Pleins feux sur les gourmandises de carnaval avec les oeufs ! Fêtes et traditions, que de tentations !
Toutes les régions de France proposent des spécialités culinaires et pâtissières dont on parle dans le monde entier… mais on sait moins que certaines petites douceurs sans prétention, réalisées à la maison en 2 temps 3 mouvements… sont offertes aux gourmands au quotidien parfois, mais toujours pour les jours de fêtes. Parmi ces gourmandises, dont les noms nous sont très connus et qui ont traversé les siècles, il y a bien sûr les gaufres, les beignets et les crêpes, mais aussi ces petites spécialités que l’on obtient avec de la pâte à crêpes, à beignets ou avec les restes de pâte brisée entre autres… Ces douceurs qui désignent d’ailleurs bien souvent la même petite pâtisserie ont des noms différents, souvent très amusants selon les régions.
Cette année, Mardi Gras tombe le 25 février l’occasion de s’adonner à la confection de petits « plaisirs ». Saviez-vous… En France, à la saison froide, nos fêtes allient traditions religieuses et profanes. Recettes pour Mardi GRAS. MARDI GRAS.
CHOUX - CHOUQUETTES. Beignets de Carnaval. En France mais pas seulement, la tradition veut que l'on déguste, au moment du Carnaval et de Mardi Gras, de délicieux beignets sucrés.
Il existe selon les régions différentes sortes de beignets de Carnaval, qui peuvent aussi porter le nom de Bugnes, d'Oreillettes et de Merveilles. Le point commun de ces délices est la cuisson puisqu'ils sont tous frits dans l'huile. Le beignet le plus courant est celui réalisé avec une pâte neutre, frit puis passé dans le sucre glace. En voici la recette, à personnaliser selon votre goût. Ingrédients 200 g de farine 3 oeufs 75 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin Préparation Mélangez la farine avec les oeufs et le beurre mou. Laissez reposer 1 à 2 heures. La pâte sera ensuite découpée dans la forme de votre choix, à l'emporte-pièce (ceux prévus pour la pâte à modeler des enfants feront l'affaire !)
Voir aussi... Article édité le 25/11/2019 Donnez votre avis sur cet article : Beignets ultra simples à faire. Ingrédients : 2 oeufs 40 g de sucre 150 ml de lait entier 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine (+ ou – selon l’absorption de la farine) 1 sachet de levure chimique 1 bonne pincée de sel 1 cuillère à soupe d’huile Huile pour friture Sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé pour les enrober.
Préparation : Dans un récipient et avec un fouet manuel ou une spatule, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Chauffer l’huile et maintenir le feu moyen pour que les beignets cuisent a l’intérieur. Recette des beignets d'ananas flambés. Étape 1 Préparez une pâte à beignets comme suit : mélangez la farine dans un saladier avec 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs), 2 cuillerée à soupe de sucre semoule et 1 pincée de sel.
Ajoutez de l'eau tiède en filet jusqu'à obtenir une pâte souple sans être trop fluide.Laissez reposer 1 heure. étape 2 Epluchez l'ananas et coupez-le en rondelles de 7 à 8 mm d'épaisseur. étape 3 Quand la pâte a reposé le temps nécessaire, montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Étape 4 Dressez les beignets sur un plat de service, saupoudrez-les avec le sucre vanillé, arrosez-les avec le rhum et flambez devant vos convives.
Merveilles au citron. Temps de préparation : 25 minutes Temps de levée : 1 heureTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients :- 1 citron - 4 oeufs -100 gr de beurre mou- 500 gr de farine avec poudre levante incorporée- 75 gr de sucre farine pour le plan de travail- 20 gr sucre glace - huile pour frire- 1 pincée de sel.
Préparation : Râpez le citron pour récupérez les zestes.Battez les oeufs en omelette. Travaillez la pâte du bout des doigts. Formez une boule avec la pâte, filmez la et réservez la 1 heure au frigo. Au bout de ce temps, sur plan fariné, roulez la pâte sur environ 4mm puis, avec une roulette, découpez des bandes dans un sens puis dans l'autre. Recette des churros faciles et rapide comme à la fête. Tellement faciles à réaliser, voici la recette des fameux churros !
Des beignets comme en Espagne ou à la fête foraine, bien croustillants et saupoudrés de sucre. Typiquement trempés dans une sauce au chocolat épaisse et gourmande. Churros sans Machine (Préparation: 10min + Cuisson: 10min) Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main.
Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages! 1. Faites chauffer l'huile dans une poêle creuse. Faites bouillir l'eau. De Churros. Pâte à Gaufre RECETTE de Grand Mère Facile - 5 minutes. Bugnes légères à la fleur d'oranger - Cuisine & Vins - msn.