Récapitulatif de Candice : Mes 7 meilleurs cakes salés pour toutes les occasions – recettes incontournables. Liste apéritif. Cuillères de crevettes caramélisées sur une crème d'oeufs au curry. Un tuto pour réaliser un espuma de quiche lorraine - RTBF Max et venus. TUTO : espuma de quiche lorraine - Max & VÉNUS - 06/02/2018. Minis quiches aux tomates séchées et à la mozzarella. Vous connaissez mon amour pour les quiches ?
Et je vous en ai déjà proposé plusieurs sur ce blog comme la quiche aux crevettes et aux courgettes et la quiche aux asperges, petits pois, aux oignons nouveaux et à la coriandre ou encore la quiche à la viande hachée, courgette et feta… Et voici une nouvelle version : des minis quiches pour l’apéro aux tomates séchées et à la mozzarella. Elles sont très faciles à faire et délicieuses ! Ingrédients : 1 pâte brisée 10 tomates séchées 1 boule de mozzarella 1 oeuf 1 pot de fromage frais nature Quelques feuilles de basilic Sel Poivre Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Etalez votre pâte brisée et faites des petits disques à l’aide d’un emporte pièce. Verrine de saumon fumé, pomme granny et avocat. Verrines de saumon fumé au kiwi. Il y a quelques semaines, je participais au Salon du Blog Culinaire.
Ce weekend-là, j’ai goûté à un kiwi d’une chair plutôt jaune et terriblement sucré ! La variété s’appelle SunGold. Et après le salon, je suis rentrée avec une tonne de kiwis ! :p J’en ai mangé à la cuillère au petit déjeuner, en salade de fruit et puis j’ai pensé à l’associer en salé au saumon fumé ! Le résultat est tip top ! Ingrédients : (pour 6 verrines)4 tranches de saumon fumé 2 petits suisses 2 kiwi SunGold Coriandre Sel, Poivre Coupez le saumon fumé en petits cubes. Bon appétit! Recette de CAPPUCCINO DE GAMBAS AU PIMENT D'ESPELETTE. Recette de cuisine 0.00/5 0.0/5 (0 votes)
Cappuccino de langoustines. Capuccino de crevettes grises au piment d’Espelette. Redécouvrez une recette : Mousse d’avocat, tartare de langoustines – La cuisine de Mercotte. Chaque samedi, quand j’en aurai la possibilité, je vous propose de redécouvrir une recette parue dans les premières années du blog et que vous n’avez peut être pas remarquée, aujourd’hui une mousse d’avocat, tartare de langoustines inspirée d’Alain Passard avant qu’il ne se consacre essentiellement aux légumes.
La recette Pour 6 personnes : 2 beaux avocats mûrs à point, 6 belles langoustines, 150g de crème fleurette entière, 1/2 jus de citron, QS d’huile de pistache, sel, poivre, tabasco, fleur de sel. Mixez les avocats avec le jus de citron, assaisonnez de sel, poivre, tabasco et ajoutez un filet d’huile de pistache. Montez la crème pour obtenir une crème fouettée. Incorporez-en les 2/3 à la purée d’avocat pour obtenir un mélange onctueux. Astuces ou explications : vous pouvez remplacer les langoustines par du crabe, mais ce sera moins raffiné. Dressez à la poche : en dressant avec une poche à douille au lieu d’une cuillère, vos verrines seront nettes et proprement remplies. Pommes d amour - Eric Frechon étoile notre apéro - Elle à Table.
Pour les pommes d'amour, essayer 100g de miel et 150g de sucre pour une vingtaine de tomates car le caramel est trop liquide – geraina
Concombres roulés au yaourt grec. Dans la cuisine d'Enalia. Pour Noël je me suis proposée pour faire une recette d’apéritif et le dessert.
Pour le dessert ce sera bien évidemment une bûche (façon entremet, la recette sera en ligne dès qu’il sera fait. Macaron au foie gras : recette sur Cuisine Actuelle. Cuisineactuelle. Recette de Gambas croustillantes en robe de pomme de terre facile et rapide. Recette de Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives facile et rapide. Recette de Toast pain d'épice, magret et pomme facile et rapide. Ma cuisine au fil de mes idées...: Nachos sauce cheddar et chili con carne. Chantilly au foie gras au siphon. Chic, Chic, Chocolat...: Mousse de foie gras et compotée épicée de pommes et figues. Quand je vous disais que pour Noël, j'avais eu très peu de réussite dans mes préparations...
Même mon foie gras n'était pas conforme à mes attentes. Il me fallait donc trouver une autre façon de le présenter. Cake salé façon Flammenküche. Encore une recette qui vient de chez Chrystel, du blog "Entre rire et cuisine", j'ai craqué pour ce cake très savoureux.
Temps de cuisson: 48-50 min (four à 180°C, chaleur tournante) dans un moule silicone 12*24 – geraina
En entrée avec une salade verte ou en apéro il est vraiment terrible.
Je vous partage sa recette, pour ma part je l'ai adapté avec mon thermomix, et j'ai remplacé les lardons par des dés d'épaule pour que cela soit un tout petit peu moins gras. Avec cette recette, je participe à Compile moi un Menu, organisé par Nath du blog " Une cuisine pour Voozenoo " et Sandra du blog " Encore un gâteau", la marraine de cette édition : Isabelle « Zabou s’éclate en cuisine" a choisi le thème du du Cake.
Espuma d'asperges vertes en cuillères. Je fais souvent des verrines pour mes apéros dinatoires, mais cette fois j'avais envie de changer ma présentation, et j'ai donc utilisé mes cuillères qui s'ennuyaient au fond de mon placard.
Au lieu d'utiliser l'eau de ville pour faire fondre la gélatine, on peut utiliser l'eau se trouvant des le bocal des asperges – geraina
Attention à la moutarde en grains avec certains modèles de siphons. Bien insister sur l'aspect lisse de la préparation (bien mixer et filtrer). Il est plus facile de mixer dès le départ avec la crème – geraina
Pour faire cette préparation il vous faudra un siphon Ingrédients: 330 g d'asperges vertes en bocal20 cl de crème liquide à 30%1 feuille de gélatine1 c. à café de moutarde à l'ancienne1 pincée de piment d'Espelette1 c. à café d'huile d'olivesel, poivreCrevettes décortiquées (1 par cuillère) Préparation: Diluer la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min.Essorer la gélatine et faites-la fondre dans un peu d’eau chaude.Mixer les asperges avec la gélatine parfaitement dissoute.Ajouter la moutarde, la crème liquide, l'huile d'olive et le piment dans le mixeur et assaisonner à convenance.
