Arlecchini, biscuits Italiens. Ces biscuits sont légers en bouche, ils sentent bon le beurre et seront parfaits pour trôner sur votre table le jour du Carnaval! Attention car ils se mangent sans faim! Un vrai plaisir! J'ai utilisé ici la toile de cuisson SILPAT, si vous souhaitez la même, contactez-moi! Pour 60 biscuits : 180 g de beurre pommade 120 g de sucre glace 320 g de farine fluide 1 oeuf 150 g de dés de fruits confits Dans le bol du Kitchenaid, verser le beurre, le sucre glace et l'oeuf et remuer à l'aide de la feuille 1 minute. Ajouter la farine en pluie en continuant de remuer sur vitesse 1 à 2 maxi. Ajouter les fruits confits et remuer une dernière fois. Former deux boules de pâte, elle doit être facile à travailler et ne pas coller aux doigts.
Former deux boudins de 5 cm de diamètre environ, les envelopper de papier sulfurisé et les placer 40 minutes au congélateur. Préchauffer le four à 160 °C. Découper les boudins en tranches d'un demi centimètre et les placer sur la toile SILPAT en les espaçant bien. Chips de Pommes à la Canelle. Voici une petite recette que j'ai trouvée chez le Cuisinier.net. J'aime bien grignoter et ces petites chips sont un encas faible en calorie, c'est parfait pour attendre le repas. Vous pouvez aussi les présenter en apéro cela peut être sympa et original. Je vous partage la recette hyper simple Ingrédients Pommes BIOCannelle en poudre Préparation: Bien laver vos pommes, puis à l'aide d'un vide pomme enlever les trognons.A l'aide d'une mandoline couper des tranches fines et régulières d'environ 3 mm.Les disposer sur une plaque trouée recouvert de papier sulfurisé, parsemer de poudre de cannelle, selon vos goûts.Puis enfourner pour 1 heure à 100°C, au bout de ce temps enlever le papier sulfurisé et retourner vos chips, puis continuer la cuisson 30 minutes toujours à 100°C.Attendre que cela refroidisse pour déguster.
Ecorces d'orange confite. C'est la saison des agrumes et on en profite ! On les mange tels quels, dans les salades de fruits, en dessert - voir ma mousse à l'orange et cette fois ci j'ai eu envie de refaire des oranges confites. C'est très simple à faire, je les prépare pour les insérer dans mes brioches, pains d'épices et autres desserts ! Il est important d'acheter des oranges bio, sans traitement chimique.
Non, elles ne sont pas chères du tout, je les achète à 0.99 euro le kg !!!!! Ce sont des oranges de Sicile. Il faut : des oranges bio du sucre de l'eau Je récupère les peaux des oranges que l'on presse pour leur jus. Mettre les peaux des oranges dans une casserole puis porter à ébullition. Retirer la casserole, enlever l'eau et remettre de l'eau froide. Reporter à ébullition, on répète l'opération trois fois. Puis égoutter.Là j'ai coupé mes oranges en tranches pas trop fines.Peser et mettre le même poids de sucre.Pour moi 396 g de sucre.Mettre dans la casserole les tranches d'orange, le sucre et recouvrir d'eau. Petits chocolats façon TOblerOne. Les fêtes s’éloignent petit à petit mais êtes vous contre quelques petits chocolats ?!
Des petits chocolats façon TOblerOne ?! Des petites douceurs offertes à mes camarades de marche. La première fois que je les ai fait, j’ai réalisé la recette à la lettre mais al deuxième, j’ai ajouté quelques pépites de caramel concassées pour que le résultat se rapproche encore plus de l’original. Des petits chocolats vite préparés et vite engloutis pour ceux qui sont restés chez nous ! Source : Cathy Sébire – Chef Momix Petits chocolats façon TOblerOne 500 grammes de chocolat au lait 20 grammes d'amandes entières 50 grammes de nougat 25 grammes de pépites de caramel En version thermomix : mettre les amandes dans le bol et mixez les 5 sec/ vit 10.
J'ai obtenu une trentaine de chocolats. Peut-être aimerez-vous aussi ?! Cuillères à chocolat chaud aux trois chocolats {cadeau gourmand} Pralinés feuilletés aux trois chocolats et noisettes {avec ou sans thermomix} WordPress: J'aime chargement… Sur le même thème. Bouchées aux fruits secs - Cadeaux gourmands 2017. Il y a quelques années j'avais fait ces bouchées aux fruits secs car je voulais faire un petit cadeau en plus de mes bredelé.
La personne avait adoré mais je ne retrouve plus la recette originelle. .Aujourd’hui je me suis inspirée de celle de Sylvie. J'ai fait avec les fruits secs que j'avais et surtout j'ai mis moins de chocolat, j'ai juste enrobé mes bouchées pour avoir quelque chose de joli ! Pour 12 bouchées il faut 75 g environ de figues moelleuses 75 g environ d'abricots secs moelleux 30 g d'éclats d'amandes Vahiné 1 cuillère à soupe de purée d'amande du chocolat noir pour l'enrobage Couper en petits dés les figues et les abricots. Mixer légèrement puis ajouter les éclats d'amandes et la purée d'amande. Faire des petites boules, les placer au frais le temps de faire fondre le chocolat noir. Verdict : Que du fruits, pas de sucre ajouté ! Bredelé 2017 - récapitulatif et cadeaux gourmands.
Crinkles de Noël (orange et pain d'épices) Ces petits biscuits sont à tomber, ils sont fondants à l'intérieur, croquants à l'extérieur, pas trop sucrés, juste comme je les aime! J'ai trouvé la recette ici! J'ai utilisé ici la toile de cuisson Silpat de Demarle, si vous souhaitez la même, contactez-moi! Pour une trentaine de biscuits : 100 g de beurre mou 1 œuf le jus et le zeste d'une orange non traitée 1 cc bombée de mélange d'épices à pain d’épices 120 g de sucre en poudre 300 g de farine fluide (il m'en a fallu bien plus) 1 demi sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 petit bol de sucre cristal 1 petit bol de sucre glace Dans un saladier, fouetter le beurre mou coupé en morceaux, avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter le jus et le zeste de l'orange puis mélanger de nouveau. Former une boule et couvrir le saladier de film alimentaire. A la fin du temps de repos au frais, préchauffer le four à 180°C. Poser la toile Silpat sur la plaque alu perforée. Cuire 9 à 10 minutes. Bonne gourmandise les petits lutins! Kipferl noisettes de Sebastian - Cadeaux gourmands 2017.
J'ai le magnifique livre de Christophe Felder Gâteaux bien rangé sur une de mes étagères. Et bien.. je l'ai un peu oublié.. Mais je l'ai ressorti et je n'ai pas été déçue. J'ai encore trouvé de belles recettes à faire dedans comme ma tarte pommes poires. Cette fois ci j'ai craqué pour ces petits biscuits plein de beurre mais si fondants... ce sont les Kipferl noisettes !!!!!! Pour deux plaques à pâtisserie il faut : 70 g de sucre 240 g de beurre mou 280 g de farine 120 g de noisettes en poudre de la vanille en poudre pour la finition : 150 g de sucre semoule de la vanille en poudre 50 g de sucre vanillé Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter la farine, la poudre de noisette et une cuillère à café de vanille en poudre. Prélever dans la pâte des morceaux de 100 g, faire de long boudin de 20 cm.
Les mettre au frais pendant 30 à 60 minutes. Préchauffer le four à 170°. Sortir les pâtons, couper des tronçons de 4 cm environ. Les poser sur une plaque à pâtisserie. Cuire 15 minutes. Anneaux à l'orange - Cadeaux gourmands 2017. Les petits gâteaux aux agrumes sont toujours appréciés. D'habitude j'en fais au citron mais aujourd'hui je vous en propose à l'orange ! Pour 3 plaques à pâtisserie il faut : 120 g de beurre 1 oeuf 80 g de sucre 1 cuillère à soupe de jus d'orange le zeste d'une orange bio 1 pointe de couteau de levure chimique 250 g de farine glaçage 1 cuillère à soupe de jus d'orange 150 g de sucre glace Travailler le beurre avec le sucre en mousse.Ajouter l'oeuf, le jus d'orange, le zeste, Incorporer la farine avec la levure.
Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des ronds puis les évider avec un petit emporte pièce - ou un dés à coudre .Poser les biscuits sur une plaque à pâtisserie.Cuire 11/12 minutes dans le four à 180°. Préparer le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus d'orange, le mélange ne doit pas être trop liquide ni trop épais. Glacer les biscuits, les faire sécher avant de les ranger dans une boite métallique. Verdict : Humm que c'est bonnnn.
Eclats de chocolat à la pistache, amandes, raisins secs et mandarine confite - Cadeaux gourmands 2017. Voilà une idée plus une recette ! C'est du chocolat que j'ai fondu puis verser dans un moule et réparti quelques fruits secs. C'est rapide à faire, on met les fruits secs que l'on a dans ses réserves et voilà une gourmandise que l'on peut faire au dernier moment pour offrir ! Pour bien faire les choses, bien sûr, on peut tempérer le chocolat, ce n'est pas une mince affaire. Moi j'ai fondu les 3/4 puis hors du bain marie j'ai ajouté le reste de chocolat ! Pour une plaque de 20 x 20 cm il faut : 150 g de chocolat noir de bonne qualité 1 cuillère à soupe de pistaches non salées 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe d'amandes 1/2 mandarine confite Faire fondre au bain marie les 3/4 du chocolat, remuer à la maryse, une fois que tout est fondu, enlever du bain maire et ajouter le reste de chocolat, remuer jusqu'à ce que tout soit fondu.Verser dans une moule en silicone - le démoulage se fera tout seul - Répartir tous les fruits secs et la mandarine confite coupée en tranches.
Verdict : Petits rennes au gingembre. Voici de mignons petits rennes, j'avais peur pour le goût mais sincèrement le gingembre reste très subtil, on sent plus le miel, ces biscuits sont vraiment délicieux! J'ai utilisé ici un nouvel emporte-pièce réalisé grâce à une imprimante 3 D, je n'en suis pas encore totalement satisfaite, il faut que je fasse encore quelques essais avant de vous en parler, j'ai eu assez de mal avec cette pâte, mais bon elle n'était pas facile à travailler... Dans l'ensemble c'est pas mal mais du coup ça demande un peu de délicatesse! J'ai utilisé ici la toile de cuisson SILPAT de Demarle, si vous souhaitez la même, contactez-moi!
Pour 20 biscuits : 60 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 60 g de miel liquide 1 jaune d'oeuf 200 g de farine 1/2 cc de gingembre en poudre 1/2 cc de bicarbonate de soude Mélanger dans un saladier le beurre, le sucre et le miel. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le gingembre et la bicarbonate de soude. Former une boule de pâte, la filmer et la placer au frais une heure. Petits fours chocolat noisettes - Cadeaux gourmands 2017. L'année dernière j'ai rencontré Anne pendant la période de Noël. Nous avons - bien sûr - échangé des bredelé. Nous avons souvent les mêmes livres, les mêmes recettes mais parfois j'en découvre encore c'est le cas de ces petits fours chocolat noisettes.Une recette simple on bat les ingrédients dans le robot puis on les faire cuire dans un grand plat rectangulaire puis l'on coupe des carrés.
Pas besoin d'emporte pièce et surtout on obtient une belle quantité pour nos gourmands ! Pour une grande plaque à il faut : 250 g de beurre 250 g de sucre 250 g de noisettes 6 oeufs 250 g de chocolat 100 g de farine glaçage : 150 g de chocolat Travailler le beurre en mousse, puis ajouter le sucre, les oeufs, la poudre de noisette, la farine puis en dernier le chocolat que l'on a fait fondre au bain marie.
Verser la pâte dans le moule rectangulaire.Cuire 40 minutes dans le four à 150°. A la sortie du four, fondre le chocolat puis l"étaler dessus. Un fois refroidi couper en petits carrés. Verdict : Truffes au chocolat blanc, rhum et coco. Ces truffes sont faciles à réaliser, par contre si vous n'aimez pas trop l'alcool comme moi, je vous conseillerai de diminuer la quantité de rhum, pour moi c'était vraiment trop fort, à ne surtout pas donner aux enfants! Sinon le goût est bon, l'association est chouette. Si on aime le rhum c'est juste parfait! A déguster avec modération!
Pour 15 truffes : 200 g de chocolat blanc 125 g de noix de coco râpée 50 g de crème fraîche épaisse 2 cc de rhum brun Hacher le chocolat, pour moi 5 secondes vitesse 5 et 5 secondes vitesse 9. Verser dans un bol et placer 2 heures au réfrigérateur. Prélever des cuillères de pâte et les rouler dans vos mains. Mettre la coco dans une assiette creuse et rouler les boules de chocolat blanc dans la coco. Bonne gourmandise les grands lutins! Plus de 20 recettes de cadeaux gourmands faits maison ! Petits croissants à la noix de coco - Cadeaux gourmands 2017. Cette année j'ai eu envie de faire ces petits croissants à la noix de coco. Ca met de la couleur dans ma boite à bredelé.
C'est une recette que j'ai dans un magasine depuis fort longtemps mais je ne les ai jamais faits !!! Cette année je partage avec vous ces croissants délicieusement parfumés et fondants ! Pour plaques à pâtisserie il faut : 200 g de beurre 75 g de sucre glace 60 g de noix de coco râpé le zeste d'un citron bio 1 pointe de vanille en poudre 225 g de farine Faire revenir la noix de coco pour lui donner une jolie couleur dorée. Dans un cul de poule rassembler le beurre le sucre glace la noix de coco le zeste du citron la vanille et la farine, travailler le tout - pour moi à la main - pour obtenir une boule de pâte.La placer au frais pendant environ deux heures.
Préchauffer le four à 180°. Prélever de la pâte de la taille d'une noix et faire un boudin puis un croissant. Disposer ces croissants sur un plaque à pâtisserie et cuire environ 10 minutes. Verdict : Super bon ! Etoiles au chocolat - Cadeaux gourmands 2017. Cette année il y a aura aussi des Etoiles au chocolat, de petits gâteaux avec des petits morceaux de chocolat dedans.. hummmmmmmm Pour 3 plaques à pâtisserie il faut : 80 g de beurre 150 g de sucre 50 g de chocolat 1 cuillère à soupe de cacao 1 oeuf 220 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique un peu de lait pour badigeonner Réduire le chocolat presque en poudre ou le râper.
Travailler le beurre et le sucre en mélange mousseux. Ajouter le cacao puis l'oeuf, bien mélanger, ajouter la levure et la farine puis le chocolat râpé. Faire une boule homogène. Etaler la pâte puis découper des étoiles à l'aide d'un emporte pièce en forme d'étoile.Poser les formes sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'un peu de lait.Cuire dans le four à 180° pendant 11/12 minutes, tout dépend de votre four. Attention à ce qu'ils ne soient pas trop foncés. Verdict : J'aime avec de tout petits bouts de chocolat dans le bredelé.Se conserve dans une boite métallique. Sablés au nougat. J’ai ressorti mes emportes-pièces et je dois dire que je m’éclate à tout va en ce moment. De la farine, des oeufs, du sucre, du beurre et à la clef, plein de sablés à offrir comme ces sablés au nougat. Il y a fort longtemps que je souhaitais réaliser cette recette mais soit j’oubliais d’acheter du nougat soit j’avais à peine le temps de le stocker que celui ci était mangé par mes petits gourmands !
Cette fois-ci j’ai réussi, j’ai caché ma tablette de nougat ! Des petits biscuits qui n’auront pas le temps de rassir et qui vont disparaître à la vitesse de l’éclair ! Source : Directo al paladar Sablés au nougat 200 grammes de nougat mou 100 grammes de beurre 50 grammes de sucre en poudre 1 oeuf 250 grammes de farine Mixez le nougat puis ajouter l'oeuf et mélangez longuement jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
Le nombre de s&blés obtenu dépend de la taille de l'emporte-pièce utilisé. Peut-être aimerez-vous aussi ?! Sablés étoilés bicolores Couronnes aux épices WordPress: J'aime chargement… Coconella {pâte à tartiner} Plus de 20 recettes de chocolats maison pour les fêtes ! Confiture de Noel #cadeau gourmand. Des friandises pour Noël... Sablés étoilés bicolores. DES CHOCOLATS POUR LES FETES ! (thermomix) Plus de 30 recettes de sablés à réaliser pour les fêtes. COOKING JULIA. Confiture d'orange à la cannelle - Sablés à la Pralinoise - Bredelé 2016 - récapitulatif et Cadeaux Gourmands. Bredelé 2016 - Florentins #8. Truffes au chocolat de Noël, version express. Bredelé 2016 - Brunsli.
Bredelé 2016 - Petits Coeurs Linzer #7. Confiture de Noel - Cadeaux gourmands 2016. Bredele 2016 - Petits pains d'épices #3. Kit pour sablés aux pralines roses et chocolat blanc - Sablés de Noël au Thermomix v. COOKING JULIA : PETITS SABLÉS D'ANTAN DE CHRISTOPHE FELDER. Cadeaux Gourmands - Gelée de thé #Jours Heureux. Flocons de neige sablés - Qu'est ce qu'on mange pour les fêtes? Sapin en rose des sables, recette au thermomix. Bouchées aux deux chocolats et aux fruits secs - Sablés de Noël au citron, recette au thermomix. Couronne de Noël à croquer. Sablés à la cannelle et à la purée d'amandes - Bredele 2016 - Petits pains d'épices #3. Bredeles au pralin. Sablés de Noël façon Felder, recette au thermomix. Épices. Sablés à la poudre d'amandes -
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Papilles on/off: Kit SOS verres de vin chaud de Noël - Cadeau gourmand - Etiquettes à imprimer. Papilles on/off: Kit SOS Cookies aux chocolat et noisettes - Cadeau gourmand - Etiquettes à imprimer. STOLLEN. Bredelé 2015 #petits fours Albert / Albert Kiechle. COOKING JULIA: VANILLE KIPFERL DE CHRISTOPHE FELDER. Michokos maison : Il était une fois la pâtisserie. Petits nids viennois au M&M's. Cadeaux gourmands - Récapitulatif. Cadeaux gourmands à offrir - récapitulatif. Mes cadeaux gourmands - Récapitulatif 2012. Amaretti. Bredele 2014 : Sablés à la vanille et raisins au rhum (5) Chocolate brickle toffee {cadeaux gourmands} Cadeaux gourmands 2 : Panforte. Cadeaux Gourmands - Récapitulatif 2013. Cadeaux gourmands 3 : Fudge chocolat blanc et noix de coco. Cadeaux gourmands à offrir 7.