Délice léger de courgettes et champignons en gratin : Recette de Délice léger de courgettes et champignons en gratin. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de courgettes coupées en rondelles- 200 g de champignons émincés- 1 oignon émincé- 2 gousses d'ail hachées- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique- sel, poivre- cumin- béchamel allégée (voir recette)- 40 g de fromage râpé Préparation de la recette : Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer, puis faire revenir l'oignon et l'ail, y ajouter le vinaigre balsamique. Lorsque les oignons sont revenus, ajouter les courgettes et les champignons, couvrir et laisser cuire à feu moyen 15 mn. Pendant ce temps préparer la "béchamel ultra light" (personnellement j'en prépare une dose pour trois personnes).
Découvrir les légumes, y ajouter sel, poivre, cumin. Mettre les légumes dans un plat à gratin, recouvrir de la béchamel puis du fromage râpé, et passer le tout au gril, le temps que le fromage soit doré. Remarques : Ni vu ni connu toute la famille s'est régalée, sans penser une seconde à un "plat de régime". Gratin de blettes à la béchamel. Vous mangez souvent des blettes ? J’aime bien un bon plat avec ce légume et, en saison, il est incontournable dans mon panier.
Il y a longtemps que je voulais faire un gratin de blette à la béchamel et j’ai finalement succombé à cette envie. Bien sûr, la sauce béchamel contient une bonne dose de fromage, comme j’aime faire pour les gratins de légumes. Vous voulez savoir comment faire un gratin de blettes à la béchamel ? Pour préparer ces délicieuses blettes gratinées au four, la première chose que nous allons faire est de nettoyer celles-ci et les préparer. Une fois les blettes nettoyées et coupées en morceaux, nous les ferons cuire.
Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes de gratins légumes à la béchamel. Voici la recette : Votez pour cette ! Note: 5,00 / 5. Loading... Personnes: 4 Temps: 45 m Difficulté: Facile Ingrédients Élaboration Nettoyer les blettes. Voilà ! Conseils et astuces Vous pouvez mettre votre fromage préféré dans la béchamel. Vous avez aimé la recette ?
À bientôt ! Flageolets à la sauce tomate. Je vous propose une recette végétarienne flageolets a la sauce tomate (flageolets verts, haricots) comme j’aime bien la préparer. Pour mes flageolets en sauce j’utilise des flageolets surgelés mais la recette peut être réalisée avec des flageolets en boîte de bonne qualité. Vous pouvez ajouter de la viande à votre préparation ou les servir en accompagnement avec une viande (se marie parfaitement avec de l’agneau) Ingrédients: 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 g de flageolets 350 ml de tomates concassées ou 3 grosses tomates fraîches bien mûres 1 feuille de laurier 2 branches de thym Eau 1 c à s d’huile d’olive Sel Poivre 1 c à c de paprika doux 2 pincées de cumin (facultatif) Piment si vous aimez Préparation: Dans un faitout chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
Incorporez les tomates concassées, les épices, le laurier et le thym. Ajoutez un peu d’eau faites mijoter 2 minutes. Introduisez les flageolets et laissez cuire environ 35 minutes. Flageolets à la sauce tomate. Légumes du soleil au curry et mozzarella, confits au four. A décliner avec autant d'épices qu'il vous plaira, cette préparation est toujours un enchantement pour les papilles! A la maison, j'en réalise au moins une fois par semaine mais il faut dire qu'à la Réunion, j'ai ces légumes toute l'année sur mes marchés. En général, je fais de très grands plats pour qu'il m'en reste un peu pour la semaine. C'est délicieux froid et c'est parfait pour l'été! Ici, je vous propose des proportions pour 4 personnes. Vous pouvez choisir de ne pas mettre de fromage ou d'en choisir un autre.
Pour 4 personnes: 1 aubergine moyenne 1 courgette moyenne 2 belles tomates (grappe ici) 1 boule de mozzarella 1 filet d'huile d'olive curry en poudre, sel, poivre, herbes de Provence au goût Préchauffez votre four à 170°c. Lavez et essuyez les légumes. Coupez l'aubergine et la courgette en deux dans le sens de la longueur. Coupez chaque tomate en deux et chaque moité en deux également dans le sens de la longueur. Dégustez chaud ou froid. Légumes d'hiver rôtis au four.
Légumes et accompagnements 5 Janvier 2018 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Des légumes rôtis au four bien fondants, j'adore ça ! Je les sers habituellement avec du poisson et/ou du riz blanc mais vous pouvez aussi les accompagner d'une viande grillée. Ingrédients pour 6 personnes : 1 petite courge butternut2 navets4 ou 5 pommes de terre moyennes4 carottes6 gousses d’ail2 petits oignons2 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel, poivre thym en branches Préparation :Rincer puis peler tous les légumes.Couper les pommes de terre, la butternut, les navets en dès.Couper les carottes en 2 dans la longueur puis en morceaux.Couper les oignons en quartier.Mettre tous les légumes dans un grand plat à gratin avec les gousses d’ail entières.
Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : Poêlée de légumes au curcuma. Les paniers de l'AMAP sont bien remplis en ce moment et les choux fleurs y sont présents depuis 3-4 semaines. Jeudi dernier, il y en avait deux! Alors, pour changer un peu de mes préparations habituelles et pour utiliser les autres légumes, j'ai eu l'idée de faire une poêlée. J'y ai ajouté un peu de curcuma pour le goût, les yeux et le fun! Et j'ai servi cette poêlée avec des brochettes de porc et fruits secs: c'était délicieux! Pour 3 personnes: 1/2 chou fleur 4 pommes de terre 2 carottes 1/2 bulbe de fenouil 5 champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CC de curcuma sel, poivre du moulin huile d'olive Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.
Éplucher les carottes et les détailler en petits cubes. Couper le fenouil en petits morceaux. Détailler le choux fleur en tout petits bouquets. Faire cuire tous ces légumes à la vapeur douce 10 à 15 min. Émincer l'oignon et couper les champignons en morceaux. Servir. Un énorme merci pour votre fidélité !! Ma courge farcie. Les courges sont là et bien là. Leur saison bat son plein.
Sur chaque marché, des courges, des courges et des courges. Ça tombe bien, j'adore ça! Pourtant cette invasion courgienne est finalement assez récente. Quand j'étais petit, on ne trouvait pas de butternut ou de potimarron comme aujourd'hui. Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients: - 1 courge butternut - 120 g de quinoa déjà cuit - 200 g de lentilles en bocal - 1 oignon - 300 g de champignons de Paris - 100 g de pousses d'épinards - 2 brins de thym - 2 cuillères à soupe de graines de grenade - 2 cuillères à soupe de noisettes décortiquées - huile d'olive - sel, poivre Coupez la courge en tranches épaisses (environ 1,5 cm).
Coupez la chair de courge réservée en petits dés. Faites suer l'oignon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes en remuant souvent. Quand les tranches de courge sont cuites, sortez la plaque du four. Conseil: choisissez une courge assez longue. Courge butternut au four. Pour le soir j’adore les repas simples, rapides, goûteux et sans prise de tête ! Alors hop aujourd’hui je vous propose une recette que l’on adore, simplissime, gourmande et pleine de saveurs : la courge butternut au four. Il vous faut simplement une courge butternut, des épices, et 1 heure devant vous, c’est tout !
Bref, la simplicité a du bon et d’ailleurs, c’est souvent comme cela que je préfère les choses. Pas besoin de passer 4 heures en cuisine ou de faire mille et une préparations pour faire quelque chose de sain et bon ! Ici j’avais fait le même principe avec de la patate douce, l’association des deux est juste divine ! Vous m’en direz des nouvelles 🙂 1 courge butternut 2 càs huile d’olive 2 càs eau poivre piment de cayenne paprika sel Laver votre courge, la couper en deux et l’épépiner. Courge butternut à l'ail rôtie au four. Même si ces derniers jours le soleil est présent, l'automne arrive à petits pas et par conséquent dans la cuisine nous changeons nos habitudes avec l'arrivée d'autres fruits et légumes. Même si j'aime les légumes d'été, j'avoue avoir un petit faible pour les courges qui nous en font voir de toutes les couleurs. Aujourd'hui c'est la courge butternut que je mets à l'honneur, la courge "doubeurre" comme on l'appelle au Québec :-) C'est surtout son mode de cuisson que j'ai modifié.
Habituellement je la cuisais à la vapeur. Cuite au four elle est comme confite, un petit bonbon. Ingrédients pour 4/6 personnes : 1 petit courge butternut 6 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 180°. Laver la courge et bien la sécher. La couper en deux dans la longueur avec un grand couteau Oter les graines avec une cuillère. Enfourner pour 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Vider les courges avec une cuillère à soupe. Récupérer la pulpe des gousses d'ail. Gratin de courge butternut et pomme de terre. Un petit gratin aux saveurs automnales ça vous dit ??? Bien moelleux, fondant et goûteux à souhait, voilà un petit plat bien réconfortant. Vu la quantité de courges récoltées cette année il va falloir innover, on ne peut pas manger que du velouté tout de même. Donc autres gratins, parmentier et purée sont au programme. Pour un plat de taille moyenne ( 4/5 personnes). - 4 belles pommes de terre - la même quantité de courge - 1 oignon doux des cévennes (si petits en prendre 2) - 4 belles c à s de crèmes fraîche - du beurre - sel, poivre à convenance Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu de graisse de canard.
Eplucher et couper en lamelles fines les pommes de terre et la courge. Dans un plat à gratin beurré, mélanger les légumes, l'oignon, la crème fraîche. Saler et poivrer à convenance, déposer 4 ou 5 noix de beurre dessus. Couvrir d'un papier alu et faire cuire dans un four préchauffé environ 40 min th 7 / 210°. Gratin de potiron au riz. 1 Eplucher, couper en cubes le potiron. Faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Bien écraser le potiron pour en faire une purée. 2 Pendant ce temps, faire cuire le riz à grande eau bouillante pendant 10 minutes (il finira de gonfler dans le four). 3 Egouter le riz, bien le mélanger au potiron, ainsi que les deux oeufs, la crème, le gruyère (en réserver pour la garniture).
Saler et épicer. Pour finir. Grattin de butternut. Mercredi 22 janvier 2014 3 22 /01 /Jan /2014 07:00 Nous aimons beaucoup aller à la ceuillette pour les fruits et légumes. Et chez notre maraichers il y a des fiches recettes et j'ai trouvée cette recette. Je l'ai modifié en fonction de ce que j'avais à la maison et c'était très bon, tous le monde a beaucoup aimé. Ingrédients: - 1 courge butternut - 200 ml de crème liquide légère - 2 CS d'amande éffilé - 2 CS d'herbes aromatique séché (persil, romarin, sauge, coriandre, ciboulette) - noix de muscade - parmesan - sel Préparation: Couper la courge en cube grossier d'environ 3cm et cuire à la vapeur.
Préchauffer le four à 200°c. Mettre la courge cuite dans un plat type grattin, parsemer avec les herbes et les amandes. Saupoudrer de noix de muscade, sel et parmesan puis verser par dessus la crème. Cuire pendant 20 à 25min. Partager l'article ! InShare Par petitstravauxetgourmandisesdenany - Publié dans : plats -Communauté : Plaisirs Gourmands 1. Potiron rôti au four. Nous avons un top resto du déjeuner dans la périphérie de Vannes, tout Paris peut-être jaloux de cet endroit si cosy, paisible, boutique de déco et délicieux resto bref intimiste à souhait avec des plats toujours aussi bons !
Ok je vous ai mis l'eau à la bouche c'était un peu le but de cette intro ;) Il s'agit du restaurant de la boutique Villa Dicci et bien figurez-vous qu'au déjeuner, Guillaume, le chef cuisto a servi du potiron rôti au four servit avec une entrecôte c'était hyper bon !! Enfin une idée géniale pour arrêter de ne cuisiner le potiron qu'en velouté et purée !!
Je m'explique ! Cuisson 20 à 30 minutes à 180° (th 6) Rincez une tranche de 400g de potiron. Coupez-la en gardant la peau en morceaux de 5 cm x 3. Déposez les morceaux de potiron, dans un plat allant au four, la peau au fond du plat. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de thym ou sarriette. Faites cuire entre 20 et 30 minutes au four 180°. C'est délicieux à manger chaud. bonne soirée. Chou-fleur à l'indienne.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 cs d’huile d’olive – 500g de chou-fleur – 1 cs de moutarde à l’ancienne – 1 cc de curry – 1 cc de curcuma – 1 cc de massalé – 2 cs de sauce soja – 3 cs de coulis de tomate – 1 cs de coriandre fraîche Comment faire? Couper le chou-fleur en petits morceaux. Emincer l’oignon et l’ail. Ajouter les épices, la sauce soja, la moutarde, le coulis de tomate, du sel et du poivre. Voilà! C’était ma participation au rendez-vous des petits plats du lundi de Cookies Mum! Retrouvez aussi les kinder country maison de Blandine, la tarte croustillante aux pêches de la Fée Biscotte et les muffins au coeur chocolat blanc de Mum Cook’n Sew Maman multi-casquettes, un brin écolo et pratiquant l'instruction en famille.
WordPress: J'aime chargement… Articles similaires Je sais cuisiner végétarien 17 décembre 2018 Dans "Lecture" Chakalaka #Cookeo La semaine dernière, j'ai eu envie de tester de nouvelles recettes venues d'ailleurs. 2 octobre 2018. Chou vert et petits lardons. Chou vert et petits lardons Dans le panier de légumes tout prêt du primeur, un chou vert. C’est les enfants qui étaient contents … J’ai glané une recette de chou campagnard sur Marmiton qui avait plein de bonnes notes et zou, à la casserole le chou ! Je ne dirai pas qu’ils en ont mangé des tonnes, faut pas rêver, mais un p’tit peu ^_^. J’ai choisi des lardons fumés, je trouve qu’avec le chou, cela s’accorde particulièrement bien. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros chou vert2 barquettes de lardons fuméssel et poivre Versez de l’eau dans un grand récipient type cocotte minute.
Pendant ce temps ôtez les premières feuilles du chou, puis coupez-le en 4. Lanières de chou Quand l’eau bout, faites blanchir le chou pendant 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition, puis, égouttez-le. Lanières de chou après blanchiment Faites revenir les lardons dans une sauteuse à feu vif, puis, quand ils sont bien dorés, ajoutez le chou et continuez la cuisson quelques minutes, toujours à feu vif. Quiche aux carottes, courgettes et poulet. Carottes confites au four. Carottes braisées aux petits oignons. Risotto tomate et parmesan sans gluten. Riz cantonais. Riz à la morue et aux épinards. Cuisine espagnole. Risotto aux carottes et Beaufort. Riz aux lentilles façon Mujadarra (recette libanaise) Riz pilaf au potimarron. Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi. Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi. Pate à choux (V2) - 3 mins inratable! Recette Eclair Chocolat inratable!! Recette de Cookies au chocolat.
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