Poulet au riz pilaf safrané. Pêches Mint Julep de Nigella Lawson. On arrive à la fin de la saison des pêches et je veux en profiter le plus longtemps possible.
Mon invité du mercredi me porte chaque été un plateau de nectarines et de pêches blanches et jaunes, un peu trop pour moi toute seule. J'en ai donné à ma voisine, j'en ai mangé tous les jours, j'ai fait des conserves et j'ai fait ce dessert à la menthe et au Bourbon, le whisky américain. Nigella a donné à cette recette le nom du cocktail qui contient les mêmes ingrédients. J'ai mélangé les pêches blanches et les pêches jaunes puisque j'avais les deux, mais il est préférable d'utiliser les blanches pour cette recette. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 700 ml d'eau. Rougail de boulettes au boudin noir. Double inspiration pour cette recette: La Réunion et Nigella.
La Réunion d'abbord pour les bases du rougail: tomates, ail, gingembre, piment et zeste de combava. Comme j'ai un citronnier combava au jardin, j'ai toujours un de ces petits agrumes parfumés en stock (le zeste a un goût de citronnelle vraiment unique): si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser un peu de citronnelle (pas forcément plus facile à dégotter) ou un peu de zeste de citron vert, mais le goût sera différent.Deuxième source d'inspiration: Nigella Lawson, qui dans son dernier bouquin 'Cook, Eat, Repeat' propose des boulettes mélangeant boeuf haché et boudin noir.
J'étais intrigué, donc j'ai voulu tester, mais à base de porc haché. Ca fonctionne très bien, et la cuisson des boulettes directement dans la sauce tomate les empèche de devenir sèches ou trop dures. Bref, une très chouette combinaison, à la fois exotique et réconfortante comme de classiques boulettes sauce tomate! Gâteau au yaourt à l'italienne de Nigella Lawson. Si j’ai déjà testé différentes recettes du fameux gâteau au yaourt, je n’avais encore jamais réalisé de version sans levure chimique.
C’est sur le joli blog Les petits plats de Patchouka que j’ai trouvé cette recette de Nigella Lawson de gâteau au yaourt à l’italienne. Nigella Lawson est une cuisinière britannique qui a non seulement écrit plusieurs livres de recettes à succès, mais aussi réalisé des émissions culinaires. Elle a vécu quelques années en Toscane. Je suppose donc que c’est durant ce séjour en Italie qu’elle a découvert cette recette de gâteau au yaourt. Muffins aux pépites de chocolat (recette de Nigella Lawson) Boulettes moelleuses de Nigella Lawson. Comme le beau temps et le soleil semblent nous bouder ces jours-ci, je vous propose un plat bien réconfortant : des boulettes de viande cuites dans une sauce tomates aux saveurs indiennes, enrichies de pois chiche et de patates douces.
Nigella Lawson propose, pour une version express, de prendre des boulettes bio prêtes à l’emploi ainsi que des légumes coupés en barquettes. J’ai fait mes propres boulettes et omis la courge musquée côté légumes (je n’en avais pas trouvé). J’achète toujours ma viande à 20% de matière grasse pour avoir des boulettes plus goûteuses et plus moelleuses. Je n’ai pas mis la totalité du bouillon dans la marmite car je n’avais plus de place. Gâteau à l'huile d'olive et au cacao, sans gluten ni lactose de Nigella Lawson. Qui connaît ce gâteau à l'huile d'olive et au cacao ???
⚠️ Gateau sans beurre et sans gluten⚠️ Recette trouvée sur mon livre de recette de Nigella Lawson ! Je vous recommande vraiment cette recette car c'est un DÉ-LI-CE 🤩🤩🤩 La texture est très moelleuse et on ne sent pas du tout l'huile d'olive qui doit être de bonne qualité ! En image : Gâteau au yaourt, crème aux noix et miel façon Baklava de Nigella Lawson au thermomix ou sans. Je vous rappelle que vous pouvez réaliser mon rêve (la publication d’un livre sur le chocolat) d’un seul clic par ici… En feuilletant un vieux bouquin de Nigella Lawson, mes yeux ont été attirés par une recette de muffins façon Baklava.
Pas de photo mais le titre et les ingrédients m’avaient fait saliver… Bref, vous l’avez compris, j’avais très très très envie de tester ! Mais un chouya fatiguée ce dimanche-là, j’ai choisi de réaliser cette recette dans un moule à gâteau plutôt que dans un moule à muffins. Pari relevé puisqu’à la dégustation ce gâteau s’est révélé tendre et goûteux, au bon goût d’épices. Ca sentait même un peu Noël dans ma cuisine… Pain perdu à l’orange. Un merveilleux dessert à réaliser en très peu de temps + une recette anti gaspi pour liquider un reste de pain ou de brioche.
Nigella Lawson nous propose ici l’une de ses recettes express pleine de saveurs. S’il vous reste de la sauce, vous pouvez toujours l’utiliser pour arroser des crêpes ou un gâteau au chocolat. Pour la réussite de cette recette, il faut absolument que vos tranches de pain soient épaisses. Elles vont absorber plein de lait parfumé et devenir très moelleuses. Vous pouvez aussi faire comme moi, acheter une brioche mais en ce cas, achetez-la entière, non tranchée. Même si le pain perdu est très bon froid, je vous conseille de le déguster chaud, vous aurez ainsi le maximum de saveurs et de gourmandise en bouche. D’autres pains perdus sur le blog. Glace à la Citrouille (sans sorbetière). Et pourquoi pas une glace maison pour accompagner votre dessert de Noël ou celui de la Saint-Sylvestre.
Cette glace à la citrouille de Nigella Lawson est une pure gourmandise. Facile à préparer comme d’habitude et sans sorbetière, elle est délicieuse. Au moment de servir, râpez un peu de muscade sur les boules. Pour une version très express, Nigella conseille d’utiliser de la purée de citrouille en boite. Je ne sais pas si ça existe, peut-être chez Picart. Cette glace peut se faire une semaine à l’avance et se conserver 1 mois dans le congélo.
Coin des recettes de Nigella Lawson. Par : enea1 Envoyé par holdup le 15 mars à 11:49 Les jours où je recherche la chaleur de la terre plutot que le chari-vari des rues de la ville, je reste à la maison et lis mes livres de cuisine et cette recette blablabla J'en viens à la recette (là c'est moi pas Nigella) Le gâteau lui même (je l'ai fait pour la Saint-Sylvestre de l'an dernier) est aussi riche que nourrissant :une base au choclat noir sans farine, qui s'affaisse en refroidissant; le trou du centre ainsi formé est alors fourré de crème fouettée "nuageuse" et saupoudrée de poudre de cacao.
Ingrédients: 250g de chocolat noir (70 %) 125g de beurre doux ramolli 6 oeufs: 2 entiers, 4 séparés 175g de sucre semoule: 75g dans la pâte, 100g dans les blancs 2 cuillères à soupe de Cointreau (optionel) zeste d'orange (optionel) 1 moule de 23 cm de diamètre, à fond amovible Crème: Instructions: Préchauffer le four 180. Mettre du papier sulfurisé dans le moule. Ajouter ces blancs d'oeufs doucement au mélange de chocolat. Recettes de Nigella Lawson.