Recettes de boulangerie. Beignets à la crème pâtissière comme à Rome. Ces beignets à la crème pâtissière offrent un moment de grâce, un sourire et un bien-être qui nous réconcilie avec le monde.
Un grand classique de nombreux pays européens. Ici je vous donne la version de Rome qui a accompagné toute mon enfance, mon adolescence et est toujours là, encore aujourd’hui quand je retourne là-bas. On les appelle bombe alla crema. Des bombes, si si, à la crème entendue comme crème pâtissière, notre crème c’est la panna en Italie. Le nom est tout un programme, rien de romantique mais si gai et généreux qu’il est quasiment impossible d’y résister.
Recettes Salées. Recettes Sucrées. Recettes - Moulinex. Mot de passe perdu Vous avez perdu votre mot de passe.
Merci de saisir votre adresse E-mail, nous vous enverrons votre mot de passe. Mascarpone maison (cadeaux gourmands italiens) Versione italiana più giù Le mascarpone est irrésistible.
Doux et soyeux, il doit son succès à l’étranger grâce au tiramisù mais il peut faire partie intégrante de nos placards (oui! Oui!). Sur place, en particulier en Lombardie et en Vénétie (c’est un produit du Nord de l’Italie) on le trouve frais à la fromagerie. Bien sûr son goût est unique, différent de celui que l’on trouve couramment en grande surface (en Italie aussi, je vous rassure ;-). Donc voilà, depuis longtemps je souhaitais le préparer maison (comme le fromage aux herbes :-). C’est très très simple à préparer, il suffit d’avoir de la bonne crème fleurette et un thermomètre. J’ai un peu modifié la recette d’origine en ajoutant du jus de citron et quelques annotations.
Mascarpone fait-maison. Vous avez besoin de mascarpone pour une recette, mais son prix vous semble cher ?
Voici une recette simple et avec très peu d’ingrédients pour en faire vous-même. Ingrédients : - 1 litre de crème liquide entière à 35%- 30 ml de jus de citron- Une pincée de sel Préparation : - Versez la crème liquide dans une casserole. Faire son fromage maison : le mascarpone, Recette Ptitchef. Ingrédients Nombre de parts: 4 450ml de crème liquide à 30% de matière grasse Préparation Mettez la crème dans une casserole au bain marie et faites chauffer jusqu'à 82°, ajoutez le jus de citron et remuez bien, le mélange va commencer à épaissir, continuez à faire chauffer à 82° pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Retirez du bain marie et laissez refroidir.Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 12 heures. Informations nutritionnelles (pour 1 part): Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion = 118g Calories: 352Kcal Glucides: 3gLipides: 36.5gGras sat.: 26gProtéines: 2.5gFibres: 0gSucre: 3gProPoints: 10SmartPoints: 18 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Photos Accord vin : Que boire avec ? Bordeaux blancBordeaux, Blanc Entre-deux-mersBordeaux, Blanc Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc. ..Mascarpone maison... Ultra fastoche !.. - Bien fait pour ta pomme ! Il était une fois une espèce de névrosée qui avait décidé de se lancer dans le fait maison.
Au départ, rien de bien méchant... les confitures, la pâte à tarte, le pain... Plutôt classique quoi ! Puis l'obsession a grandi... Extrait de vanille, vinaigre, sucre et sel aromatisés, foie gras, magret séché... ..Ricotta maison... Ultra fastoche !.. - Bien fait pour ta pomme ! Alors, après mes essais fromagers plutôt réussis avec ce mascarpone (la preuve, j'en ai fait refait depuis !)
, je crois que j'ai pris plaisir à jouer les Pierrette... Et là, c'est avec une autre recette ultra fastoche encore que je continue et surtout un ingrédient que j'utilise très très très très très souvent à la maison : la ricotta ! Cette fois, j'ai suivi la recette de Carole d'Alter Gusto. Et j'ai été bluffée par le résultat. GELEE DE THYM ET GELEE DE ROMARIN - Lili.K. Faire son hydrolat de romarin : la recette de Moune. Le Vin au Romarin. Tomates cerises confites. Faites pousser vos graines germées pour un concentré de nutriments. Kesra - Recette Traditionnelle Algérienne. Le 16 octobre prochain aura lieu “la journée mondiale du pain”, l’occasion pour Mike et moi de mettre la main à la pâte pendant deux semaines et de vous parler de ce pilier central de toutes les gastronomies confondues !
C’est l’UIBC, International Union of Bakers and Confectioners (Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers) qui est à l’initiative de la journée du 16 octobre et qui en a fait le jour du pain. Le choix de cette date n’est pas l’effet du hasard. C’est celle qui a été retenue pour la Journée Mondiale de l’alimentation, et, le pain étant une part essentielle de l’alimentation de l’homme, ça tombe sous le sens ! On ne peut compter le nombre de variétés de pains à travers le monde et le “pain quotidien” signifiant encore quelque chose pour chaque être humain, cela mérite bien qu’une Journée Mondiale lui soit consacrée.
Et, comme nous allons être “co-pains” jusqu’au 16 octobre… Saviez-vous que le mot copain, à l’origine, désignait ceux avec qui l’on partage son pain ? Que faire avec des blancs d'oeufs? Version Nourriture : Pourquoi je n'y ai pas pensé plus tôt ? Recettes de cuisine, recettes minceur, blogs de cuisine, blogueuses passionnees cuisine, photos recettes, Cuisine Indienne Archives. Vidéo cuisine - Recettes de cuisine en video et techniques culinaires - apprendre à mieux cuisiner. Verser la farine dans une jatte, saler, puis ajouter l'eau chaude petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou une paire de baguettes.
Former rapidement une boule de pâte sans trop la travailler. Homogénéiser la pâte sur le plan de travail et laisser reposer 15 min au réfrigérateur. Retravailler un peu la pâte pour la rendre plus souple et former une boule. Percer au centre et former une couronne homogène. Séparer la couronne et former un boudin régulier. Couper le boudin en berlingots : couper, puis effectuer un quart de tour, recouper, et ainsi de suite.
Fariner légèrement les berlingots.