Melon. Soupe marocaine-Harira. Ingredients : 500g d'agneau coupé en cubes de 1 cm75g pois de chiches secs, trempés toute la nuit et égouttés75g lentilles vertes, 1 boite de tomate pelé 2 cas de concentré de tomates1 branche de céleri, haché finement1 oignon pelé et émincé1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de gingembre moulu2 cuillères à soupe d'huile d'olive½ cuillère à café de paprika½ cuillère à café de cumin en poudre2 cuillères à soupe de farine + eau 100mlle jus de 1 citron2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachéesel et poivre Préparation de soupe marocaine-harira : Pour préparer la recette de soupe marocaine-harira : Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la viande et dorer de tous côtés.
Ajouter l'oignon, le céleri et les épices et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les pois chiches, les lentilles, les tomates, le concentré de tomates et l'eau et laisser mijoter, à couvert, à feu doux pendant 50-60 minutes jusqu’à ce que les légumes secs soient tendres. Cuisiner les fruits autrement. Comme sa page jumelle sur les légumes, cette liste vous permettra de trouver des idées en fonction des fruits dont vous disposez.
Piochez bien ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Abricot J’en raffole quand il est cuit, en tarte tatin et en crumble tout particulièrement. Velouté 3A : abricot, amande et arganCrumble au miel, rhubarbe, myrtille et abricotCrumble abricots-pêches-framboisesTatin à l’abricotMozzarella farcie, abricot, miel et thym fraisCarrés croustillants aux abricotsFondant renversé aux abricots et à la pâte d’amandeMousse à l’abricot et au lait de coco Ananas Délicieux caramélisé, en sucré comme dans les plats salés.
Croque-ananasAnanas et tofu caramélisésAnanas poêlé aux figuesTatin à l’ananasCharlotte à l’ananas Banane Géniale pour remplacer (ou compléter) les oeufs dans les recettes de cakes ou de muffins, et dans les crèmes dessert. Pannacotta au passion curd. Cuisiner les légumes autrement. Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio.
Taboulé printanier aux asperges des bois Aubergine Je la cuisine souvent en ratatouille ou en caponata. Caviar d’aubergineMillefeuille fondant d’auberginesTianTerrine aubergine quinoaTimbales de légumesTatin d’aubergines aux tomates confitesMaki de quinoa à l’aubergineCaviar d’aubergine au yaourtRoulés d’aubergine à la tapenade et au chèvre fraisTerrine d’aubergine, feta, poivron et noixSalade de millet aux légumes rôtisRatatouille à l’indienneGratin d’aubergines roulées au pesto Blettes, épinards Je les traite de la même façon. Daikon Seitan misoyaki aux mange-tout. Courgettes Aubergines poivrons.
Herbetda | Video | Wix.com. Herbetda | chou......fruit | Wix.com. Herbetda | Wix.com. Petite-courgerie | Wix.com. Petite-courgerie | pomme de terre | Wix.com. Petite-courgerie | tomate | Wix.com. Tomate. Recettes de Tomate sur CuisineAZ. Tomate En cuisine, la tomate nous gâte ! Elle est partout : dans les sauces, dans les salades et les pâtes. Cuite, crue, chacun y va de son tartare, de son carpaccio et de son gaspacho. A dévorer tout cru ! Sachez qu’à n’importe quelle heure de la journée, il est possible de se faire plaisir en faisant croquer tout ça sous la dent. Parce que, de l’entrée au dessert, tout est possible avec la cuisine sans cuisson.
La tomate elle nous éclate ! Durant de nombreux mois, la tomate est plébiscitée… En salade, en ratatouille, ou tout simplement à la « croque au sel », elle se déguste sans faim et à toutes les sauces. Origines La tomate est originaire d’Amérique centrale. Saveurs La tomate est un fruit charnu dont la taille varie entre quelques grammes (tomate groseille) et 2 kg. Tomate cerise : juillettomate cocktail : mai à octobretomate grappe : mai à octobretomate ronde : mai à juintomate allongée : juillet à octobre Bienfaits Trucs et Astuces Une bonne tomate est une tomate ferme et bien lisse. Bien les choisir - Tomates séchées. Par Clea (blog "Clea cuisine") Véritables concentrés de saveurs et de soleil, les tomates séchées remplacent les tomates fraîches en hiver.
Les choisir, les faire ou les déguster : mode d'emploi. Spécialité des régions sicilienne et calabraise, la tomate séchée est traditionnellement obtenue après un long séchage sous le soleil torride du sud de l’Italie. Les saveurs du fruit se rassemblent alors pour donner un véritable concentré des saveurs italiennes. Et, à l’image de nombreux produits devenus subitement « tendance » en France ces dernières années, la tomate séchée était avant tout une production rustique, qui permettait de conserver les tomates pendant l’hiver, une fois la saison terminée. Même si bien souvent le choix est restreint, il faut essayer de sélectionner les meilleures tomates confites : séchées au soleil, préparées sans sel, et marinées exclusivement dans une huile d’olive que l’on pourra ensuite réutiliser dans les vinaigrettes et les pâtes à pizza.
De Tomates. Tomates et recettes de tomates : préparez vos tomates pour l'hiver prochain ! e. Recettes de tomates farcies au surimi. Petite-courgerie | melon | Wix.com. Petite-courgerie | aubergine | Wix.com. Aubergines gratinées en mijoteuse. Aubergines gratinées en mijoteuse L’aubergine est un légume dont je raffole mais elle est souvent cuisinée avec beaucoup d’huile dont elle aime se gorger !
Dès que la saison arrive j’ai l’habitude de faire cette super recette de Cpanpan ; Le mille feuilles d’aubergine. Etant dans ma période “tout en mijoteuse”, j’ai réalisé une version très légèrement différente (sans pratiquement d'huile) et le résultat est excellent 1,200 kg d’aubergines 120 g de fromage râpé 1 petite boîte de tomates en dés 1 boîte de 140 g de concentré de tomate 1 bouquet de persil 1 oignon 2 gousses d’ail du thym sel fin et poivre du moulin Laver et éplucher les aubergines puis les couper en rondelles épaisses de 1 cm.
Pendant le temps de pose des aubergines, préparer la sauce tomate : - soit des tomates fraîches qu'il faut laver puis couper en 4, émonder et concasser grossièrement, - soit prendre une petite boîte de tomates en dés et une autre de concentré de tomate. Programmer pour 2 heures en mode high, c’est prêt ! Gratin aubergine tomate parmesan : Recette de Gratin aubergine tomate parmesan. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 aubergines- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 kg de tomates- 150 g de parmesan râpé- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- huile de friture- gros sel, sel et poivre Préparation de la recette : Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines. Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement. Inciser les tomates en croix à la base.
Mettre les tomates, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Faire chauffer l'huile de friture. Y faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, intercaler aubergines, la purée de tomates et du parmesan râpé jusqu'à épuisement des ingrédients. Faire gratiner environ 20 minutes. Remarques : Ce gratin se déguste chaud ou froid avec une vinaigrette au citron. Petite-courgerie | poivron | Wix.com. Glaces. Pastéque. Autres produits que les courges. Les producteurs autour de Beaupuy - Lot-et-Garonne (47) - Aquitaine. Marche de rentrée à Tersac. Petitecourgerie. PATATE DOUCE LA MERVEILLE. Variation autour de la patate douce - De saison. Variation autourde la patate douce C’est la saison des patates douces.
Pour changer des pommes de terre, optez pour l’une de ces douces recettes. le 7 novembre 2012 - photos : DR/Fotolia Vous aimez les frites et vous n’avez pas de friteuse magique ? Chez Lolieloliecat.canalblog.com Lolie propose des recettes gourmandes et raffinées. Cette blogueuse ne connaissait pas bien la patate douce. Belle association que celle de Nathalie ! Gratin de patates douces au chèvre Un p’tit tour en cuisine ! La cuisine de Sandra est gourmande et variée. Selon l'humeur...ou l'envie... nathalielielie.canalblog.com Nathalie revendique une cuisine facile, des recettes simples et rapides à préparer (ce qui ne l'empêche pas d'en mettre plein la vue), on adore.
Nicole passion nicolepassions.canalblog.com Nicole est passionnée de gastronomie, et de loisirs créatifs. Patates douces caramélisées Nicole nous propose un bien beau velouté, qui mélange patates douces, carottes, oignon et lait de coco.