L'iris Une iris en serviette pour décorer vos tables de fêtes ou sublimer vos tables au quotidien. Voir la vidéo
Coca Algérienne ,Chaussons Salés | Le Blog de recettes de Ratiba je vous propose une délicieuse recette salés des chaussons qu’on appel aussi Coca fourrer a une chakchouka (oignon ail tomate poivrons) mais bien sur vous pouvez varier la farce selon vos envie Ingrédients pour la pâte : 300 g de farine 100 g de beurre 1 oeufs 1/2 verre de lait ou eau sel pour la farce un oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons des capres fromage un oeufs pour la dorure préparation la farce : couper les oignons en lamelle et les tomates épépiné et couper et petit des les faire revenir avec un peu d’huile d’olive ajouter le 2 gousses d’ail et les poivrons couper en petits morceaux laisser mijoter sur le feu jusqu’a cuisson hors feu ajouter des câpres hacher et du persil ciseler laisser de coté entre temps préparer la pâte : dans un cul de poule mettre la farine et le beurre et bien malaxer ajouter le sel l’oeuf et le lait ramasser la pâte pétrir légèrement jusqu’a ce que vous obtiendrez une pâte homogène disposer un peu de farce du fromage badigeonner l’égerment le protoure d’oeuf battus
la coca: chaussons de la cuisine algerienne Bonjour tout le monde, La coca algérienne, yum yum, ces délicieux chaussons de la cuisine algérienne qui ont beaucoup accompagné nos mets et plats, et que nous avons toujours présenter a la réception d’invités pour accompagner une bonne chorba frik. Ou comme pour nous a la maison, et avec ma mère, c’était l’entrée d’été numero 1, quand ma mère ne savait plus quoi a faire a manger, c’était directement deux plateaux de cocas, avec une salade fraîche a coté et le tour est joué. Je me souviens aussi, que même pour nos sorties pique-nique, ou en plage, la coca était toujours présente et en grande quantité, on en mangeait sans être fatigué, tellement c’était délicieux. Aujourd’hui, cette recette ne vient pas de ma cuisine, ou de la cuisine de ma mere, elle vous vient de la cuisine de Lunetoiles, elle surtout aimer la pâte preparée par les soins de notre chère Ilyza Abonnez-vous au blog par email la coca: chaussons de la cuisine algerienne Préparé par: amour de cuisine Prep time: temps de cuisson:
Tartelettes au lait nestle - Les délices de Nedjma 4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 14:02 Salam alikoum, Une recette que j'ai trouvée sur le journal pendant mes vacances .Le mélange du nestle cuit , du chocolat et de le croquant de la noix hum...........Je vous laisse avec la recette. Ingrédients:(pour 60 pièces environ) - 1 bte de lait nestle sucre - 250g de beurre mou - 100g de sucre glace - 1oeuf - 1 jaune d'oeuf - 1cs de vanille - 500g de farine (pour moi un peu moins que 500g) - 1 plaque de chocolat noir - des cerneaux de noix pour la deco Au début, mettre la bte de nestle dans la cocotte, mettre de l'eau un peu au dessus du 3/4 de la bte et mettre sur le feu. Pour la pâte: Mélanger le beurre mou avec le sucre ajouter la vanille, ensuite l'oeuf et le jaune d'oeuf. Partager cet article