2018 18 qualite origine produits alimentaires. A.O.P : une Histoire et des Traditions Hors Norme. Les dates mentionnées concernent l’histoire et la tradition des fromages et crèmes français bénéficiant du label AOC, et européen AOP.
De nombreux écrits, datant du moyen âge pour les plus anciens, attestent des multiples traditions fromagères dans ces différents terroirs. Ces fromages et crème sont le fruit de démarches collectives, ou les hommes ont su faire évoluer leurs produits de façon durable, dans le respect de la tradition, de l’environnement, et des spécificités de leur terroir. Parmi les plus emblématiques, on peut citer le Camembert AOP, le Comté AOP, le Roquefort, l’AOP crème d’Isigny, et plein d’autres merveilles que nous vous invitons à déguster sans modération. Au total, la France compte 45 fromages labellisés AOC puis AOP, et 2 crèmes AOP, vous retrouverez la liste complète ci dessous : AOP « Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel » AOP - "Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel" Notre Appellation d’Origine Protégée (AOP) nous a été délivrée par la Commission européenne le 1er juin 2011.
Comprendre les labels et les marques en conchyliculture. La marque collective Les huîtres d’Arcachon – Cap Ferret ® permet à ses adhérents de mettre en avant leur savoir-faire et leur attachement au bassin d’Arcachon et à son environnement.
Pour accompagner le consommateur, deux gammes ont été créées : Les Huîtres Arcachon Cap Ferret Sélection® fines et spéciales. Cette gamme garantie des huîtres affinées 6 semaines minimum dans le bassin d’Arcachon, à de faibles densités. Infographie - Les produits de la mer sous signes de l'origine et de la qualité. Quatre produits de la mer bénéficient d'une appellation d'origine ou d'une indication géographique protégée : anchois de Collioure Coquille Saint-Jacques des Côtes-d'Armor Huîles Marennes d'Oléron Moule de Bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel Trente-quatre produits de la mer sont sous Label Rouge.
Dans les catégories suivantes, par exemple :
NFM - Normandie Fraîcheur Mer. De la confiture aux cochons : l'envers du décor de l'aquaculture. BLOOM a plongé dans le monde opaque de la « pêche minotière » qui capture les poissons situés en bas de la chaîne alimentaire — comme les sardines et les anchois — afin de les réduire en farines et en huile pour alimenter les poissons d’élevage, les porcs et les volailles, bien que 90% des poissons ciblés soient parfaitement comestibles par les humains.
Par le biais de ce rapport et d’une étude scientifique conduite simultanément, BLOOM met en lumière que la pêche minotière, résultant de la surexploitation globale des stocks de poissons traditionnels, contribue désormais, au niveau mondial, à surexploiter de façon séquentielle les premiers échelons de la chaîne alimentaire, pourtant indispensables aux équilibres océaniques. 1707 consoguide poisson. Présentation Ecolabel SIA 2017 02 28 VF. La gestion - Pour une pêche durable. Pêche durable - Manger des poissons en bonne conscience - Décryptage. Acheter un poisson issu d’une pêche durable ?
Ce n’est pas évident. D’après une enquête menée en grandes surfaces par l’UFC-Que Choisir pour trois espèces (cabillaud, sole, bar/loup), les étiquettes sur la méthode et la zone de pêche ne sont pas pas conformes dans deux tiers des cas : pas lisibles, mentions absentes... De plus, 86 % des poissons sur les étals sont pêchés selon des méthodes non durables ou dans des stocks surexploités. Mais comment, alors, identifier les espèces de poissons à manger en toute bonne conscience ? Comment savoir si une espèce de poisson est menacée, ou si elle a été pêchée dans de bonnes conditions ?
Vidéos, conférences et interviews. Claire Nouvian reçoit le Prix Goldman pour l’Environnement à San Francisco le 23 avril 2018 Lire la traduction du discours de Claire en français.
La vidéo réalisée par le Prix Goldman à propos du combat de BLOOM Pêche électrique Claire Nouvian reçoit le Positive Awards de l’Environnement. Remise du prix par Paul Watson de Sea Shepherd. Lancement du label « Pêche durable » Le référentiel prévoit deux niveaux de certification : les pêcheries et les opérateurs de la chaîne de commercialisation.
Critères de labellisation des pêcheries. Lancement du label « Pêche durable » The Untapped Potential of Story to Sell Seafood. The rise of organic and of “locally sourced” products are but two examples.
In an increasingly competitive marketplace, seafood companies that promote these values might gain competitive advantage. That possibility leads to the question: Besides price, what factors are most important to consumers when it comes to decision-making around seafood? ASC's new consumer label for responsibly farmed fish - Aquaculture Stewardship Council. The Rise of Blockchain in Seafood Traceability. Seafood is a major source of nourishment, providing sustenance to billions of people worldwide.
Certified Sustainable Seafood, Products & Services. Friend of the Sea (@friendofthesea) / Twitter. (6) BAP Certification (@BAP_Aquaculture) / Twitter. Des conseils pour bien choisir son poisson… et lutter contre la surpêche - Saint-Brieuc.maville.com. À l’échelle mondiale, 33 % des ressources en poissons sont surexploitées. La pression est notamment très forte en Méditerranée, selon l’Agence des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO). Comme le souligne Didier Gascuel, professeur en écologie marine, la pêche est le principal facteur d’impact sur les écosystèmes marins. Face à la surpêche, le consommateur peut agir. ICES - International Council for the Exploration of the Sea Presentations on SlideShare.
Pour une pêche durable. Bilan de l'état écologique des poissons pêchés en France. Près de la moitié des volumes de poissons pêchés provient de populations exploitées durablement. La tendance s'est considérablement améliorée depuis 20 ans, même si la surpêche touche encore plus d'un quart des populations. « On peut se féliciter que certaines populations soient aujourd’hui en meilleur état écologique, grâce aux progrès des connaissances en biologie et en écologie des populations, à l’adoption de quotas qui accélèrent leur renouvellement et ajustent les capacités de pêche aux ressources disponibles, grâce aussi aux collaborations que nous entretenons avec les pêcheurs et à l’utilisation d’outils de pêche intelligents, plus sélectifs. Mais il ne faut ni crier eurêka ni baisser la garde scientifique. En Méditerranée, comme dans certaines autres zones, la situation reste préoccupante. Consoguide poisson : consommer différemment.
Le poisson est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires. La population mondiale grandissant, la consommation en produits de la mer ne cesse de croître. A i1433e. Seafood assurance in the global supply chain. Polly Burns is Fisheries and Aquaculture Operations Manager, Customised Assurance at Lloyd’s Register Polly Burns, Fisheries and Aquaculture Operations Manager, Customised Assurance at Lloyd’s Register, outlines the value of seafood assurance and its critical role in maintaining quality and mitigating the environmental impacts of fishing and aquaculture. The global population is growing, climate change impacts are increasingly observed and overfishing of wild stocks is a great concern for consumers.
The seafood sector faces demands to know the origin, production process and environmental impact of all the seafood products on the shelves, as consumers continue to ask more questions about what they are purchasing. Therefore, it is necessary to monitor the seafood supply chain to ensure seafood is responsibly sourced from sustainable fisheries and fish farms, in order to provide assurance for consumers. Les labels trompeurs. Les labels ont le vent en poupe au rayon poissonnerie. En à peine dix ans, une vingtaine de logos a envahi le marché français. Pourtant, notre recul sur d’autres secteurs certifiés (agroalimentaire, bois etc.) montre que ces labels ne sont pas toujours aussi vertueux que leur marketing le laisse entendre. Depuis plusieurs années, BLOOM a identifié ce problème comme une barrière à l’évolution de la pêche vers des pratiques génératrices d’emplois, respectueuses de l’environnement, et éthiques.
Enquête: Le label MSC ou quand l’éthique coûte très cher. Vous avez certainement déjà vu l’acronyme MSC sur un paquet de poisson dans votre supermarché. Au restaurant, cette indication se fait très rare. Les cuisiniers ne demandent quasi jamais de perches labellisées, expliquent les grossistes suisses. Ce qui leur importe, c’est avant tout la qualité et le prix. Créé en 1997, ce label a pour but de lutter contre la surpêche. La pêche est-elle davantage durable ou touche-t-on toujours plus le fond?
48 % des volumes de poissons débarqués dans les ports français en 2017 provenaient de stocks bien exploités, selon l’Ifremer. La situation s’améliore depuis le début des années 2000, du moins pour ce qui concerne les poissons pêches en Atlantique nord-est. Le label « pêche durable » MSC y voit le signe d’un changement de mentalité au sein de la profession des pêcheurs, changement qu’il demande aux consommateurs d’accentuer encore en orientant leurs achats sur des poissons dont les stocks sont bien gérés. L’ONG Bloom a un regard bien plus critique et dénonce les techniques de pêches intensives qui ont cours encore aujourd’hui, malgré leurs impacts néfastes sur les habitats marins et les prises accidentelles de poissons.
David, Yannick, Kyrvine, Julien et Guillaume. Marine Stewardship Council. We are all connected - Le guide du WWF sur les produits de la mer. What is sustainable fishing. Sustainable fishing means leaving enough fish in the ocean, respecting habitats and ensuring people who depend on fishing can maintain their livelihoods. Measuring sustainability The sustainability of a fishery can be assessed regardless of its size, geography or the fishing method used. Our Fisheries Standard is a science-based way to measure that sustainability. When fisheries are independently assessed to the standard, three main principles are considered: L'écolabel public « Pêche Durable » Comprendre les labels et les marques en conchyliculture.