Pâtisserie orientale. Patisseries Orientales. Potage africain aux patates douces et aux arachides. Dans le but de vous offrir le meilleur contenu sur nos sites et applications, nous travaillons avec des agences publicitaires tierces afin de vous servir de la publicité personnalisée.
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Tajine aux pois chiches, abricots et amandes. Feuilletés au miel ou Msmen - la recette. Hé bien, je ne pensais vraiment pas que cette photo allait déclencher un telle émeute : entre les commentaires et les emails, visiblement tout le monde piaffe d'impatience ... Désolée ! J'ai été "busy" toute la journée (c'est mercredi, le jour des enfants ...) et je viens tout juste de me poser pour lire un peu l'actualité bloguesque.
Alors sans plus de blabla (sinon je vais me faire enguirlander), voila la recette de ces délicieux, fondants, divins (ok j'arrête) feuilletés. Encore une fois, il existe plein de recettes différentes, celle-ci est la mienne : Les Cornes de Gazelles. Voici une recette des Cornes de Gazelles!
Ce ne sera pas la seule, car il faut savoir qu'il y en a plusieurs sortes. Il y en a d'encore plus fines, mais sont marocaines. Je ne manquerai pas d'aller sur place pour chercher ces autres versions. Je publierai bientôt également la recette des "cornes de gazelles algéroises" qui sont enrobées de sucre glace. Cette recette avait été publiée en avant-première dans la newsletter de février et il était prévu qu'elle sorte le 1er août. Crêpes mille trous Baghir. Je connais de nombreux plats marocains mais c’est au cours de mon voyage à Marrakech que j’ai goûté aux fameuses crêpes mille trous, les Baghrir.
Ces crêpes épaisses moelleuses et savoureuses nous ont été servies au petit déjeuner avec un miel très parfumé. De quoi bien commencer une journée de marche dans les dédales de la Médina ! En rentrant je me suis donc dit que j’allais tenter d’en faire. Il existe beaucoup de recettes de Baghrir sur la blogosphère et elles ne varient pas beaucoup de l’une à l’autre. Les différences portent essentiellement sur la présence ou non de lait et de levure de boulanger. Pour 10 crêpes environ Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes Il vous faut : 2 verres de semoule fine / 1 verre de farine T65 / 1 oeuf / 3 verres d’eau / 1 verre de lait / 1 sachet de levure chimique / 1 cuillère à soupe de levure de boulanger / 1 cuillère à café de sucre en poudre / 1 pincée de sel 1. 2. 3. 4.
Pommes de terre rôties à la Suédoise. ... enfin presque !
Je réalisais souvent ces pommes de terre, quand je n'avais pas le temps ... elles sont magiques ... et puis je les ai oublié ... ! C'est Réjane et son magnifique Blog "In food for Love" qui me les a remise en tête il y a un petit moment ! Réjane a trouvé cette recette dans un livre de Donal Skehan, le trop gentil et talentueux jeune chef Irlandais que j'avais rencontré à Soissons cet automne ! Bon ... donc, je ne pensais pas publier cette recette et je n'ai que 2 photos avant la cuisson. Laver vos pommes de terre, positionner 2 baguettes en bois de chaque côté (afin de ne pas couper jusqu'au bout), puis inciser-les jusqu'à la baguette, le plus finement possible, arroser d'huile d'olive, assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre. Voilà, vraiment très facile, n'hésitez pas et pensez-y pour les barbecues de cet été, vraiment bien en accompagnement ! Et là j'ajoute une photo que j'ai pensé à prendre la dernière fois où je les ai réalisé :