La tarte normande aux pommes
Si je vous dis Normandie ? Vous me répondez vaches, camembert et diners ponctués de Calvados. Mais au pays des Reinettes et des Belles du Havre, on prépare également de délicieuses tartes aux pommes. Voici une recette maison presque de saison. Prenez les produits emblématiques de la Normandie : la crème, les pommes, le lait et le beurre… et vous aurez un dessert incontournable, la tarte normande. Ingrédients : 800g de pommes30g de beurre200g de sucre completUn rouleau de pâte feuilletée3 oeufs20cl de lait entier20cl de crème fraiche60g de poudre d’amandes60g de farineUne pincée de cannelle Tout d’abord épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Pendant ce temps là disposez le fond de tarte dans un plat rond à bords hauts et piquez-le avec une fourchette. Pour l’appareil vous avez 2 possibilités, au robot ou à la main. Version à la main, battez les jaunes d’oeufs et le sucre. Disposez les pommes sur le fond de tarte et versez le mélange dessus. Enfournez 45 minutes à 150 degrés…
Roulé au nutella : Recette de Roulé au nutella
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 oeufs- 80 g de farine- 100 g de sucre en poudre- 1 petit verre de Nutella- 4 cuillères à soupe de rhum pour les grands seulement!) Préparation de la recette : Faire monter les blancs en neige ferme. Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle). Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat). Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque à patisserie. Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6). Pendant la cuisson, faire chauffer le Nutella afin qu'il devienne le plus liquide possible (particulièrement l'hiver !) Sortir la génoise du four. Badigeonner de rhum (facultatif), puis tartiner de Nutella.
Feuilletés apéritifs - recette facile pour l'apéritif en vidéo
Feuilletés apéritifs - recette facile pour l'apéritif Idéale pour les apéros improvisés : voici la recette des feuilletés apéritifs ! Retrouve la recette sur Marmiton : N'en ratez pas une miette, abonnez-vous à notre chaîne Suivez-nous sur Facebook : © Marmiton 2012 Présentation : Claire Debruille Images : Sophia Lavenant La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut. Découvrez Les autres vidéos Mon carnet de recettes Je peux stocker et organiser mes recettes, mes commentaires, créer des menus, etc. Sur le feu... Les tendances qui flambent : Poulet, Radis noir, Artichaut, Navet, Carotte Info partenaires : , , , , , Suivez nous... ... dans votre boîte mail Ne manquez plus nos astuces, buzz, bons planset dernières tendances en les recevant par mail L'adresse email fournie est invalide. Sondage Marmiton Magazine
Rillettes de maquereau (5ème rencontre) : Recette de Rillettes de maquereau (5ème rencontre)
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 boîtes de maquereaux au vin blanc- 8 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 échalotes hachées- ciboulette- sel, poivre Préparation de la recette : Ecrasez les filets de maquereau (après avoir enlevé la peau et les aromates) avec la crème fraîche épaisse. Ajoutez l'échalote hachée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Réfrigérez quelques heures. Servez sur du pain de campagne grillé. Remarques : [Sur la photo, il y a des rillettes de thon à gauche et de maquereau à droite!]
Mille-feuille salé : recette de mille-feuille salé aux tomates séchées - Recette sucré salé : recettes détournées
Ingrédients (Pour 4 personnes) - 6 abaisses carrées de pâte feuilletée (15 x 15 cm) - 2 pots de fromage Tartare « saveur du sud » - 1 pot de tomates séchées (sans huile) - 20 cl de crème liquide entière - 3 càc de fond de veau déshydraté, 1 càc de sablon de tomate - huile, sel, piment d’Espelette en poudre Préparation du mille-feuille salé aux tomates séchées > Porter à ébullition 30 cl d’eau et le fond de veau puis baisser le feu et laisser réduire en mélangeant. Lorsque la préparation atteint la consistance d’une glace, retirer du feu. > Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). > Faire bouillir 50 cl d’eau. > Battre le Tartare avec 5 cl de crème dans un saladier. > Pour le montage, poser une abaisse de pâte, une couche de crème, des morceaux de tomates séchées, puis renouveler l’opération. © Raphaële Vidaling
