Petits pains à hamburger en 45 min Magique : Petits pains à hamburger en 45 min Je traine souvent sur les blogs de nos amies d'outre atlantique, notamment les canadiennes (eh oui, c'est plus encore plus facile en francais). Parmi les blogs du quebec, j'admire beaucoup celui des "gourmandises d'isa" qui regorge de recette plus gourmandes les unes que les autres. Ingrédients (Pour 12 pains) : 40 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche active (30 ml) - 280 ml d'eau tiède - 80 gr de beurre fondu - 50 g de sucre - 1 oeuf - 5 ml (1 cuillère à thé) de sel - 500 gr de farine (voir un peu plus ou un peu moins selon la consistance de la pâte) Dorure : 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait Dans le bol du mélangeur sur socle, dissoudre la levure dans l'eau chaude et ajouter le beurre fondu tempéré et le sucre. Ne pas laisser lever. Verser la pâte sur un plan de travail fariné et farinez vous bien les mains car la pâte est collante ! Façonnage des pains : aplatir légèrement un morceau de pâte
Les sandwich sans pain ? Vous allez raffoler… ou pas ! Sandwich à l’aubergine au grill La délicieuse saveur de l’aubergine associée à d’autres ingrédients peut faire de ce sandwich une alternative parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ingrédients 1 auberginePoitrine de poulet ou thonBranches de céleri Comment le préparer ? Faites cuire l’aubergine au barbecue et découpez-la afin de la fourrer.Mélangez le céleri coupé en morceaux avec la poitrine de poulet et ajoutez un assaisonnement ou une sauce selon les goûts. Le sandwich au concombre Le concombre est un aliment riche en eau, en antioxydants, en vitamines et en minéraux. En l’associant à d’autres ingrédients, on peut faire un sandwich délicieux, nutritif et idéal à n’importe quelle heure de la journée. 1 concombre moyen 1 ou 2 tranches de fromage (selon les goûts)2 tranches de jambon Vider le centre du concombre, le mettre dans un grille-pain et le remplir.On peut y mettre du fromage et du jambon, mais également un peu de thon et de sauce au yaourt. Le sandwich au poivron rouge
"Pancakes" farcis à la viande, de Jamie Oliver Merci, merci, merci milles fois Loukoum d'avoir publié cette recette, trouvée dans l'un des livres de Jamie, et de me l'avoir fait découvrir! C'est délicieux, c'est facile à faire, et les variantes sont infinies! On a pas fini de voir ces drôles de pancakes, à la maison! Pancakes à la viande Pour 8 pièces (1 à 2 pièces par personne) Pour la pâte 450g de farine 4 c. à soupe d'huile d'olive 225 ml d'eau sel Pour la garniture 350g de bœuf haché 1/2 poivron rouge coupé en dés 1 tomate coupée en dés 100g de cheddar coupé en dés 1 échalote finement émincée 1 gousse d'ail pressée 1 c. à soupe de sauce worcestershire sel, poivre, cumin Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel, creusez un puit, versez l'eau et l'huile, et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Puis préparez la farce, en mélangeant bien tous les ingrédients dans un saladier, avec les mains. Pour voir d'autres idées de farce, allez voir sur Beau à la louche!
Pain hamburger maison Je vous propose une recette de pain hamburger maison facile à réaliser pour un résultat qui met en appétit. Un pain super moelleux et délicieux. Vous pouvez les faire plus petits pour les utiliser dans la réalisation de mise en bouche. Le pain hamburger est devenu une véritable institution. Pour d’autres recettes de pain, consultez ma catégorie pain et galette Ingrédients: -500g de farine -1 c à s de levure boulangère -1 c à c de sucre -1 c à c de sel -1 petit verre d’eau tiède -1 œuf -1 petit verre de lait tiède -2 c à s de beurre ramolli -Un peu de graines de sésames Temps de preparation : 45 min Temps de cuisson :20 min Préparation: -Mettre la levure dans l’eau tiède et la laisser reposer 15 mn -Mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre, l’œuf et le lait dans un grand plat creux -Ajouter la préparation eau-levure petit à petit -Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple -Mettre dans une cuvette, huilée et couvrir et laisser lever une première fois -Une fois le pâton a doublé de volume, dégazez
Vous voulez manger des croque-monsieur extraordinaires ? Ces 7 recettes vont vous donner sérieusement faim ! ParOlivia K. il y a 1 an Vous voulez manger des croque-monsieur extraordinaires ? Ces 7 idées vont vous donner sérieusement faim ! Vous adorez le croque-monsieur classique, mais parfois, vous avez envie d'une petite touche d'exotisme dans votre vie ? On vous expliquait il y a quelque temps comment réaliser un croque-monsieur à l'avocat, aux tomates et la mozzarella. 1. @Rachelcooks Vous aimez passionnément les pizzas et les croque-monsieur ? - 4 tranches de pain. - De la sauce tomate pour une base de pizza. - De la mozzarella et du cheddar, râpés. - Quelques pepperonis. 1. 2. 2. @Ringfingertanline Il s'agit là d'une recette très gourmande et qui change vraiment de la recette traditionnelle. - 8 tranches de pain. - 4 tranches de cheddar. - 1 oignon rouge tranché finement. - 3 cuillères à soupe de beurre. - 2 à 4 cuillères à soupe de sauce barbecue. 1. 2. 3. 3. @Takingonmagazines Un croque-monsieur aussi esthétique que délicieux : à tester d'urgence ! 1. 2. 3. 4. 5. 4. @Bakerbynature 1. 2. 3. 5.
Le croque-monsieur du Harry’s Bar de Venise Le croque-Monsieur du Harry's Bar à Venise En ce premier janvier 2017, juste après notre petit déjeuner très classique (viennoiseries, pain, beurre, confiture, café et jus d'orange), je me suis mise en tête de me plonger dans mes classeurs et pochettes de recettes que je m'évertue encore à déchirer un peu partout. J'en ai jeté un maximum, certaines étaient là depuis des siècles. Je n'ai pas pu me résoudre néanmoins à jeter les premières recettes écrites à la main il y a une trentaine d'année, quand mon écriture était encore soignée à l'époque. Trop de souvenirs qui me tiennent à cœur. En triant, je suis tombée sur une recette de croque-monsieur que j'avais recopiée du livre « The Harry's Bar Cookbook ». J'avais déjà testé cette recette à l'époque où je travaillais pour feu le site Goosto mais sans prendre de photo. Ce croque n'a rien à voir avec la vraie recette du croque-monsieur à la française. Le croque-Monsieur du Harry's Bar à Venise Pour 4 croques Comment faire ?
Bricks au thon et aux oeufs Un grand classique de la cuisine tunisienne, un régal avec une petite salade pour un repas de midi sain et express ! Ingrédients : 200 gr de thon à l'huile, égoutté 2 gors oignons 3 à 4 càs de persil plat ciselé 4 oeufs 4 feuilles de bricks citron coupé en quartier pour le service cumin (facultatif) sel - poivre huile pour friture Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les oignons hachés grossièrement, laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Hors du feu, Ajouter le thon égoutté et émietté , le persil salez et poivrez. Faites chauffer l'huile pour friture, pendant ce temps confectionner les bricks , prenez une feuille , mettez un peu de farce au milieu et faites un trou puis versez-y un oeuf entier, saupoudrez de cumin et replier la feuille en quatre sur elle-même pour obtenir un carré. Plonger la brick farcie directement dans l'huile bien chaude. Une fois cuite, server rapidement et arroser de jus de citron , un délice !
Fricassé tunisien Commencer par préparer le levain, dans un petit bol mettre le cube de levure, 2 cuillères à soupe de farine et un peu d'eau tiède. Couvrir et laisser lever 45 min à 1h. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter les œufs et le levain. Bien mélanger pour que la farine s'imprègne du levain. Ajouter l'huile, puis ajouter l'eau petit à petit jusqu'à que la pâte ne colle plus, elle doit rester souple.
Petit croque façon croque McDO Coucou ! Une fan de la page FB du blog m'a proposé de réaliser un croque comme ceux du McDO. Ne connaissant pas, hop un petit tour sur le site de McDO et j'ai ma réponse. C'est très simple à faire. J'ai fait mes pains maison, comme d'habitude hihi. Croque façon croque McDO1 pièce Ingrédients : 1 pain à hamburger - maison pour moi (ici)1 tranche de jambon, de pouletde l'emmentaldu curry en poudre ou autre épice - ajout personnel Préparation :Faire des pains à hamburger en suivant cette recette ici par exemple. Pour un résultat plus esthétique, couper dans la tranche de jambon 2 cercles légèrement plus petits que les pains.A l'aide d'un épluche légume, couper de fines tranches dans un morceau d'emmental, perso, j'en ai fait 6, 2 côte à côte correspondant à la taille d'une tranche de fromage sous plastique. Couper dans la hauteur du pain refroidi des tranches de 1 cm environ d'épaisseur. Servir chaud ! Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
Croque-tofu Je continue dans ma semaine spéciale tofu, avec aujourd’hui deux tests pour le prix d’un ! En effet, j’ai testé le croque-monsieur version tofu, ainsi que la méthode de Julie Andrieu pour la cuisson des croques : le fer à repasser ! Depuis que je l’avais entendue évoquer sa fameuse méthode de cuisson des croques-monsieurs à la radio, la technique de Julie Andrieu me trottait dans la tête. Il fallait que j’essaye ! Ce soir-là , j’ai donc collé un croque-tofu sur une assiette, l’ai recouvert de papier alu, et j’ai posé dessus le fer bien chaud, position Lin. Revenons-en donc à notre croque-tofu ! Croque-tofu Pour une personne 2 tranches de pain de mie complet 1 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne 1 tranche de tofu (100g environ) 1 tranche d’emmental (comme il vous plaira !) Etaler la moutarde sur les deux tranches de pain.
Alternative au sandwich : les rouleaux de printemps ! Même si le temps reste un peu capricieux à Paris, c’est la saison des des pique-niques. Un petit rayon de soleil et hop, on s’installe en bord de Seine, sur les berges du Canal Saint Martin ou dans les parcs ! Si comme moi, vous en avez marre de l’éternel sandwich qu’on ressort à chaque pique-nique, vous allez adorer mon alternative toute fraiche et facile à préparer : les rouleaux de printemps aux légumes ! Même si j’adore manger des rouleaux de printemps, j’avais l’impression que c’était trop compliqué à faire et qu’il fallait une sacrée technique pour rouler tout ça à la perfection. Je n’ai mis que des légumes à l’intérieur, mais ce qui est cool avec les spring rolls c’est que vous pouvez y glisser tout ce que vous voulez : du quinoa, du vermicelle de riz, du tofu, du houmous …