Biscuits aux jaunes d'oeuf et aux pralines Il y a des situations inconfortables en cuisine, comme celles où l’on se retrouve avec des jaunes d’oeufs sur les bras. Hors de question de jeter. Non. Trouver des solutions pour le blanc d’oeuf est plus simple : On le congèle et on le recycle en meringues, en macarons, en financiers ou on l’utilise pour imperméabiliser une tarte… Mais pour le jaune d’œuf, c’est plus compliqué. Un jour, il faudrait que je vous fasse un article dédié à l’œuf, pour vous donner quelques recettes pour utiliser un trop plein de jaunes ou de blancs. Et puis, je me suis rappelé de mes sablés aux jaunes d’oeufs durs, et je me suis dit qu’après tout, pourquoi pas essayer de faire des biscuits avec des jaunes d’oeufs frais. Ici j’ai mis des pralines car j’en avait sous la main, mais vous pouvez aussi utilisé du chocolat en morceau, des pistaches, des éclats de caramel, des zestes de citron ou du pralin… Tout est bon dans le biscuit !! Biscuits aux jaunes d’oeuf et aux pralines Pour une quinzaine de biscuits
L'Accro au sucre a un blog: Les sablés fourrés au Nutella Comme chaque mois, le site Recettes de Cuisine (qui rassemble toutes sortes de recettes de blogueurs) propose un petit défi très sympa. Pour ce mois de septembre, le thème est "Fier de mon goûter". Je viens de découvrir ce joli site et j'ai décidé de tenter ma chance en déposant cette recette. Vous pouvez donc la retrouver dès aujourd'hui sur Mercredi dernier a été un jour maussade avec une pluie intermittente. Les ingrédients: 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre à température ambiante 200 g de farine 25 g de poudre d'amande mixée 1 œuf entier Réalisation: 1. 2.Creuser un puits et verser l'oeuf entier préalablement battu à la fourchette. 3. 4. 5. Il ne reste plus qu'à sceller et manger.
Pim's maison - A table avec doro J'ai utilisé le moule à mini tartelette de demarle. Tout d'abord la gelée de confiture: 200gr de confiture de fraise (maison pour moi)2gr d'agr agar Chauffer le tout dans une casserole à feu doux,maintenir l'ebullition une petite minute.Déposer dans chaque empreinte une cuillère à café de confiture.Laissez prendre une dizaine de minutes puis les déposer sur une assiette (il fait chaud donc cette étape était très rapide). Puis préparer le génoise (au thermomix pour moi) 2oeufs60gr de sucre15gr de farine35gr de maizena1cc de sucre vanillé maison1/2 cc de levure chimique1pincée de sel Mettre dans le bol le fouet puis les oeufs et le sucre.Chauffer 10minutes 37° vitesse 3.5. Pendant ce temps tamiser la farine,le levure,le sucre vanillé,la maizena et ajouter le sel. Au bout des 10 minutes ouvrir le bol et incorporer les autres ingrédients tamisés,fouettez 15-20 secondes vitesse 3.Garnir le moule à tartelette et cuire 8 minutes à 175-180°. Faire fondre lentement au bain marie 100gr de chocolat.
Recette Macarons par paskale Le-tant-pour-tant : verser la poudre d'amande et le sucre glace dans le bol, mélanger rapidement 10 sec / vitesse 3 puis tamiser. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre semoule avec une spatule. Cuire 118 °C-119° C. Avant d'atteindre cette température, nettoyer soigneusement le bol, insérer le fouet.
Recette Cookies chocolat (outrageous façon Martha Stewart) par conseillèremélanie Casser le chocolat et le mettre dans le bol , mixer 10 secondes vitesse 10. Ajouter le beurre, 4 min/50°/vit 2. Ajouter le fouet, 2 oeufs et le sucre roux + vanille liquide. 1 min/vitesse 3. Ajouter la farine + la levure, mélanger 30 secondes vitesse 3. Ajouter le sel et mélanger de nouveau 30 secondes vitesse3. Ajouter les pépites au chocolat, pour ma part je n'en ai mis que 100 (pour ne pas entamer un autre paquet) mélanger en mode pétrin ou en sens inverse 30 secondes. Former des petits tas espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à 180° (ils ne doivent pas être trop cuits). Pendant la cuisson, on peut voir les cookies se craqueler joliment, un régal pour les yeux ! Laisser refroidir sur une grille
Les sablés au nutella | Pa'Man! C'est une longue histoire… Bonjour à toutes et à tous, Nous avons réalisé il y a quelque temps des sablés au nutella. C’est un peu long mais c’est très bon! Oui, on sait que le nutella c’est pas bien mais ici on est addict… Ingrédients: 200g de farine 50g de poudre d’amande 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf pour dorer 125g de beurre mou 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé du nutella (ou autre pâte à tartiner) Etapes: Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d’amande. Faites 15 petites boules de nutella et réservez les au congélateur. Au bout des 2h de repos, étalez la pâte et découpez les formes avec un emporte pièce. Déposez le nutella dès la sortie du congélateur sur la moitié des formes sablées. Bonne dégustation! Vous pouvez nous suivre sur notre page Facebook: Pa’Man C’est une longue histoire. A bientôt pour une nouvelle recette :-) J'aime : J'aime chargement…
Cookies américains au beurre salé - Un Par'Faim de Malice Pour 25 gros cookies ou 30 petits : Valeur WW : 3.5 pp par petits cookies - 220 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 50 g de sucre cassonade - 50 g de sucre blanc - 1 ou 2ml d'essence de vanille (ou 1cc d’arôme ou 1 sachet de sucre vanillé) - 125 g de beurre salé - 2 cs de miel - 1 oeuf - 120 g de pépites de chocolat (au choix, noir, 3 chocolats, au lait) Avec le Thermomix : Faire fondre le beurre au micro ondes. Sans le Thermomix : Faire fondre le beurre au micro ondes. Cuisson : Préchauffer le four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas bien espacés à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Le Pétrin: Sablés d'Antan.. Pas Que Pour les Enfants! Méthode C. Felder: biscuits à étaler Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre, la levure et les épices. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et le zeste finement râpé et les incorporer aux ingrédients secs en travaillant la pâte du bout des doigts puis avec les paumes pour obtenir une texture de sable fin.Verser l'œuf, le jaune et les parfumes et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte hétérogène. Verser sur le plan de travail, fraiser la pâte pour la lisser en la poussant vers le haut avec la paume de la main en procédant par petites quantités. Préchauffer le four th.6 (180°C). Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm. Ma méthode: biscuits à découper Préparer la pâte de la même façon que précédemment. Note: j'ai également testé cette recette au robot multifonction avec la double lame, ça marche très bien.
Recette de Lunettes (recette thermomix) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (7 votes) 8 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 125g de beurre50g de sucre1 œuf2g de levure chimique2g de sel250g de farineconfiture de framboisessucre glace Préparation: Pour la pâte sablée : mettre tous les ingrédients (sauf confiture et sucre glace) dans le bol : 15 sec vitesse 4. Former une boule et mettre une heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 160°. Etaler la pâte et couper avec un emporte pièce ( faire 2 ronds sur la moitié des fonds). Cuire pendant 12 minutes. Laisser refoidir, étaler la confiture sur les sablés pleins, saupoudrer les sablés troués de sucre glace puis placer-les dessus. Une portion (env. 120 g) : Calories 516 kcal Protéines 8,4 g Glucides 55,1 g Lipides 26,3 g Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer 57Invité, Invité et 55 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes katcelau, peppette et 5 autres ont voté. 5.0/5 (7 votes)
Recette d’Alsace : petits gâteaux de Noël Certaines familles commencent à déguster ces douceurs dès le début du mois de décembre. Dans mon enfance, nous n’avions le droit d’en manger qu’à partir du soir de Noël et qu’il en restait souvent en janvier !!! Aussi je vous poste quelques recettes supplémentaires, que j’ai collectionné depuis près de vingt ans. Si vous désirez des quantités moins importantes, vous pouvez réaliser ces recettes en divisant les ingrédients par deux. – Etoiles au citron (Zitronesternle)– BASLER LECKERLIS (petits pains d’épices de Bâle) – Petits gâteaux à l’anis (anisbreedle) – Petits fours à la douille (Spritzgebacheni breedle) – Petits gâteaux au poivre (Pfeffernusse) Etoiles au citron (Zitronesternle ) 3 jaunes d’œufs, 120 gr de sucre semoule, le zeste râpé d’un demi-citron, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pointe de couteau de levure chimique, 125 gr d’amandes moulues, 125 gr de noisettes moulues, quelques gouttes d’essence de citron, 100 gr de sucre glace,1 ½ c. à soupe de jus de citron pour le glaçage.
Sablés aux noisettes 1 Dans un récipient, mélanger l'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou et le sel jusqu' à l'obtention d'une crème homogène. Incorporer la farine et enfin la poudre de noisettes. Former un boudin avec la pâte et rouler le dans le sucre de canne, envelopper dans du cellophane et le laisser reposer au frais pendant 1 heure. 2 Préchauffer le four à 170°C thermostat 6. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Biscuits sablés aux noisettes : Recette de Biscuits sablés aux noisettes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de sucre- 125 g de beurre- 150 g de noisettes en poudre- 250 g de farine- 1 oeuf- une pincée de sel Préparation de la recette : Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.