La Salade de Quinoa aux Fruits secs Quand je me retrouve à New York, je vais toujours chez Whole Foods Market (voir le reportage ICI) où ils proposent d'improbables salades qui se révèlent à chaque fois très bonnes (vu le prix, c'est normal !). Je vous propose ma version d'un des ces salades. Le goût est unique est au premier abord très surprenant. Recette pour la salade de quinoa aux fruits (pour 4 personnes): -300g de quinoa -80g de noix de pécan-70g de graines de courges-60g d'oranges confites coupées en dés-70g de canneberges séchées-30g de raisins secs-30g d'amandes effilées-1 petit bouquet de coriandre-1/2 cuillerée à café de curcuma-1/4 de cuillerée à café d'ail en poudre (pas semoule)-sel, poivre-2 cuillerées à soupe de miel-3 cuillerées à soupe d'huile d'olive-5 cuillerées à soupe de jus d'orange Voici le quinoa pour celles et ceux qui ne le connaissent pas encore...! Mettre de l'eau salée à bouillir puis ajouter le quinoa et le laisser cuire 16 minutes en remuant de temps en temps. Le jus d'orange et le miel.
Salade de quinoa, avocat et agrumes « Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous dit ? L’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, une alliance parfaite. J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!! Alors convaincu ?! Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Ingrédients (pour 2) 1 petit verre de quinoa rouge1 pamplemousse de Floride1 orangele jus d’un demi citron1/2 avocat mûr1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de pâte de sésamequelques brins de ciboulettesel et poivre Description Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, normalement 12 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir. Pelez les agrumes (orange et pamplemousse) à vif et levez les suprêmes puis pressez le reste pour garder le jus et réservez. Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron. Mélangez le quinoa, l’avocat et les agrumes et servez avec la sauce. Emilie
Salade de quinoa rouge Rincez abondamment le quinoa, égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d'eau froide salée. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Ôtez du feu et laissez gonfler à couvert pendant 10 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, coupez le concombre et les tomates en fines tranches, à l'aide d'une mandoline. Coupez le poivron vert en petits morceaux. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Quinoa aux champignons et à la crème Ici il pleut à verse depuis deux jours. C’est vraiment désagréable, il fait frais mais surtout très humide. Tout ce qu’on touche est froid et mouillé, du carrelage au linge, en passant par le rouleau de PQ et le bout de mon nez. C’est très désagréable. Les chats font la gueule, je crois qu’ils nous tiennent pour responsable du mauvais temps. Aussi je vous propose un plat simple mais chaud et réconfortant. On peut cuire le quinoa façon pilaf, mais il reste souvent de l’eau au fond qu’il faut faire évaporer, je trouve ça casse pied, j’aime autant le cuire dans un grand volume d’eau et l’égoutter. Pour deux : un verre (20cl) de quinoa 1 tablette de bouillon de légumes 2 CS de crème fraîche 200g de champignons de Paris émincés 1 poignée de fromage (ou levure maltée) 1 CS de simili bacon (bacon bits) facultatif. Faites connaître cet article :