Recette pâte à pizza La vrai pâte à pizza façon Italienne Grand classique de la culture culinaire Italienne, la recette de la pâte à pizza peut être appréhendée d’une multitude de façons. Cela dépend bien entendu de vos souhaits (pâte fine, pâte épaisse, pâte farcie/fourrée au fromage etc..), mais aussi du mode de cuisson (four, gaz, feu de bois etc…). Chaque Pizzaïolo a son petit secret. Après avoir longtemps cherché et testé de nombreuses recettes, et interrogé plusieurs spécialistes de la question, je vous livre ci-dessous ma recette, accompagnée de quelques petits secrets de fabrication :). La recette est prévue pour 2 pizzas d’environs 40 cm de diamètre Les ingrédients La farine : le secret d’une bonne pizza réside en premier lieu dans la farine que vous allez utiliser. Le pétrissage C’est une phase qu’il ne faut absolument pas négliger, la réussite de votre pâte réside également dans cette étape ! Le repos Votre pâte à besoin de maturation, c’est la phase de repos. Comptez au minimum 6/8 heures de repos.
Vos avis sur Escale Caraïbe - Les restaurants que vous avez aimés ! Un petit resto bien sympathique ! Cuisine : Bien / Accueil : Excellent / Décor : Très Bien tout d'abord j'avais été déçue par le système de réservation un peu chaotique : ils ne répondent pas jusqu'à 20h, vous pouvez laisser un message sur le répondeur pour réserver, mais apparemment ils ne l'avaient pas écouté... bref 20mn avant la réservation, je ne savais toujours pas s'il y avait de la place ! a deux ça peut passer, mais lorsque l'on y va en groupe comme c'était le cas pour nous, c'est un peu plus stressant ! puis arrivés au resto, nous avons été surpris par la gentillesse du patron, et toutes les bouteilles de rhum ! la cuisine est bonne, le patron est très sympa, il nous a fait goûter différents rhums en discutant de la guadeloupe (son pays natal)... bref une très bonne soirée, dans un cadre authentique, fréquenté par les guadeloupéens de paname (une valeur sûre !). Avis sur Escale Caraïbe déposé par Chacha le 23/3/2008 (3 avis déposés)
Recettes de thèse – Pourquoi rédiger quand on peut cuisiner (végé) ? Riz vinaigré pour sushis 1 Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes. 2 Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. 3 Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. 4 Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition. Pour finir Déposez le riz dans un hangiri ou un saladier pour le refroidir à l'aide d'un éventail ou d'une feuille de papier. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Clea cuisine... Cakecrumbs | Procrastibaking my way through life Blog cuisine bio : boisson Kéfir de fruits Déjà un très grand merci à la belle au blé dormant pour m’avoir envoyé des grains de kéfir ainsi qu’une souche de champignon kombucha (merci, merci, merci !!!). Pour le kombucha je vous en parlerai plus tard, aujourd’hui je vais vous parler du kéfir de fruits. Je vous avais déjà parlé du kéfir de lait, le kéfir de fruits est différent c’est une boisson naturellement gazeuse qui ressemble à du cidre. Elle est très bonne pour la santé et très simple à faire quand on a les grains de kéfir pour fabriquer la boisson. Le kéfir de fruit qu’est ce que c’est ? C’est une boisson pétillante, au gout rappelant celui du cidre à laquelle on accorde beaucoup de bienfaits pour la santé. Mais comment ça marche le kéfir de fruits ? Il s’agit d’une fermentation alcoolique naturelle qui produit du CO2. Les bienfaits sur la santé du kéfir de fruits Le kéfir est conseillé pour détoxiner l’organisme, on dit qu’il « purifie de sang ». Avec quoi fait-on du kéfir de fruits ? La recette du kéfir de fruits Ingrédients
Spain.info Avez-vous besoin de vous vacciner pour venir en Espagne ? Pour venir en Espagne, aucune vaccination spécifique n’est nécessaire. Comme partout ailleurs dans le monde, il est recommandé de mettre à jour son vaccin anti-tétanique si l’on envisage d’être en contact avec la nature et le milieu rural, ainsi que son calendrier de vaccination. Dans des cas exceptionnels, les autorités espagnoles peuvent soumettre les voyageurs à un examen médical afin de s’assurer qu’ils ne souffrent aucune des maladies quarantenaires du Règlement sanitaire international. Haut de la page De quelle documentation avez-vous besoin pour voyager en Espagne ? La documentation nécessaire pour voyager en Espagne varie en fonction du pays de provenance. Si vous êtes citoyen de l'UE, la Suisse, la Norvège, l'Islande et le Liechtenstein, vous avez besoin d'un passeport ou d'une pièce d'identité en cours de validité. Si vous êtes citoyen d'un autre pays : Nous vous recommandons de souscrire à une assurance voyage. Autres espèces
sibO sibOn - {gOurmandise & e-commerce…] Changement d’heure… Préparatifs de pâques… Douceur de l’air… Tout ça, ça donne envie de sortir sa machine à mini dOnuts pour faire des gourmandises aux couleurs de printemps!! Continuer la lecture mini dOnuts printaniers… Pâques apprOche à grands pas… C’est le moment de commencer à faire le plein d’idées pour réaliser de jolies gourmandises sur la thématique!! Et pourquoi ne pas réaliser des cupcakes cette année, grâce à notre sélection de caissettes pour cupcakes de paques ? Mais si vous préfèrez les biscuits, découvrez nos emporte-pièces de Pâques!! Pour finir, voici un petit avant-goût de ce que vous pourrez trouver chez sibO sibOn, dans notre univers Pâtisserie Créative de Pâques!! Et vOila… cela ne fait plus un dOute… je n’achèterai plus jamais de céréales du cOmmerce à partir de maintenant 3 bOnnes raisons pour cela : -le granOla maison c’est super simple à faire -on y met ce que l’on veut dedans -et c’est incroyablement bOn (…et incomparablement meilleur que les céréales du cOmmerce)
Pizza jambon-fromage 1 Préparer la pâte : dans un robot, mettre la farine, le sel et la levure, mélanger pour bien répartir. Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir pour bien l'incorporer à la pâte. 2 Une fois la pâte bien souple et non collante, la mettre dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. 3 Huiler légèrement une lèchefrite. 4 Déposer la pâte dans la lèchefrite, étaler dessus la sauce tomates, mettre un peu d'origan, puis répartir le jambon et la mozzarella coupés en dés. Pour finir Allumer le four à 250°C, et laisser la pizza à température ambiante pendant que le four chauffe (ça permet à la pâte de continuer à lever un peu). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
TARTE FEUILLETEE CHEVRE ET AUBERGINES - Et si c'était bon... Apéritif ou entrée? Quelquefois, le classement d'une recette pose des problèmes car, tout dépend à quel moment et sous quelle forme on la sert. Cette fois-ci encore, et ce n'est ni la première ni la dernière fois, j'ai décidé de piller "Cuisine campagne". La semaine dernière, les petits feuilletés au Sainte Maure de Lilo se sont vite retrouvés à ma table pour l'apéritif et nous les avons trouvés si bons que j'ai décidé, comme à mon habitude de broder un peu avec cette recette.Le lendemain, il me restait un peu de pâte feuilletée et des aubergines cuites à la poêle, mon dîner était tout trouvé. Pour les petits feuilletés à apéritif, je n'ai rien modifié par rapport à la recette initiale, sauf que n'ayant pas d'oignons rouges, j'ai mis le blanc et le vert de cébettes. Bien sûr, j'ai utilisé du Sainte Maure, comme Lilo… Touraine oblige! Les carrés de Lilo. En gros plan, ça ne vous fait pas envie? Imprimer la recette
Recette Bruschetta du pêcheur 1/ Nettoyez les encornets : détachez les tentacules, éliminez la poche intérieure mais laissez les chapeaux entiers. Lavez-les à l’eau froide, laissez-les s’égoutter. 2/ Préparez la farce. Hachez grossièrement la mozzarella fraîche et celle fumée. Dans un saladier, mélangez la ricotta, la mozzarella et le provolone. 3/ Farcissez les encornets en les remplissant aux 2/3 pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson. 4/ Dans une grande poêle à poisson ovale, faites revenir 1 gousse d’ail entière légèrement écrasée sous la paume de la main avec l’oignon et le céleri finement émincés et 6 c. à soupe d’huile d’olive. En fin de cuisson, le fumet doit avoir une consistance sirupeuse. 5/ Au moment de servir, déposez les encornets farcis dans les assiettes, sur une tranche de pain grillée et frottée avec une gousse d’ail.
Le jardin de Sophie Note: ce site ne donne ni ne vend de graines. Jardin intérieur : pollution et purification Après des années d'espoir et de recherches, des scientifiques ont mis fin brusquement à toutes nos attentes : non les plantes en pot ne purifient pas l'air car c'est la terre qui fait une grande partie du travail et qu'il faudrait une trop grande quatité de plantes en terre pour faire le travail. Car notre jardin intérieur est devenu l'endroit où il fait le meilleur déambuler, l'air y est toujours frais et l'ensemble fonctionne réellement comme le poumon de la maison. Posted by sophie on avril 3, 2012 at 11:56 AM dans Bioépuration, Bégonias, Chili, Cinéraire maritime, Découvertes, Insolite, Jardin d'hiver, Plantes grimpantes | Permalink | Commentaires (2) Jardin vertical 2 Avec le printemps et la lumière, les plantes ont tenu leurs promesses et ont commencé à recouvrir le plastique. Et nous avons été frappés de la maladie des jardiniers et maintenant où planter ? Arbre Goupillon Un jardin vertical