Papilles On/Off: Beignets de carottes et courgettes au boulgour, au thermomix ou sans Lors de notre récente escapade dans un restaurant turc, j'avais repéré des beignets de légumes au boulgour mais ai finalement opté pour un autre menu. C'était sans compter sur le fait de feuilleter un ancien Cuisine Actuelle dans lequel il y avait une recette ressemblante. D'où le fait que je me sois lancée avec empressement dans ces beignets de carottes et courgettes au boulgour (au thermomix ou sans). Le résultat est à la fois proche des beignets de légumes traditionnels dont ma pépette raffole et dépaysant grâce au curry et au côté granuleux du boulgour. Pour une douzaine de beignets 1 courgette 1 carotte 80g de boulgour (cuit et refroidi) 2 càc de curry 80g de farine 60g d'eau Sel, poivre Huile de friture Au thermomix Placer la courgette et la carotte épluchées dans le bol pour 5s, 5. Sans le thermomix Râper la courgette et la carotte.
risotto parfait aux courgettes au thermomix - keziah s'amuse! j'ai enfin trouvé ma recette parfaite de risotto au thermomix... à décliner avec plusieurs légumes selon l'inspiration et le contenu du frigo. vous pouvez y aller les yeux fermés, la texture est idéale, le riz fondant juste comme il faut ! risotto parfait aux courgettes au thermomix ( pour 3 personnes en plat complet ) 70 g de parmesan 2 gousse d'ail 1 blanc de poireau ou 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 250g de riz arborio 2 courgettes 450gr d'eau 100 g de vin blanc de cuisine 1 bouillon cube de volaille sel poivre Mettre le parmesan dans le bol et le mixer quelques secondes vitesse 10.
Zucchini Coleslaw :: Gluten-Free, Dairy-Free Option One of my favorite summer staples is coleslaw! I have spent years perfecting the *perfect* classic coleslaw recipe – and it is just amazing. But I have been working through thyroid issues over the years, and while goitrogens like cabbage don’t affect everyone, I do feel like I slow down a bit when I have raw goitrogens. I let myself splurge on classic coleslaw a couple times a summer and call it good. A couple years ago I was pouting about not being able to have coleslaw one weekend, so I tried re-creating the coleslaw using veggies I could handle raw. The garden was full of zucchini so that is what I rolled with! The dressing for my classic coleslaw can stand on its own – it is amazingly delicious! Even if you aren’t avoiding goitrogens like a cabbage coleslaw, this one is a great idea to change things up a bit – and use up all that garden zucchini! Zucchini Coleslaw :: Grain Free, Nut Free, Egg Free, With Dairy Free Option Author: Renee Kohley @ Raising Generation Nourished So tell me!
Beignets de courgettes de Sophie au thermomix ou sans P'tite nénette raffole des beignets de courgettes de sa maman chérie... qui doit être en capacité de lui en faire dès qu'elle en demande (ou presque!). Mais, un soir, supermaman est tombée en rade de lait ! Il a donc fallu dégoter une recette sans lait : chose faite par ici avec les beignets de courgettes de Sophie (au thermomix ou sans). Perso, je les ai trouvés un peu trop gras, mais je vous laisse tester et vous faire votre propre idée. 1 courgette 200g de farine 1/2 paquet de levure chimique 20g de gruyère râpé 3 oeufs 100g d'huile d'olive Huile d'olive, sel, poivre, ciboulette Au thermomix Placer la courgette dans le bol pour 5s, 5. Sans le thermomix Râper la courgette. Gratin minceur de carottes et courgettes aux épices Soumis par Ameline Lieb le jeu, 03/19/2015 - 13:40 Nb de personnes : 6 600 g de carottes 400 g de courgettes 2 oignons 4 oeufs 50 g de farine 5 cl de vin blanc 1 filet d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin des tranches de citron pour le service Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et râpez les carottes et les courgettes. Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
Tahini Cookies (Gluten Free, Dairy Free) If you have already developed a taste for tahini, also known as sesame seed butter, then you will love these cookies. The recipe comes from the splendid cooks at The Armenian Kitchen. This site is a gem of a find, loaded with authentic Armenian recipes. One of the pleasures of driving to Fresno is eating at one of the “mom and pop” Armenian restaurants. Start with these shockingly simple cookies. Then there they were–perfectly shaped and golden, crispy and not too sweet. Tahini Cookies Ingredients 1 cup tahini 1 cup turbinado or sucanat sugar 1 large egg 1 teaspoon baking soda pinch of salt Sesame seeds – about 1/3 cup I know you are wondering, “Is this all?” Tahini Cookies Steps Preheat the oven to 350 degrees. Store the cookies in an air-tight container. This post was shared at Whole Foods Wednesday Are you interested in foods to build a healthy brain?
Purée de courgettes gratinée : la délicieuse recette Onctueuse au coeur et gratinée par dessus, cette purée de courgettes à l’Emmental est un accompagnent idéal pour volaille et poissons. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgettes6 gousses d’ail40 g de beurre demi-sel100 g d’emmental râpéGros selSel, poivre du moulin Purée de courgettes gratinée Dans une grande casserole, faire chauffer de l’eau. Laver et couper les courgettes en morceaux, sans les éplucher.Une fois que l’eau bout, ajouter 2 poignées de gros sel.Ajouter les courgettes et cuire environ 10 minutes. Parfait pour un plat léger le soir ou en accompagnement d’un poisson, d’une viande blanche… En savoir plus sur l’Emmental Fromage à pâte pressée cuite, l’emmental est habillé d’une croûte joliment colorée d’un jaune doré. La douceur et le fruité de ce fromage s’apprécient le mieux lors d’une dégustation nature, surtout pour le cœur de la meule, onctueuse à souhait. Côté cave : Idées de prix (en 2013) : – Macon blanc 5 à 15 € – Gamay d’Anjou 3 à 6 € M. Recette : A.
Recette de Gratin provençal au chèvre frais et thym Soumis par Ameline Lieb le dim, 03/22/2015 - 13:48 Nb de personnes : 4 6 pommes de terre 3 courgettes 2 tomates 1/2 bûche de fromage de chèvre frais 1 petit pot de crème fraiche légère thym frais sel, poivre Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les pommes de terre et courgettes en rondelles très fines. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Disposer dans un plat à gratin une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, une couche de tomates puis une couche de crème. Cauliflower Crust Grilled Cheese Don’t worry people, I’m going to cauliflower crust rehab in a day or so. They say the first step in solving a problem is to admit that you have a problem. So, here it goes: “Hello, my name is Mike and I’m a cauliflower crust addict” “Hello Mike” “Over a year ago I’ve first tried cauliflower crust and since then I’ve been making it at least twice a week. It started out with pizza, then it was calzone, hot pockets, breadsticks and stromboli. At its base, grilled cheese is one of the most simple things ever. 15 minutes in the oven and voila’. Let them cool and then you’re pretty much ready to make your grilled cheese. Cauliflower Crust Grilled Cheese Print this recipe!
Galette de brocoli au parmesan Qui a dit qu’il n’était pas possible de réaliser des recettes délicieuses lorsqu’on faisait un régime ou que l’on rééquilibrait son alimentation ? En tout cas, pas moi. J’adore cuisiner des produits frais. Et grâce à cela, mon assiette n’est jamais monotone… Allez vous me croire lorsque je vous confie que depuis que j’écris sur ce blog je n’ai que très rarement réalisé la même recette à la maison ? Nous mangeons pratiquement tous les jours des choses que je n’avais jamais cuisiné avant. Évidemment, il n’est pas utile de cuisiner élaboré tous les jours. Et vous quelle est votre méthode pour ne pas trop cuisiner et ne pas tomber dans la routine ? Liste des ingrédients Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 10 galettes 1 brocoli65g de farine1 œuf30g de parmesan en poudre1 petite gousse d’ail1/2 cc de seldu poivrede l’huile pour la friture La recette Séparez les bouquets du brocoli et passez les sous l’eau. Coupez les en petits morceaux. Dans un saladier, battez l’œuf.
Recette de Gratin de carottes nouvelles et brocolis Soumis par Ameline Lieb le dim, 03/22/2015 - 11:30 Nb de personnes : 4 500 g de brocolis 500 g de carottes nouvelles 1 gousse d’ail 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère gruyère râpé allégé sel, poivre Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Préchauffez le four à 220°C. Vinaigrette : comment réussir une bonne vinaigrette ? Accueil > Cuisine > Recettes > La vinaigrette, et autres sauces salades 8 partages Publié par Véronique Genin Publié le 13 mai 2008 Partager surFacebookPartager surTwitter La vinaigrette, c’est l’élément incontournable en cuisine, la recette qu’on se doit de connaître par cœur puisqu’elle accompagne tous nos plats d’été : les salades, les crudités, mais aussi les légumes et les poissons cuits à la vapeur. Seulement, il n’est pas facile de s’y retrouver, entre toutes les variantes et les recettes personnelles disponibles. Quel vinaigre pour quelle huile ? Comme son nom l’indique, l’ingrédient principal de la vinaigrette est le vinaigre. En ce qui concerne le vinaigre, à vous de choisir celui que vous préférez parmi les nombreuses sortes qui existent : vinaigre de vin, de Xérès, de framboise, balsamique, d’estragon, d’échalote, etc. Notez que le vinaigre blanc, plus fort, est déconseillé. Il en de même pour l’huile. Astuces Varier les plaisirs… Avec des condiments Avec des herbes fines Sans huile
Recette de Gratin de courgettes minceur au curry Soumis par Ameline Lieb le dim, 03/22/2015 - 13:17 Nb de personnes : 6 1,5 kg de courgettes 1 gousse d'ail 2 oeufs 20 cl de lait écrémé 2 cuillères à soupe de curry 1 pincée de muscade en poudre gruyère râpé allégé sel, poivre Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Déposez-les dans le fond d'un plat à gratin en réservant quelques rondelles pour la décoration. Recette de Gratin de céleri branche au parmesan allégé Soumis par Ameline Lieb le dim, 03/22/2015 - 12:44 Nb de personnes : 4 2 pieds de céleri branche 15 cl de crème fraîche légère 100 g de parmesan râpé allégé sel, poivre Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Coupez la partie dure des pieds de céleri et retirez les grosses côtes extérieures pour ne conserver que les tiges tendres du cœur. Supprimez les fibres et taillez les coeurs de céleri en petits dès. Faites cuire les céleris dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.