Spécimen rare | Marie-Claude Lortie | Marie-Claude Lortie
Stupéfiée par la mort de la mairesse de La Prairie, piquée par des guêpes, j'ai appelé Georges Brossard, l'hyper chasseur d'insectes qui a donné une partie de sa collection pour fonder l'Insectarium de Montréal, ancien notaire rentier, fils du fondateur de la ville de Brossard et redoutable raconteur d'histoires. Je pensais parler longuement avec lui des dangers posés par les insectes, lui qui connaît ça pour en avoir chassé dans 145 pays. Mais on a très peu abordé le sujet finalement, quand je suis allée retrouver l'homme de 74 ans dans sa spectaculaire demeure du parc du Mont-Saint-Bruno, où il habite avec sa femme depuis 45 ans et qu'il a retapée en s'inspirant d'une maison vue dans un album des Schtroumpfs et du parc Guëll de Gaudí, à Barcelone. Brossard a préféré me raconter sa vie. Et je l'ai écouté. Parfois abasourdie, parfois tordue de rire, fascinée, interloquée. «Pis là, j'étais à l'ouverture de l'Insectarium et un enfant en fauteuil roulant veut me parler...
Saumon teriyaki Recettes
Isabelle R. 4 étoiles Délicieux! Moi non plus ma sauce est restée très liquide. J'ai peut être mal mesuré ma cassonade...Peu importe le goût est WOW!
Cheesecake choco caramel
Ingrédients : Pour la base de biscuit : 500 g. biscuits chocolat 180 g beurre fondu Pour le caramel: (1ère couche) 420 g de sucre en poudre 250 ml d’eau 330 ml de crème fraîche 160 g. noisettes ou cacahuètes, grillé et haché grossièrement Pour la crème au chocolat: (deuxième couche) 150 g chocolat noir 35% de cacao 80 g.crème fraîche épaisse 15 g.de beurre 1 c.c miel Pour la crème au fromage : (3ème couche) 200 g. chocolat blanc, haché 500 g fromage à la crème, à température ambiante, 140 g. de sucre en poudre 250 ml de crème fraîche 2 c.s d’eau chaude 4 c.c de poudre de gélatine Pour la décoration : meringue italienne ( voir recette ) Préparation : Pour la base de biscuit : Écraser le biscuit avec un mixeur et ajouter le beurre fondu, bien mélanger . Pour la crème de caramel de noisette : Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre dissout. Pour le fromage à la crème: (3ème couche) : Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc.
tva.canoe.ca
4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Conservation - Congélation: non Conservation - Réfrigération: 3 jours dans un contenant hermétique Accompagner de pommes de terre au four (voir la recette) et d'une salade de tomates (voir la recette). Ingrédients • 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive • 2 oignons ciselés • 6 gousses d'ail hachées • 4 c. à tab (60 ml) de gingembre frais, haché • 2 t (500 ml) de cassonade • 2 t (500 ml) de coca-cola • 1 t (250 ml) de sauce chili • 1 t (250 ml) de ketchup • 1 t (250 ml) de compote de pommes • ½ t (125 ml) de sauce soya • ½ t (125 ml) de vinaigre de cidre • 2 c. à tab (30 ml) de fumée liquide • ½ c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort • 2 c. à tab (30 ml) de fécule de maïs • 3 c. à tab (45 ml) d'eau • 4 trains de côtes de dos de porc de 1 ¾ à 2 lb (875 g à 1 kg) Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
LES CHATONS : DE LA NAISSANCE AU SEVRAGE
L'aménagement du nid familial Les chatons nouveaux-nés ne peuvent se déplacer qu'en rampant.Ils ne sont pas capables de voir,d'entendre,de réguler leur température etils sont prédisposés à la déshydratation. En cas de chaton orphelin, il est nécessaire de placer le chaton en couveuse ou dans un système équivalent durant les premières semaines. L'aménagement d'un nid permet de réguler les conditions de température et d'hygrométrie pour protéger les petits de manière optimale.Le nid se compose en général d'un panier ( ou un carton ) suffisamment vaste avec dans le fond un coussin ou des serviettes propres. Le moment idéal La mise à disposition du nid doit se fait quelques jours avant la mise bas pour ne pas provoquer de stress chez la mère et augmenter les chances que la chatte préfère mettre bas dans le nid plutôt qu'ailleurs. La localisation Le nid doit se trouver dans un endroit ou il n'y a pas de courants d'air. L'hygiène du nid Les conditions d'ambiance L'alimentation de la mère Le sevrage
Velouté de brocoli et cheddar - Thermomix Canada
Temps de préparation : 5 min. Thermomix : 27 min. Nombre de personnes : 4-6 Ingrédients : 100 g de cheddar fort, coupé en morceaux de 2,5 cm 1 oignon, coupé en 4 2 gousses d'ail 15 g beurre 1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en gros morceaux (~150 g) 350 g brocolis, tiges (~250 g) et fleurettes (~100 g) 1 cube de bouillon (légumes ou poulet) (5 g) 400 g d’eau 200 g lait Sel et poivre 2 oignons verts, coupés en rondelles (facultatif) Préparation : Couper les fleurettes en petits morceaux et réserver dans le panier de cuisson.
Crème de poireaux - Thermomix Canada
Temps de préparation : 5 min. Thermomix : 43 min. Nombre de personnes : 4-6 Ingrédients : 30 g de beurre ou d’huile d’olive 1 petit oignon (50 g) 400 g de blancs de poireaux (env. 3) 400 g de pommes de terre en petits cubes 1 cube de bouillon de poulet Thermomix (30 g) 500 g d’eau 100 g de crème ou de lait Sel, poivre au goût Ciboulette ciselée en garniture et/ou cerfeuil Facultatif : Parfumer avec 1 feuille de laurier et une pincée de thym frais Préparation : Couper les poireaux en deux sur la longueur et bien les nettoyer. Photo : karenandbrademerson
Pappardelles au boeuf braisé au porto et au fromage bleu Recettes
Référence Ingrédients Préparation Boeuf braisé Dans une grande casserole, dorer la viande dans le beurre. Saler et poivrer. Pâtes Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Note Doublez la recette de bœuf braisé et congelez-en la moitié pour un autre repas.
Pain aux bananes Recettes
Valeur nutritive Pour 1 portion Référence Ingrédients Préparation Placer la grille au centre du four. Note Pour un pain aux noix et aux bananes, ajoutez 250 ml (1 tasse) de noix hachées à la recette.
Gnocchis au porc effiloché Recettes
Référence Ingrédients Préparation Porc effiloché Placer la grille au centre du four. Gnocchis Pendant ce temps, piquer les pommes de terre à quelques endroits à l’aide de la pointe d’un couteau et les placer directement sur la grille du four. Note Vous pouvez faire les gnocchis quelques heures avant de les cuire, en les conservant au réfrigérateur sur une plaque ou une assiette légèrement farinée.
