Recettes de cuisine. Recettes de cuisine d'Afrique

Recette de cuisine Africaine : Poulet Yassa - toganim sur LePost.fr (16:08) Publié partoganim post non vérifié par la rédaction 17/03/2011 à 12h37 - mis à jour le 18/03/2011 à 16h08 | vues | réactions En afrique on aime bien manger, et je voulais vous faire découvrir une recette dont l'origine est Sénégalaise, mais qui se prépare dans toute l'afrique de l'ouest. On situe généralement l'origine de cette recette à la Casamance , une région qui se trouve au sud-ouest du Sénégal. Ingrédients pour faire un Poulet Yassa : Certains le prépare également avec beaucoup de citron. Bon appétit !! Eric Fcdsources : Wikipédia , Casamance , La cuisine Africaine - ÉPINARDS AU POISSON… - NDOLE AU POISSON… - CAVIAR D'AUBERGINE - SPICY RICE - CUISINE SÉNÉGALAISE - SYNA KITCHEN Mercredi 11 septembre 3 11 /09 /Sep 12:00 Ingrédients (pour 8 personnes) 300g d’arachides blancs (arachides sans peau) 10g de crevettes fumées 2 oignons ½ verre d’huile d’arachides 2 bouillons de cube or 1 piment Sel 3 cuil. à soupe de gingembre 3 gousses d’ail 1 verre d’eau 1 poisson fumé entier préalablement trempé et nettoyé 3 boules de ndolè Préparation Dans un mixeur incorporez les arachides préalablement bouillies pendant 30 minutes, ajoutez les crevettes, un oignon haché, du gingembre, ½ piment, l’ail et l’eau. Mixez jusqu’à obtenir une pâte similaire au houmous et sans grumeaux. Dans une casserole incorporez l’huile, faites revenir un oignon haché et remuez pendant 5minutes. Avant de servir, enlevez l’huile pour éviter l’excès de calorie. Les ingrédients utilisés sont vendus dans les boutiques exotiques, ou à Château Rouge (18e arrondissement de Paris). Bonne journée. Par Syna Kitchen - Publié dans : La cuisine Africaine 2 Jeudi 22 août 4 22 /08 /Août 10:08