Macaroni au fromage à la courge butternut et au jambon Pennes à la saucisse et à l’aubergine Ingrédients Préparation Dans un petit bol, mélanger la ricotta et le persil. Saler et poivrer. Note Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet et la pâte de tomates par une sauce tomate. Sauce à l'avocat pour pâtes Nouilles de riz aux boulettes vietnamiennes Si comme moi vous aimez le bo bun, cette salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de boeuf, de porc ou de poulet sauté (parfois accompagné de nems frits), de crudités et arrosée de sauce poisson, cette recette est pour vous. J'ai eu envie d'en faire une variante "maison" à base de boulettes épicées. Ici c'est un mélange de porc et de boeuf, mais cela fonctionne aussi avec du haché de poulet, du haché de veau ou d'agneau. J'avais oublié les crudités pour faire ma recette (ce pourquoi elles ne sont pas sur la photo) mais ce n'est pas indispensable non plus. Mon mélange de viande était déjà assaisonné (ce qui est le plus souvent le cas en Belgique et je ne comprends toujours pas pourquoi), je n'ai donc mis qu'une cuillère à soupe de sauce poisson. Préchauffez votre four à 200°C. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. La liste des courses pour 4 personnes:
FETTUCCINES AUX ÉPINARDS ET ARTICHAUTS EN UN PLAT Non mais c'est tu pas plaisant ça de faire un souper aussi vite et en salissant le minimum de vaisselle. Moi j'adore.Je suis toujours à la course dans la semaine et je ne suis pas assez fine pour organiser mes repas la fin de semaine alors je suis souvent à la recherche de recette comme celle-ci. c'est certain que je vais la refaire avec des petites variantes ;) 8 oz de champignons1 boîte de cœurs d'artichauts (14 oz) 4 gousses d'ail1 oignon jaune moyen 5 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe d'huile d'olive 12 oz de fettuccines 1 c. à thé d'origan séché½ c. à thé de thym séché poivre du moulin au goût4 oz d'épinards coupé surgelés (décongelés) -Nettoyez les champignons et Coupez les champignons en tranches fines. -Mettez le bouillon de poulet, l'huile d'olive, les champignons, les cœurs d'artichauts, l'oignon et l'ail dans une grande casserole. -Dès que le bouillon est à ébullition , remuez le tout afin de répartir uniformément les ingrédients et empêcher les pâtes de coller.
Carbonara à la saucisse et aux courgettes J'ai fait ce plat de pâtes pour ma fille, Ambre, à qui je voulais faire plaisir car vous savez que les pâtes et moi, ça fait deux. Et bien je vais peut-être finir par aimer ça. Le mélange de boulettes de saucisses, de lard fumé et de courgettes m'a vraiment plu. La recette est extraite de l'application Iphone "20 min meals" de Jamie Oliver et vaut la peine d'être essayée pour changer du traditionnel spaghetti carbonara. Commencez par couper l'enveloppe des saucisses sur toute leur longueur. Retirez la chair et confectionnez des petites boulettes. Faites chauffer l'eau pour vos pâtes dans une grande casserole et pensez à faire chauffer vos assiettes dans un four à 80-100°C max. Quand vos pâtes sont cuites (selon les indications de l'emballage), égouttez-les. La liste des courses pour 4 à 6 personnes:
Spaghettini crémeux oignons et champignons Spaghettini crémeux oignons et champignons Une envie de manger des "pasta" réconfortantes pour une belle soirée d'hiver en sirotant un petit verre de rouge... pourquoi pas ! Après une session intensive de "fouinage sur pinterest" pour chercher un peu d'inspiration et en essayant de "passer" mon restant de crème au frigo, le résultat fût vraiment un succès malgré les compromis pour mon homme qui ne raffole pas sur les pâtes à la crème et sur les pâtes "courtes"... Au final, la crème est toujours présente (faut bien que je passe mon restant) mais j'ai opté pour des spaghettini... L'homme était heureux ! La recette étant très crémeuse, je vous suggère fortement d'utiliser des pennes, des boucles ou toutes autres pâtes courtes quoi que ça doit être super bon avec des fettucines ! Inspiration : Pinterest ! Faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans un poêlon. Dans un autre poêlon, faire chauffer le restant d'huile d'olive et ajouter les champignons. Servir immédiatement.
Bolognaise au poulet "Une sauce bolognaise au poulet, mais c'est une polognaise!" m'a dit ma fille. LOL! J'ai donc détourné la magnifique recette de maître Jamie pour en faire une version pour ceux qui n'aime vraiment pas la viande. Le résultat est bluffant même si, personnellement, je préfère la version originale (remplacez le poulet par 400g de haché de boeuf et 100g de lardons fumés). Que tout ceux qui font une bolognaise express arrêtent la lecture de ce texte immédiatement. En ce qui concerne le haché de poulet, malheureusement, j'ai découvert que ceux que l'on vend chez Carrefour et Delhaize sont remplis de produits divers complètement inutiles (conservateur, colorant, sucre...) Dans une cocotte en fonte avec couvercle, versez un filet d'huile d'olive. La liste des courses pour 4 personnes:
Fettucini Alberto (le cousin d’Alfredo!) Plats principaux • Pâtes Fettucini Alberto (le cousin d’Alfredo!) Error loading player: No playable sources found 4 portions Préparation 10 min Cuisson 30 min Prix 3,45$ par portion Ingrédients 1 chou-fleur d’environ 615 g (1 ⅓ lb) en bouquets 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce réduit en sodium 300 g (10 oz) de fettucinis ou linguinis 1 boîte de 370 ml (12 oz) de lait évaporé non sucré à 2% de m.g. 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie 1 pincée de piment de Cayenne Poivre et sel 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (mélange du commerce à l'italienne) Préparation Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur et le bouillon. Pendant ce temps, cuire les fettucinis dans l’eau bouillante selon la méthode inscrite sur l’emballage. À l’aide d’un mélangeur électrique (blender), réduire en purée lisse le chou-fleur et le bouillon. Ajouter le lait évaporé, la farine et la pincée de Cayenne. Mélanger de nouveau, puis verser la sauce dans une grande casserole. Note 385 Calories
Spaghetti aux artichauts, pignons, safran et raisins Me sachant en partance pour Rome, une des fans de la page Facebook souhaitait que je rapporte de mon voyage, la recette des artichauts à la romaine. Premièrement, la saison des artichauts démarrant à peine, il faut attendre encore un peu avant d'en trouver de beaux à bon prix. Ensuite, après avoir pris mes renseignements à Rome, la recette est loin d'être simple, car éplucher puis tourner des artichauts demande pas mal de dextérité. Commencez porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, sans oublier de la saler, pour la cuisson de vos pâtes. La liste des courses pour 4 personnes: 500g de spaghetti1 petite boîte de safran ou une pincée de pistils1 échalote hachée finement1 bocal d'artichauts à l'huile1 poignée de pignons grillés1 poignée de raisins secs blondshuile d'olivesel et poivre du moulin
Linguine aux tomates confites et à la Mozzaella di Bufala Tomates confites Préchauffer le four à 140 °C (275 °F).Presser légèrement les tomates pour en retirer l’eau de végétation. Déposer les herbes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat de cuisson. Parsemer d’ail, disposer les tomates puis arroser d’huile. Assaisonner et saupoudrer légèrement de sucre. Linguine Trancher finement les aubergines sur le sens de la longueur. Faire cuire les pâtes dans une eau bouillante salée puis les égoutter. *Vous pouvez également utiliser la Mozzarina qui est cependant faite de lait de vache plutôt que de lait de bufflonne; ou encore remplacer la mozzarella par du bocconcini.
Rigatoni crémeux aux amandes et au piment Des pâtes, oui vous avez bien lu. Parce qu'il faut parfois satisfaire ceux que l'on aime. Et puis cette petite recette adaptée du livre, "Mon premier repas végétarien" chez Marabout, me semblait bien sympathique pour un lunch rapide samedi dernier. Nous avons remplacé les noix par des amandes puisqu'Ambre n'aime pas ça et cela fonctionne tout aussi bien. C'est donc à vous de voir selon vos envies, noix ou amandes, l'essentiel est toujours et encore de se faire plaisir. Commencez par faire griller les amandes entières à sec dans une poêle. La liste des courses pour 4 personnes: 150g d'amandes entières1 c. à s. d'huile d'olive1/2 piment rouge épépiné et haché finement1/2 gousse d'ail hachée4 c. à s. de mascarpone4 c. à s. de parmesan râpé1 c. à s. de feuilles de thym400g de rigatonisel et poivre du moulin