Beignets nommés Schenkele ou Schankele. Pâte à crêpe facile sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot. Je vous parle souvent de la recette de pâte à crêpe de ma grand mère, la meilleure recette pour moi, j’ai donc réactualisé mon ancien article.
Ma pâte sera réalisée sans robot mais au fouet à main dans un saladier 😉. Vous pouvez la réaliser au robot si vous le souhaitez. Eierkuchen (ou eierkueche), les crêpes alsaciennes. 01 Fév Eierkuchen (ou eierkueche), les crêpes alsaciennes Il est de coutume de mettre des crêpes au menu le jour de la Chandeleur.
Une tradition à laquelle on ne déroge pas en Alsace. Sauf que chez nous, les crêpes qui portent le doux nom d’Eierkueche ou eierkuchen sont bien plus épaisses, très riches en oeuf (ce n’est pas pour rien qu’on leur fait porter le nom de gâteau d’oeuf) et ne sont pas cuites dans une crêpière mais dans une cocotte en fonte. Autre particularité tout-à-fait typique de notre région, elles se dégustent le plus souvent salées et telles quelles, juste accompagnées d’une salade verte. Slovenjaklebeuf.wixsite. Julie Andrieu - Mes cookies aux 2 chocolats ont eu un tel... Crêpes lorraines aux pommes de terre. Crêpes lorraines aux pommes de terre Un accompagnement léger, parfumé et tout moelleux .
Une spécialité lorraine que nos mamies faisaient le soir avec une belle salade verte. Chandeleur : oubliez les crêpes, à Lyon c'est matefaim et bugnes ! Fête païenne des Lupercales à l'origine, dédiée au dieu de la fécondité, la Chandeleur a ensuite été récupérée par la chrétienté.
Elle est alors devenue la fête correspondant à la présentation de Jésus au temple. À la fin du Ve siècle , le pape Gélase aurait pris pour habitude de faire préparer et distribuer des crêpes au pèlerin à cette occasion. Ainsi serait née la tradition. Le retour des bugnes À Lyon, on déguste bien sûr des crêpes, mais quelques petites particularités régionales sont apparues. Les petites crêpes noisette coulis chocolat. Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.
En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes. Recettes d'Alsace: Crêpes aux myrtilles (Heidelbeere kiechle) - Made in Alsac... Les myrtilles d’Alsace…..
On dit que les alsaciens croient que les myrtilles n’existent qu’en Alsace !!!! Et bien non, je sais bien que ces baies sauvages, précisons-le, se trouvent aussi dans les Vosges, sous le nom de brimbelles et dans le Massif Central. Quoiqu’il en soit, ce fruit délicieux est pour moi synonyme de ballades dans les forêts vosgiennes, de cueillette certains dimanches du mois d’août en famille avec des seaux en plastique, et de succulentes tartes aux myrtilles qui tachaient les dents et nous faisaient une langue tout bleue.
Immanquablement, après avoir mangé la tarte, nous nous tirions la langue, mon frère et moi. Pour changer des recettes habituelles, je vous propose une recette traditionnelle, mais un peu oubliée, celle de crêpes aux myrtilles, en sachant qu’il s’agit là plutôt de crêpes épaisses aux œufs, que l’on nomme « kiechle » (galettes) en Alsace. Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le zeste de citron dans un bol. Partenaire Cuisines d’Alsace. Recette de Beignets alsaciens. C’est une recette de Beignets sans levure, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’extérieur.
Ces Beignets de Carnaval se découpent à l’aide d’emporte-pièces, vous pouvez leur donner les formes de votre choix. J’ai déniché cette recette chez Je vais vous cuisiner, ces Beignets sont également appelé Hirtzhernle. Avec ces Beignets d’Alsace, on a l’impression d’avoir des Bredele frits dans l’huile Ingrédients : Recettes chandeleur - Recettes de Desserts – Plus de 1000 recettes sur Cakesa... La ronde des recettes de crêpes, gaufres, beignets sucrés. Crêpes lorraines aux pommes de terre. Source d'initiatives - La crêpe des alsaciens ! Coup de CoeurPublié le 28 Janvier 2019 Les Alsaciens aussi ont leurs crêpes : ce sont les Eierkueche, reines de la Chandeleur ou du Mardi Gras.
Rien de plus facile à faire ! Pour environ six crêpes, compter : - 4 œufs - 100 g de farine - ¼ de litre de lait (certains y ajoutent une pointe d’eau gazeuse… Carola !) - ½ paquet de levure chimique - du sel, du poivre et de la ciboulette. On mélange la farine et la levure en incorporant le lait (ou l’eau) et les œufs. La crêpe alsacienne est épaisse, c’est sa marque de fabrique.
Crêpes Suzette : la recette facile de Benoît Castel pour la Chandeleur. Pâte à crêpes. Recette normale et version rapide en bas de la page.
Crêpes aux pommes râpées. Une de mes créations Ingrédients pour 15 crêpes environ 250g de farine 400ml de lait 3 oeufs 2 pommes.
Roulé de crêpe au citron vert, wasabi et saumon fumé – La cuisine du mercredi. Une belle recette de crêpes en version salée. Un mélange pour fêter la chandeleur et le nouvel an chinois, même si cette recette nous vient du japon. L’ajout de wasabi n’est pas obligatoire. Cette petite poudre japonaise (que l’on peut considérer comme de la moutarde), donne un coté épicé et original à ce plat. Crêpes alsaciennes épaisses aux pommes (Apfel Eierküche) La tradition culinaire alsacienne est décidément très caractéristique ! Si un seul maître-mot pouvait se rattacher à toutes les spécialités gourmandes de notre belle région, j’opterais sans hésitation pour “générosité“. Et oui, en Alsace (sans vouloir alimenter les clichés), on n’a pas peur d’avoir la main lourde ni l’estomac trop petit. Les plats sont riches et les portions généreuses. Préparer des crêpes originales pour la chandeleur. 15 recettes salées et sucrées de crêpes et gaufres légères.
Pour un goûter réussi ou un apéro original, on mise sur les crêpes et les gaufres à décliner selon ses goûts et ses envies… Sans risquer pour ses kilos ! CuisineAZ vous partage 15 recettes salées et sucrées de crêpes et de gaufres légères à savourer. Jetez un oeil à toutes nos recettes de crêpes et gaufres pour faire le plein d’idées. Une pâte à crêpes, c’est un mélange de farine, d’œuf, de sucre, de sel, d’un peu d’huile et de lait. Et la pâte à gaufres ? À peu près la même chose excepté que du beurre fondu y est ajouté… Bref, du pas jojo pour ses kilos en trop ! Crêpes façon « Suzette » aux saveurs exotiques.
La ronde des crêpes sucrées. Crêpes Suzette à ma manière (souvenir d'école) Crêpes Suzette à ma manière (souvenir d'école)La Chandeleur arrive à grands pas, un moment que nous respectons car plein de bons souvenirs autour de cette période pour notre famille.Crêpes, gaufres et autres beignets se retrouvent sur notre table.Un souvenir très agréable et gourmand pour ces crêpes que nous avions souvent quand j'étais ado, puisque lesélèves de l'école hotelière de Géradmer nous les flambaient devant nous à table, avec tousles rituels et gestes qui leurs étaient imposés. Des moments gourmands fortappréciés par les élèves de commerce dont je faisais partie ! Petite histoire de la crêpe Suzette Ce grand classique sucré de la cuisine française : Un mélange d'orange, de citron, de sucre, de beurre, le tout flambé au Grand Marnier, serait issue d'une maladresse.
La crêpe des alsaciens. Les Alsaciens aussi ont leurs crêpes : ce sont les Eierkueche, reines de la Chandeleur ou du Mardi Gras. Rien de plus facile à faire ! Pour environ six crêpes, compter : - 4 œufs. Savoureux.tv - J’ai léché les assiettes. Dorénavant, je... Recette Beignets fondants à l’américaine.