Gin - Le guide du gin - Classification. Longtemps relégué au second rang derrière les vodkas, le gin revient au goût du jour depuis la fin des années 80.
Dédiées entièrement au monde du cocktail et à celui de la mixologie, il rivalise de créativité et de technicité. Aux commandes, les distillateurs font appel à de nouveaux aromates et épices. Ce faisant, ils créent des saveurs inédites, afin de tirer ce spiritueux vers le haut et de satisfaire les demandes d’une clientèle éduquée et plus sophistiquée. Les principaux styles de gin Au-delà de son mode d’aromatisation, par macération, distillation ou par mélange, le gin se divise en différentes catégories:
Être locavore, explication du locavorisme - Locavor.fr. Les membres, les locavores Particuliers souhaitant identifier les producteurs et avoir une consommation responsable en achetant des articles fabriqués régionalement.
Ils forment une communauté locavore. Il suffit de trouver un locavor proche de chez vous et de devenir membre. Vous aurez alors accès aux informations de distribution et aux produits mis en vente par votre driver fermier. C'est gratuit, sans engagement ni obligation d'achat. Des producteurs et artisans locaux Entreprises principalement agricoles, les producteurs ou artisans s'engagent à vendre et à livrer au locavor leurs produits à partir d'un certain montant d'achat.
La communauté locavore souhaite consommer des produits en circuits-courts, ils s'engagent donc à ne pas distribuer des produits dont ils ne maîtrisent pas la chaîne de production. Pliage de serviette en tissu - La fleur de lys - Labelleadresse.com. Document 6 : Les freins et les leviers de la consommation. Lors d’un atelier organisé par le réseau Fing sur la consommation collaborative en février dernier, des motivations et des freins ont été dessinés à partir d’expériences ressentis des participants.
Ainsi, les engagements dans ces pratiques ont été regroupés en trois grands pôles, réunissant chacun presque autant de motivations que de freins. Document 4 : L'éco-consommation, c'est quoi ? La consommation La consommation est l'achat et l'utilisation des biens et des services, dans le but de satisfaire ses besoins ou ses désirs.
Elle est le fait des individus, des entreprises et des collectivités. On parle de : la consommation intermédiaire qui va contribuer à la production d'autres biens et servicesla consommation finale qui correspond à l'utilisation de biens et de services pour la satisfaction directe des besoins des individus, des ménages et des collectivités. La consommation durable. Pourquoi l'AOP ? LES LABELS DE QUALITE by Fiona Bardon on Prezi. PISCICULTURE : des poissons bien élevés ? - C'est Pas Sorcier. RUNGIS - C'est Pas Sorcier. HUÎTRES , un coquillage bien élevé - C'est Pas Sorcier. Technoresto.org. Technoresto de retour Nous sommes désolé pour la panne qui a rendu le site indisponible pendant plus d'un mois, faute à notre hébergeur...Tout est désormais rentré dans l'ordre.
Le : 30 / 4 / 2013 par admin Bac Pro 3 ans Le référentiel du nouveau bac-pro 3 ans est disponible sur le site web des ressources nationales pour l'hôtellerie et la restauration. N'hésitez pas à participer à notre sondage sur notre page d'accueil à propos de ce nouveau texte. Le : 17 / 6 / 2011 par admin Pommes flambées Une nouvelle fiche technique bac sur les pommes flambées est diponible. Corrections sur le Champagne Le cours sur la région viticole champenoise vient de subir quelques modifications suite à des précisions apportées par M. Mise à jour Val de Loire Le Val de Loire vient d'être mis à jour (enfin !) Étude de cas Une étude de cas sur les besoins en matériel est disponible. Académie de Versailles.
Les vins. Les poissons - Les poissons d'eau douce - Fiches. L'Académie du Goût. Cave et liquides (généralités sur les vins et produits de bar) INAO - Institut national de l'origine et de la qualité. DOOR. Gibiers. Fruits et légumes : calendrier pratique des fruits et légumes de saison. Fruits & Légumes frais. LES LABELS DE QUALITE. French cheese, Cheese shop Paris London. Techniques et secrets pour la dégustation du fromage. Voici les 7 familles de fromages dans un ordre croissant de puissance aromatique et des exemples d'AOC/AOP!
Les fromages frais : AOP Brocciu Les fromages de chèvre : AOP Chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Selles-sur-Cher, Mâconnais, Charolais, Rocamadour, Pélardon, Picodon, Banon, Pouligny Saint-Pierre? Les pâtes pressées non cuites : AOP Saint-Nectaire, Reblochon, Tome des Bauges, Morbier, Ossau-Iraty, Salers, Laguiole, Cantal. Les régions de production - Fromages de chèvre. En 2014, une nouvelle campagne de communication pour les AOP laitières. - Actualité - Info CNIEL. Une nouvelle campagne sur les AOP laitières est prévue en 2014, 2015 et 2016 financée pour moitié par l'Union européenne et pour l'autre moitié par le Cniel et 15 AOP.
Après trois ans de campagnes de communication financées sur fond propre, le Cniel a proposé aux syndicats AOP de participer à une nouvelle campagne tout en sollicitant un cofinancement européen. Associer le logo communautaire à la diversité des AOP laitières françaises. La campagne de communication démarrera à l’automne 2014. Bienvenue sur le site des produits laitiers.