Curry-de-chou-fleur-et-de-potiron-83906. Risotto-aux-amandes-et-aux-cranberries-83908. Courge-rotie-a-l-ail-et-a-l-huile-d-olive-83905. Carottes-au-sirop-d-erable-17214. Gratin-dauphinois-a-l-ancienne-73425. Risotto-aux-champignons-et-safran-gratine-au-fromage-75391. Recette Pomme de terre à la crème à la ciboulette en papillote (facile, rapide) Recette Curry végétarien. Recette Purée de carottes à la crème (facile, rapide) Flan aux courgettes. Piperade basque. Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Mijoté Sans doute le plus célèbre des plats basques, aux couleurs du drapeau régional. Sans viandeSans œufSans lactoseSans gluten Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates mûres 4 poivrons verts 3 oignons blancs 2 piments doux (au Pays basque français, il s’agit généralement de piment d’Espelette) 2 gousses d’ail 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de poudre de piment d’Espelette 1 c.café de sucre sel, poivre Piperade basque Lavez les légumes.
Pour les peler plus facilement, ébouillantez rapidement les tomates et laissez les poivrons au four jusqu’à ce que leur peau noircisse et boursoufle. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une cassole en terre cuite (cazuela) ou une cocotte. Ajoutez enfin les tomates et l’ail, le reste de l’huile, le thym, le laurier et un peu de sucre. Conseil du chef Pour varier Recette publiée sous licence libre, en juillet 2011. Recette Pôelée de légumes nouveaux. Recette de Chou vert et petits lardons. Chou vert et lardons fumés Dans le panier de légumes tout prêt du primeur, un chou vert. C’est les enfants qui étaient contents … J’ai glané une recette de chou campagnard sur Marmiton qui avait plein de bonnes notes et zou, à la casserole le chou ! Je ne dirai pas qu’ils en ont mangé des tonnes, faut pas rêver, mais un p’tit peu ^_^. J’ai choisi des lardons fumés, je trouve qu’avec le chou, cela s’accorde particulièrement bien.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros chou vert2 barquettes de lardons fuméssel et poivre Versez de l’eau dans un grand récipient type cocotte minute. Pendant ce temps ôtez les premières feuilles du chou, puis coupez-le en 4. Lanières de chou Quand l’eau bout, faites blanchir le chou pendant 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition, puis, égouttez-le. Lanières de chou après blanchiment Faites revenir les lardons dans une sauteuse à feu vif, puis, quand ils sont bien dorés, ajoutez le chou et continuez la cuisson quelques minutes, toujours à feu vif. Recette Gratin d'endives sauce au roquefort au four (facile, rapide)
Mini-clafoutis aux champignons et râpé de jambon. Gratin de polenta au beaufort. Recette Carottes glacées à l’orange (facile, rapide) ÉTAPE 1Coupez en deux l'orange et pressez-la afin de récupérer son jus. ÉTAPE 2Réservez le jus de l'orange dans un bol. ÉTAPE 3Épluchez les mini carottes. ÉTAPE 4Portez à ébullition de l'eau dans une grande casserole. ÉTAPE 5A l'ébullition, plongez-y les mini carottes et faites-les blanchir pendant 3 à 5 minutes. ÉTAPE 6Passé ce temps, rafraîchissez les mini carottes sous l'eau froide puis égouttez-les bien dans une passoire. ÉTAPE 7Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. ÉTAPE 8Quand l'huile d'olive est bien chaude, ajoutez les mini carottes blanchies dans la poêle puis saupoudrez-les de sucre blanc. ÉTAPE 9Laissez cuire à feu vif pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment. ÉTAPE 10Au dernier moment, ajoutez le jus de l'orange et remuez.
ÉTAPE 11Servez de suite les mini carottes glacées à l'orange dans les assiettes. ÉTAPE 12Dégustez-les accompagnées d'une volaille ou d'un morceau de poisson. Recette Mini gratins de fusilli aux champignons et au persil (facile, rapide) Recette Aaubergines à la marocaine (facile, rapide) ÉTAPE 1Lavez soigneusement les aubergines, puis retirez les pédoncules. ÉTAPE 2Sur le barbecue, faites-les griller en les retournant de temps en temps jusqu’au noircissement de la peau. ÉTAPE 3Déposez dans un sac plastique, puis fermez le sac quelques minutes, pour faciliter le détachement de la peau. ÉTAPE 4Ensuite, épluchez-les et détaillez-les en fines rondelles sur une planche de cuisine.
ÉTAPE 5Lavez à l’eau claire les tomates, puis émondez-les. ÉTAPE 6Coupez-les en deux, puis épépinez-les. ÉTAPE 7Epluchez les gousses d’ail, puis réduisez-les en purée. ÉTAPE 8Ciselez la coriandre et réservez. ÉTAPE 9Dans une cocotte antiadhésive au feu, mélangez les tomates avec les aubergines, l’ail, la coriandre et 1 c. à café de cumin. ÉTAPE 10Ajoutez 1 c. à café de paprika et 1 c. à café de purée de piments rouges. ÉTAPE 11Assaisonnez en sel et poivre. ÉTAPE 12Laissez mijoter sur feu moyen sans matière grasse, 30 min jusqu’à évaporation totale de l’eau contenue dans les aubergines et dans les tomates. Gratin de pommes de terre à l'ancienne.
Recette Mini clafoutis aux légumes (facile, rapide) Facebook. Recette Poêlée de haricots verts aux lardons (facile, rapide) Gratin de pommes de terre et épinards au thym. 15 recettes de soufflés variés et pas chers. Il monte, il monte, le soufflé… pour des saveurs toujours plus raffinées, un look toujours plus gonflé et un budget toujours plus serré ! Aussi élégant soit-il, le soufflé ne réclame que peu de choses et se plie volontiers aux petits prix des fins de mois difficiles.
Recettes pas chères et ingrédients malins, légumes de saison ou réserves du placard, le petit joufflu assure à tous les goûts et pour tous les jours, en soufflés bien pensés à budget maîtrisé ! Découvrez toutes nos recettes de soufflés ! Vite fait, bien fait, le soufflé se contente de peu. Fouettez, remplissez, enfournez, le soufflé est aussi simple que son gonflé est épatant. Quant à ceux qui craignent le soufflé trop léger en entrée, pas de panique, les protéines animales savent se glisser dans un budget serré. Toujours plus de gratins ?
Gratin de poireaux à l'emmental. Recette Mini gratins de salsifis à la béchamel (facile, rapide) Recette Gratin de potiron (facile, rapide) Gratin de pommes de terre, champignons et endives. Recette Gratin de patates douces (facile, rapide) Fricassée de navets aux champignons des bois. Polenta en gratin sauce tomate. Gratin de concombre au basilic. Gratin dauphinois au lait de coco. ÉTAPE 1Faites fondre le beurre dans une casserole. ÉTAPE 2Versez la farine en une seule fois et remuez afin d'obtenir un roux. ÉTAPE 3Versez petit à petit le lait au roux, en fouettant sans cesse, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse. ÉTAPE 4Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez-y le lait de coco, le curry en poudre, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Mélangez bien. ÉTAPE 5Préchauffez le four à 160°C. ÉTAPE 6Pelez et rincez les pommes de terre. ÉTAPE 7Placez uniformément une première couche de rondelles de pommes de terre dans le fond d'un plat allant au four puis recouvrez d'une couche de béchamel.
ÉTAPE 8Replacez une nouvelle couche de rondelles de pommes de terre puis une nouvelle couche de béchamel sur le dessus. ÉTAPE 9Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. ÉTAPE 10Parsemez enfin d'emmental râpé. ÉTAPE 11Enfournez pendant 2 heures jusqu'à ce que le gratin dauphinois soit bien doré. Risotto aux poivrons, feta et sauce tomate. Purée de chou-fleur | Ricardo. Une recette de salade composée minceur par jour ! Frittata aux légumes du soleil. ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°C. ÉTAPE 2Epluchez et coupez en deux le poivron. Retirez les pépins et les peaux blanches puis taillez-le en fines lamelles.
ÉTAPE 3Nettoyez et épongez la tomate. Coupez-la en petits dés. ÉTAPE 4Nettoyez et coupez les extrémités des courgettes. Coupez-les en fines rondelles. ÉTAPE 5Epluchez et émincez finement les oignons et les échalotes. ÉTAPE 6Pelez et hachez l'ail. ÉTAPE 7Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. ÉTAPE 8Faites-y revenir les oignons émincés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. ÉTAPE 9Ajoutez les échalotes émincées et l’ail haché. ÉTAPE 10Ajoutez ensuite les lamelles de poivron et laissez cuire pendant 5 minutes. ÉTAPE 11Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire encore 2 minutes supplémentaires.
ÉTAPE 12Pendant ce temps, battez les œufs au fouet dans un saladier. ÉTAPE 13Ajoutez le piment d’Espelette et le basilic ciselé. ÉTAPE 14Versez le tout dans la poêle et mélangez bien. ÉTAPE 19Servez tiède. De saison, mon plat a tout bon. ÉTAPE 1Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. ÉTAPE 2A l'aide d'une petite cuillère, évidez-les (conservez la chair) puis salez-les légèrement et réservez-les de côté.
ÉTAPE 3Hachez la chair des courgettes. ÉTAPE 4Pelez et hachez l'oignon. ÉTAPE 5Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle. ÉTAPE 6Faites-y revenir l'oignon haché et la chair de courgettes pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien translucide. ÉTAPE 7Nettoyez et épongez les tomates. ÉTAPE 8Pelez et émincez l'ail. ÉTAPE 9Ajoutez les cubes de tomates, l'ail émincé, les épices en poudre et le persil haché dans la poêle. ÉTAPE 10Au bout de ce temps, ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate dans la poêle. ÉTAPE 11Préchauffez le four à 200°C. ÉTAPE 12Mixez le tout pendant plusieurs minutes dans le bol d'un robot mixeur. ÉTAPE 13Ajoutez l'oeuf puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une farce bien homogène. ÉTAPE 14Farcissez les courgettes avec le mélange.
Gratin de courgettes au saumon fumé. Gratin de courgettes à la ricotta. Gratin de courgettes à la béchamel. Gratin de courgettes sans crème. Gratin dauphinois aux courgettes. Risotto façon ratatouille. Courgettes farcies aux tomates séchées, poulet et mozzarella. Champignons farcis au jambon, gruyère et ciboulette. Aubergines farcies à la bolognaise. Courgette ronde farcie à la chair à saucisse. Clafoutis aux champignons. Petit gratin de légumes ensoleillés au comté.
Recette de Confit d'oignons. Compote d'oignons. Pomme de terre à la crème à la ciboulette en papillote. Purée de pommes de terre au bleu en mini cocottes. Pancakes salés de pommes de terre. Navets nouveaux glacés. Navets gratinés au parmesan. Pôelée de légumes nouveaux. Légumes printaniers en cocotte. ÉTAPE 1Pelez les carottes et les pommes de terre, puis rincez-les et découpez-les en dés.
ÉTAPE 2Écossez les petits pois, et épluchez les oignons nouveaux en conservant 5 cm de tige. Lavez le vert, puis émincez-le séparément. ÉTAPE 3Lavez et découpez le cœur de laitue en 4. ÉTAPE 4Dans une cocotte en fonte sur feu moyen, faites chauffer le beurre et incorporez les oignons blancs, les carottes, les pommes de terre, les petits pois et la gousse d'ail non épluchée.
ÉTAPE 5Faites revenir le tout sans le faire dorer pendant 3 min, en mélangeant doucement. ÉTAPE 6Ajoutez 2 pincées de sucre, un peu de poivre et les feuilles de sauge préalablement lavées. ÉTAPE 7Couvrez d’eau à hauteur, puis enveloppez la cocotte d’un rond de papier sulfurisé et fermez avec le couvercle de la cocotte.
ÉTAPE 8Laissez mijoter sur feu doux pendant 15 min. ÉTAPE 9Retirez le papier de cuisson, et ajoutez le cœur de laitue à la préparation. ÉTAPE 10Salez et poursuivez la cuisson sans le papier, pendant 5 min supplémentaires. Risotto aux poivrons, feta et sauce tomate. Gratin de légumes à la provençale. Tian de légumes au thym. Champignons farcis à la semoule pour couscous. ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C. ÉTAPE 2Beurrez un plat allant au four. ÉTAPE 3Retirez les pieds terreux des champignons de Paris et rincez les chapeaux à l'eau froide.
Séchez les chapeaux avec du papier absorbant. ÉTAPE 4Placez les chapeaux des champignons de Paris dans le plat allant au four. ÉTAPE 5Pelez et hachez l'oignon. ÉTAPE 6Faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. ÉTAPE 7Quand l'huile d'olive est bien chaude, déposez-y l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. ÉTAPE 8Ajoutez alors le persil haché dans la poêle. ÉTAPE 9Retirez du feu et réservez. ÉTAPE 10Préparez la semoule pour couscous selon les indications du paquet. ÉTAPE 11Quand la semoule est prête, mélangez-la à la préparation aux oignons dans la poêle. ÉTAPE 12Répartissez le coulis de tomates dans les chapeaux des champignons. ÉTAPE 13Recouvrez généreusement les chapeaux avec le mélange à la semoule pour couscous. Pommes de terre garnies façon barquettes. Gratin dauphinois facile simple. Pommes de terre au roquefort.
Purée de carottes et pommes de terre au roquefort. Gnocchis de pommes de terre et sauce aux tomates fraîches. ÉTAPE 1Préparez la sauce : ébouillantez les tomates pendant 30 secondes, pelez-les, épépinez-les et mettez-les dans une casserole. ÉTAPE 2Ajoutez le concentré de tomates, les gousses d'ail pelées et écrasées, les feuilles de basilic, les herbes de provence et le morceau de sucre.
ÉTAPE 3Versez l'huile d'olive, mettez le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen 10 min. ÉTAPE 4Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire 20 min à la vapeur. ÉTAPE 5Ecrasez-les encore chaudes avec un moulin à légumes avec grille fine pour obtenir la purée. ÉTAPE 6Mettez cette purée dans une jatte avec la farine, les oeufs et le sel.
ÉTAPE 7Prélevez de petites quantités de purée, formez des cylindres de 2 cm environ et roulez-les dans la farine (les 50 g) . ÉTAPE 8Dans une casserole, portez à ébullition 2 l d'eau et une grosse pincée de sel. ÉTAPE 10Mettez-les dans un plat préalablement chauffé, répartissez le beurre en petits morceaux et saupoudrez de parmesan. Gâteau de pommes de terre au parmesan. Croquettes de pommes de terre aux sardines. Pommes de terre à la tomate et mozzarella.
ÉTAPE 1Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. ÉTAPE 2Pendant ce temps, émincez l'oignon en petits morceaux et faites-le suer dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Réservez hors du feu. ÉTAPE 3Lavez les tomates et coupez-les en petits dès. ÉTAPE 4Coupez la mozzarella en fines tranches. ÉTAPE 5Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les en fines tranches dans la longueur. ÉTAPE 6Préchauffez le four à 220°C. ÉTAPE 7Beurrez un plat à gratin. ÉTAPE 8Déposez dans le fond du plat une couche de tranches de pommes de terre. ÉTAPE 9Recouvrez à nouveau d'une couche de pommes de terre, etc etc jusqu'à épuisement des ingrédients (en terminant par des rondelles de mozzarella). ÉTAPE 10Versez sur le dessus un filet d'huile d'olive, salez et poivrez bien. ÉTAPE 11Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.
ÉTAPE 12Servez bien chaud. Pancakes aux pommes de terre. Pommes de terre Hasselback. Papillote de pomme de terre aux herbes. Croquettes de chou-fleur et pomme de terre. Champignons de Paris à la crème. Risotto aux poireaux, safran et vin blanc. ÉTAPE 1Épluchez les oignons et les gousses d'ail. ÉTAPE 2Hachez-les séparément. Réservez. ÉTAPE 3Versez le bouillon de légumes dans une casserole et réchauffez-le à feu moyen. ÉTAPE 4Incorporez 2 doses de safran, puis l'ail haché, et laissez-le frémir doucement. ÉTAPE 5Lavez ensuite vos poireaux, puis sur votre planche de cuisine, découpez-les en fines rondelles. ÉTAPE 6Versez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un faitout. ÉTAPE 7Faites-y revenir les oignons hachés et les poireaux pendant quelques minutes. ÉTAPE 8Laissez-les bien fondre et versez le riz.
ÉTAPE 9Remuez le tout jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents. ÉTAPE 10Arrosez de vin blanc. ÉTAPE 11Laissez-le s'évaporer et réduire. ÉTAPE 12Une fois que le vin s'est évaporé, prenez une louche, puis puisez le bouillon et mouillez votre riz. ÉTAPE 13Mélangez. ÉTAPE 14Dès qu'il n'y a plus de liquide sur votre riz, arrosez-le d'une seconde louche.
ÉTAPE 18Laissez reposer pendant 5 min, puis mélangez. ÉTAPE 19Salez, poivrez au besoin. Recette de Purée de poivrons, d'aubergines et de tomates (91) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) 3 Commentaires Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 2 aubergines 1 poivron jaune et un rouge 2 tomates pelées et concassées5 cl d'huile d'olive2 cl de vinaigre2-3 gousses d'ailSel poivreune pincée de sucreThym romarin basilic origanSel poivreCrème fraîche (selon goût). Préparation: Faire revenir les oignons, Ajouter tous les légumes sous le grill du four, Placer côté peau les aubergines et les poivrons lavés, épépinnés et coupés en deux dans la sens de la longueur,.. Pendant 15 min en surveillant la cuisson. Récupérer la chair des aubergines avec une cuillère et la déposer dans le bol d'un mixer. Épluchez les poivrons et les ajouter aux aubergines. Ajouter la moitié d'huile et mixer. Ajouter dans le mixer le reste des ingrédients : les tomates, le reste d'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre et sucre.
Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche, selon les goûts. Déposer la purée dans un plat. Ça a l'air bon ! Votes. Potage aux haricots blancs et carotte. Fondue de poireaux mijotée au vin blanc. Purée de carottes et pommes de terre au roquefort. Boulettes de riz à la sauce tomate. Purée de patate douce, pommes de terre et carottes. Purée de patate douce au lait de coco. Minis flans à la patate douce. Tomates farcies au riz, pignons, raisins secs et feta. ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). ÉTAPE 2Épluchez, lavez les oignons puis émincez-les. ÉTAPE 3Lavez les tomates, coupez le chapeau, et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère, tout en réservant la chair dans un bol. ÉTAPE 4Renversez vos tomates vidées sur une assiette pour les égoutter. ÉTAPE 5Lavez le persil et la menthe puis hachez-les dans 2 bols séparés. ÉTAPE 6Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y dorer les oignons 3 min.
ÉTAPE 7Ajoutez le jus de tomate, la chair des tomates, du sel, du poivre, 1 c. à café de sucre, la menthe, le persil et de l’eau. ÉTAPE 8Mélangez et portez à ébullition, puis ajoutez le riz tout en remuant. ÉTAPE 9Réduisez la chaleur du feu mais maintenez une légère ébullition. ÉTAPE 10Dès que le riz est cuit, éteignez le feu et ajoutez les raisins secs, puis les pignons. ÉTAPE 11Mélangez soigneusement et laissez refroidir. ÉTAPE 12Farcissez les tomates vides avec votre préparation. ÉTAPE 13Parsemez de feta coupée en petits dés. Gratin dauphinois original au jambon fumé.
Poêlée de champignons, lardons et fromage de chèvre. Polenta grillée, tapenade, tomate et basilic. Croquettes de polenta au fromage. Polenta crémeuse. 10 astuces pour rendre les endives moins amères. 35 recettes avec des grillades. Roses feuilletées aux pommes de terre | 750g. Tajine de légumes du soleil. Ecrase de pommes de terre a la creme et a la ciboulette.