Le Baba Ganoush. Cette recette porte beaucoup de noms différents.
Le Baba Ganoush, moutabal, mtabal... Mais le résultat est le même et toujours délicieux quand il est fait "maison". Pour ceux qui ne connaissent pas encore, il s'agit d'un caviar d'aubergines à la crème de sésame (tahina), relevé d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron. Bouillon concentré de légumes sain et rapide - Blog Végétarien facile.
Le bouillon concentré de légume du commerce n’est pas toujours sain Meilleur que celui du commerce, le bouillon concentré de légumes est simple à faire et se conserve très longtemps dans le réfrigérateur.
Lorsqu’on consomme du bouillon de légume concentré sous forme de pâte, cube ou poudre du commerce, même bio, on a malheureusement aussi une quantité peu négligeable d’ingrédients indésirables. Ils permettent à l’industrie soit d’intensifier le goût (glutamate, arômes, glucose), soit d’améliorer le visuel (colorants, émulsifiants, huile de palme), soit de conserver plus longtemps (avec des agents de conservation), ou souvent tout à la fois. Tout cela bien sûr à moindre frais et au dépend de notre santé. Indispensables dans la cuisine végétarienne, ces concentrés de légumes très pratiques sont destinés à saler nos aliments. » Cuisiner les légumes autrement. Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes.
A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Mijoté de légumes d'hiver et lentilles corail au curry. Par Cléa Cuisine Pour 4 personnes Ingrédient : 2 navets jaunes1/4 de potimarron3 carottes1 c. à soupe d’huile de coco1 petit verre de lentilles corail1 pouce de gingembre1 c. à café de curry en poudre100 ml de lait de coco1 c. à soupe de purée de cacahuète1 c. à café de miso brun (ou 1 pincée de sel)1 c. à café de concentré de tomate1 c. à café de moutarde douce.
Courge Spaghetti à la Bolognaise – Bolognese Spaghetti Squash Boats. Voilà (encore) une recette toute simple, parfaite pour changer des pâtes !
La courge spaghetti permet de transformer les classiques spaghettis-bolognaise en un plat plus léger, sans gluten, et plein de légumes ! J’ai choisi de cuire ce plat directement dans les courges, mais rien ne vous empêche de récupérer toute la chair de la courge avant de la passer au four avec la sauce : Vous pourrez ainsi piéger les anti-courges en leur faisant croire qu’ils mangent un simple gratin de pâtes ! C’est un peu sournois… mais c’est pour leur bien ! English : Here is a simple recipe (again), perfect when you’re bored of eating pasta ! The spaghetti squash allows you transform you classic spaghetti bolognese into a lighter, gluten-free, and full of veggie dish ! Liste des invité – Cast of characters : Velouté de châtaignes aux shiitakés et tofu fumé. Recette Velouté orange magnifique, aux lentilles corail et potimarron - FemininBio. La saison des soupes est ouverte.
Réconfortante et réchauffante, cette soupe aux saveurs automnales et au léger accent indien, allie lentilles corail, potimarron et patate douce... rehaussé par les saveurs du gingembre, et adouci par le lait de coco. Recettes salé avec courge. » Gâteau salé aux blettes et graines de courge. De temps en temps, j’ai la chance d’ouvrir ma boîte aux lettres et de trouver un livre de cuisine dedans.
Alors, c’est un peu Noël : j’ouvre le paquet, je suis déçue ou emballée, puis parfois je retourne jusqu’à la maison en savourant la pensée qu’une petite parenthèse de lecture s’impose avant de me remettre au travail… Car après tout, s’informer, ça fait partie du job ! Surtout quand il s’agit d’un livre comme on ne l’attendait pas, en l’occurrence celui-ci : Calcium végétal, recettes riches en calcium sans produits laitiers, de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau.
Curry végétarien de blettes. Blettes, poirées, bettes, joutes en Suisse même, cette plante de nos potagers peut prendre bien des noms différents selon les régions.
Il n’en reste pas moins que c’est une plante délicieuse. Les cardes sont fondantes et douces en goût et les feuilles peuvent se cuisiner comme des épinards, même si elles sont plus charnues.Vous trouverez des blettes aux cardes vertes, blanches, rouges ou jaunes. Certes elles sont un peu encombrantes dans la cuisine et le frigo, mais l’avantage c’est que tout se mange. Linguine à la crème de courgettes. Publié par Silvia.
Publié dans Recettes/Pâtes Pour profiter des dernières courgettes de saison, plus savoureuse de celles de serre qu'on trouve hors-saison pendant toute l'année, je vous propose d'en faire l'assaisonnement pour l'un de mes plats de pâtes préférées : les linguine à la crème de courgette.Marier les pâtes avec des légumes est typiquement italien, les pâtes aux courgettes se réalisent souvent avec des rondelles de courgettes simplement rissolées à l'huile d'olive qu'on mélange aux pâtes : avec du bon parmesan râpé par dessus c'est super bon.Pour ma part, j'aime beaucoup râper les courgettes, le cuire et les réduire en crème et y ajoutant du fromage frais léger.
Quiche aux blettes. 1 Taillez en morceaux les côtes et les feuilles de blettes. 2 Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée.
Egouttez. 3 Faites griller à sec les graines de tournesol dans une poêle et réservez. Versez un peu d'huile dans votre poêle et faites rissoler l'oignon. 4Foncez une tourtière de la pâte. 5 Mélangez les oeufs, le lait et le ketchup. Orecchiette à la crudaïola / Orecchiette alla crudaiola - L'Italie dans ma cuisine. Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Je vous ai proposé une recette pour les faire vous-mêmes ici avec une belle vidéo très "pro" où je vous explique les gestes... Puis j'ai partagé quelques idées traditionnelles à base d'orecchiette ici et ici Aujourd'hui je vous propose une version estivale comme on aime la préparer in Puglia. Pour tout vous dire, étant en pleine période de la coupe du monde de football, j'espèrais proposer cette recette lors d'un quart de finale de l'Italie, au-moins...Ce sera donc un hommage, on va dire ça.
Quiche Sans Pâte Epinards & Chèvre - Coconut Curried Chickpeas with Carrots & Cashews {gluten-free, vegan} – The Bojon Gourmet. This sunny yellow curry laced with ginger and turmeric comes together in a snap. Adapted from The Clever Cookbook: Get-Ahead Strategies and Timesaving Tips for Stress-Free Home Cooking, by Emilie Raffa. There are few days out of the year when Jay and I DON’T have a hankering for a pot of spiced vegetables and legumes served up over a bowl of rice.
Curries, and all things curry-esque, always feel both light and nourishing, satisfying and energizing, comforting and guiltless. But curries usually take forever. You have to roast vegetables, toast and grind spices, prep a bunch of stuff. You flip open your copy of The Clever Cookbook, that’s what. Emilie and I connected several months ago around our cookbooks and I’ve been eagerly awaiting a copy of hers for what seems like ages.
Such as this curry. Oven Dried San Marzano Tomatoes. Halved and seasoned San Marzano tomatoes ready to oven dry. Michael Chiarello taught me to oven-dry tomatoes. We were working on one of his early cookbooks and I’ve used the technique ever since. Because (the dirty little secret is:) even at the height of tomato season, sometimes they taste, well, not the way we remember or think they should. So we need to do something to them to add flavor, or to concentrate flavors already there, or both. » Courgettes et purée riz-courgettes. A la question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », et à l’exception des soirées-crêpes, j’ai toujours la même réponse : des légumes… Oui, mais aux légumes !
Il s’agit généralement d’un seul légume que je fais cuire en même temps que je décide de son sort. » Gratin d’aubergines roulées au pesto. Voilà mon hit de l’été, une recette que j’ai faite jusqu’à trois fois de suite la même semaine… Il faut dire que c’est bon, beau, ultra simple, on ne peut plus de saison, et que tant qu’à y être, autant en faire une belle quantité qui dure plusieurs repas. Un petit conseil dans ce cas : vous pouvez préparer les tranches d’aubergine grillées en une seule fois et les conserver 4 ou 5 jours au réfrigérateur. En revanche, je vous conseille de les rouler et d’ajouter la sauce tomate au dernier moment, juste avant la cuisson. Enjoy !! Tissu : Tinge Garden Gratin d’aubergines roulées au pesto Pour 4 personnes 4 belles aubergines (6 si elles sont un peu petites) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café d’herbes de Provence 4 c. à soupe de pesto alla genovese* et/ou de tapenade 200 g de tofu aux herbes ou 150 g de feta ou 100 g de fromage de chèvre frais 300 à 450 g de sauce tomate de très bonne qualité* Basilic frais Facultatif : parmesan pour servir Laver les aubergines.
Voici L'astuce Pour Transformer Un Gâteau Salé Ordinaire En Un Délice Pour Les Yeux. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment rendre un gateau classique irrésistible ... A Simple Guide to Roasting Vegetables. The Genius Secret Weapon You Should Always Have in Your Freezer. Every week—often with your help—Food52's Executive Editor Kristen Miglore is unearthing recipes that are nothing short of genius. Today: The brightest dinner you can make straight out of your freezer. This is the recipe that will save you from all of your pesky kitchen failings. Did you forget to make a plan for dinner tonight? Do you need that dinner to be on the table five minutes ago? Do you have a coterie of forgotten greens and anemic herbs in your crisper drawer that aren't making dinner happen any faster? It's okay! Palets de courgettes et carottes au chèvre (Thermomix ou non)
Caviar d'aubergine - Recette du caviar d'aubergine par Chef Simon. Moussaka - Recette de moussaka par Chef Simon. Recette de Quiche sans pâte aux épinards-chèvre et noix. Recette de cuisine 4.92/5. Quiche sans pâte chèvre - épinards. 50 Idées pour utiliser le kale. Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Recettes de légumes. Recette de ** Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic ** 15x Recette de cuisine 3.75/5. Spaghettis de courgettes, sauce aux tomates fraîches. Des spaghettis de légumes (ici courgettes et carottes) avec une sauce tomates savoureuse et riche, tout en étant faible en gras. Kebbé au chou-fleur - Lui à table ... et les animaux ne passent pas à la casserole ! Caponata... la vraie ! Pommes de terre et tomates séchées à la braise, facile et pas cher.
Comment préparer des gombos: 16 étapes. L'Ajvar, le Caviar Rouge des Balkans. Comment faire des tomates confites à l'huile ? - Recette - Marciatack.fr : recettes faciles. Légumes. Radis frappés en marinade exotique. Préparation : 15 min | Attente : 30 min | Marinade/Saumure. Aubergines grillées puis marinées aux herbes. Aubergines panées à l'italienne en deux versions.