Mars change sa recette française de M&M’s. Inscrivez-vous gratuitement à laNewsletter BFMTV Midi Après 44 millions d’investissements dans son usine alsacienne pour trouver une alternative à un additif indésirable, Mars propose une nouvelle recette de M&M’s. 2020 entérine l’interdiction de l’additif E171 dans les aliments.
Et une nouvelle recette des M&M’s en France. Ces dragées de chocolat multicolore utilisaient jusqu’à présent cet additif suspecté d’être cancérigène et qui favorisait leur brillance. Amidon de riz "Il a fallu 40.000 heures de recherche & développement pour repenser les méthodes de fabrication de nos 22 couleurs de billes", explique aux Echos Stéphanie Domange, PDG de Mars Wrigley en France.
Doubler les ventes Les M&M’s seront désormais plus ternes? Chaque jour, 130 millions de billes sucrées voient le jour. Les M&M’s sont nés dans les années 1940 et ont connu plusieurs évolutions: le "m" inscrit sur chaque dragée fait son apparition dans les années 1950 pour se différencier de confiseries similaires. Fanny Guyomard. Exposition orale et devenir dans l’intestin des nanoparticules alimentaires : exemple de l’argent et du dioxyde de titane. Le dioxyde de titane, bientôt interdit dans les bonbons.
Alors que plusieurs associations avaient récemment demandé le retrait du controversé dioxyde de titane, colorant utilisé dans l'agroalimentaire sous la dénomination E171, le ministre de l'Economie attend "une évaluation plus poussée" pour ce faire.
Connaissez-vous le dioxyde de titane ? Ce colorant très utilisé dans l'industrie agro-alimentaire est notamment présent dans les bonbons préférés de nos enfants (sur les étiquettes, il se cache derrière le code « E171 ») ainsi que dans certains médicaments (le Doliprane, l'Advil ou le Spasfon, par exemple) ou encore dans certains plats industriels (sauces, conserves, épices...). Son intérêt est purement esthétique : il sert à donner une belle couleur au produit. Cancérogène et dangereux pour le système immunitaire de la souris Pas de retrait dans l'immédiat Quid du principe de précaution ? À lire aussi : ANSES - Le devenir des nanoparticules dans l’intestin. Food-grade TiO 2 impairs intestinal and systemic immune homeostasis, initiates preneoplastic lesions and promotes aberrant crypt development in the rat colon. Titanium dioxide, which is manufactured as a food ingredient (and referred to as E171), is ingested daily as mixed nano- and submicron-sized particles in the human diet1.
While recent reports based on NP models show that TiO2-NPs translocate through the intestinal epithelia, no in vivo study has been carried out to investigate the tissue distribution of food-grade TiO2 particles along the gut and whether the nanoscale fraction of E171 particles presents a specific risk via the oral route. Our study shows that ultrasonicated E171 particles prepared in water before oral administration to rats did not reagglomerate in vivo in the intestinal lumen. Transepithelial passage occurred in the jejunum and the colon after one week of treatment, and the titanium (Ti) reached the liver, exhibiting systemic absorption of E171 as previously reported based on TiO2-NP models13,14,26,27.
Alerte sur les dangers du dioxyde de titane E171, un additif alimentaire très courant. C’est une nouvelle mise en garde sur les risques associés aux nanoparticules, ces particules lilliputiennes présentes dans de multiples produits de consommation courante, notamment alimentaires. Une étude sur des rats conduite par des chercheurs de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), publiée vendredi 20 janvier dans Scientific Reports, met en évidence un effet non seulement délétère pour le système immunitaire, mais aussi possiblement cancérogène du dioxyde de titane (TiO2), un additif très courant, utilisé par les industriels en Europe sous l’appellation E171. Même si les scientifiques soulignent que leurs résultats ne sont pas directement transposables à l’homme, il n’en s’agit pas moins d’une sérieuse alerte sanitaire à l’adresse des consommateurs et des pouvoirs publics.
Lire aussi Des nanoparticules dans nos assiettes A quoi sert cet additif ? A rien, ce qui rend le risque d’autant moins acceptable. BEN HAJ 2015 archivage. Comment l’industrie agroalimentaire se passe de l’additif E171. Ne cherchez plus l’E171 dans la liste des ingrédients des produits alimentaires.
Depuis le 1er janvier, cet additif également connu sous le nom de dioxyde de titane (Ti02) n’est plus autorisé dans les rayons des magasins en France. Une décision qui a contraint grands groupes mais aussi PME et artisans à revoir leurs recettes. Quand l’ONG Agir pour l’environnement avait fait pression, en 2017 sur le gouvernement français, pour qu’il inscrive dans la loi cette suspension d’utilisation, elle avait référencé près de 200 produits contenant des nanoparticules de dioxyde de titane. Essentiellement dans les rayons bonbons, confiseries de chocolat, chewing-gum, biscuits et crèmes glacées.
En décembre 2019, elle n’en comptabilisait plus que 27. Dans l’usine du groupe Mars, à Haguenau en Alsace, les travaux de réaménagement des lignes de production des célèbres bonbons M & M’s sont encore en cours. Ce groupe s’est distingué en bannissant le TiO2 dès 2017. Effet des nanoparticules de dioxyde de titane.