Alcohol. Ayuno intermitente. Azúcar. Cena. Colesterol y grasas. Desayuno. Dieta cetogénica. Educación del consumidor. Frutos secos. Hidratación. Huevos. Lácteos. Microbioma. Pan y cereales. Proteínas. Sal. Seguridad alimentaria. Suplementos. Ultraprocesados. Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. - PubMed - NCBI. Carne y salud y dietas que funcionan, tablas resumen.
Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-... Consumption of ultra-processed foods and body fat during childhood and adolescence: a systematic review. Documentales culturales - La mejor dieta del mundo (1) , Documentales culturales. Mediterranean diet and multiple health outcomes: an umbrella review of meta-analyses of observational studies and randomised trials. Datos y Resultados. El estudio científico ANIBES sobre alimentación y nutrición engloba varias investigaciones específicas que han permitido evaluar, entre otros, los datos antropométricos, la ingesta de macronutrientes y micronutrientes, así como los datos socioeconómicos y comportamiento alimentario de la población en España.
Resultados que ya han sido publicados: Ingesta energética y fuentes de energía en la población española: resultados obtenidos del estudio ANIBES sobre balance energético en España.Ruiz E, Ávila JM, Castillo A, Valero T, del Pozo S, Rodriguez P, Aranceta-Bartrina J, Gil A, González-Gross M, Ortega RM, Serra-Majem Ll, Varela-Moreiras G. Energy Intake, Profile, and Dietary Sources in the Spanish Population: Findings of the ANIBES Study. Nutrients, 2015;7:4739-4762; doi:10.3390/ nu7064739 Problemática nutricional en la población femenina española: resultados obtenidos del estudio científico ANIBES Varela-Moreiras G. Nutritional issues in Spanish women; findings of the ANIBES Study.
Café: Un estudio sugiere que tres cafés al día reducen la mortalidad prematura entre un 8% y un 18% Beber tres cafés o más al día reduce la mortalidad prematura un 18% en hombres y un 8% en mujeres, según sugiere el mayor estudio hasta la fecha.
El trabajo, encabezado por científicos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha analizado a 520.000 personas a lo largo de 16 años en una decena de países europeos, incluida España. Los resultados asocian el consumo de tan solo un café diario con una reducción de la mortalidad prematura del 3% en hombres y del 1% en mujeres. Disminuye la mortalidad por todas las causas, pero sobre todo por enfermedades cardiovasculares y del sistema digestivo. El estudio es una buena noticia para los cafeteros, que cada día beben 2.250 millones de tazas en todo el planeta. En 1991, la misma rama de la OMS —la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer— clasificó el café como “posiblemente carcinógeno para los seres humanos”, a causa de “indicios limitados” que insinuaban un vínculo con el cáncer de páncreas. Adicción a la comida, el mayor estudio epidemiológico. Además de desarrollar el tema de la adicción a la comida con detalle en El Cerebro Obeso, he publicado varios posts al respecto, tanto en este blog (uno, dos, tres, cuatro) como en otras webs en la que he tenido el honor de colaborar (uno).
Es un tema que me parece realmente interesante, con mucho potencial y que genera un intenso debate entre los expertos. Este interés me ha llevado hasta el último estudio publicado sobre esta cuestión hace tan solo unos días en la revista Appetite, "Food and beverage consumption and food addiction among women in the nurses health studies" (2017). Tiene especial relevancia porque es el mayor que se ha realizado hasta la fecha y el primero con una dimensión bastante respetable. Se enmarca dentro de la iniciativa Nurses Health Study (NHS y NHS II), una enorme investigación epidemiológica que dio comienzo en 1976 y que continúa en la actualidad, habiendo llegado a un seguimiento total acumulado de casi 300.000 mujeres. (...)
Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective coh... - PubMed - NCBI. Un macroestudio alerta sobre los riesgos de comer poca grasa y muchos carbohidratos. Hay quien gusta de zanjar las conversaciones sobre salud diciendo que hay estudios para demostrar cualquier cosa y también la contraria, con el mismo desparpajo con el que afirman que todos los políticos son iguales.
Son afirmaciones peligrosas, porque niegan la posibilidad de distinguir los honestos de los corruptos, los rigurosos de los sesgados. No todos los estudios son iguales. No es igual una muestra de 10 que de 10.000 personas, y no es lo mismo hacer entrevistas que encerrar a los voluntarios, controlar su comida y tomar muestras de sangre. Tampoco es igual publicar en Nature o en Homeopathy, por citar dos extremos del rigor y los controles. Hoy sabemos que la teoría vigente durante los últimos 40 años, que afirma que las grasas, especialmente las saturadas, son "malas para el corazón", comenzó con el "Estudio de los siete países", un estudio de poca calidad ya superado. Los estudios observacionales como este no establecen relaciones de causa-efecto.
Lo que el estudio no dice. Un relato alternativo del sobrepeso y la obesidad. Pirámide de la alimentación vs Plato Harvard.