Ail des ours - La ruée.... Houmous. 04 juin 2018 Voici une recette qui vient de mon livre sorti l'année dernière qui s'appelle "sans cuisson".
J'adore cette recette de houmous ! En été, on en mange souvent : avec des radis, sur des tartines, dans des sandwichs, sur des galettes de légumes ou bien à l'apéro pour accompagner des bâtonnets de légumes. Ingrédients : (Pour un bol) - 250 g de pois chiches égouttés (en conserve)- 1 gousse d'ail- 30 g de purée de sésame- 2 CàS d'huile d'olive- 1 demi-jus de citron- 1 demi càc de cumin- Sel, poivre Recette : Mixez les pois chiches et tous les autres ingrédients à part l'huile d'olive à l'aide d'un mixeur en rajoutant un peu d'eau de conserve, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et un peu épaisse. Madeleines au chorizo. 22 février 2017 Voici de délicieuses petites madeleines au chorizo à manger à l'apéro ou bien le soir avec une bonne salade composée !
Ingrédients : (pour une vingtaines de madeleines) - 3 oeufs- 150 g de farine- 1 demi sachet de levure chimique- 50 g d'huile d'olive- 50 g de beurre fondu- 50 g de lait- 100 g de chorizo- 80 g de parmesan- Sel, poivre Recette : Coupez le chorizo en petits dés. Dans un saladier, fouettez les oeufs et l'huile d'olive. Ajoutez les dés de chorizo et le parmesan en dernier. Au bout d'une heure, préchauffez le four à 240° (th.8). Cuisson : Faites cuire les madeleines pendant 4 mn à 240° puis baissez le four à 180° (th.6) pendant encore 10 mn.
Laissez-les tiédir dans le moule avant de les démouler. Note : Les madeleines sont vraiment meilleures le jour même, alors je vous conseille de ne pas les préparer la veille. Recette Tzatziki facile. Gougères au fromage. Gougères au Comté Je ne sais pas si vous avez prévu de recevoir des amis ce weekend ou si vous prendrez l’apéritif en famille, mais si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à réaliser ces gougères au fromage. Elles sont faciles à faire et délicieuses. Variez le fromage selon vos goûts personnels ! Ingrédients pour 4 personnes (25 à 40 gougères suivant la taille) : 250 ml d’eau1 pincée de sel75 g de beurre150 g de farine4 œufs140 g de fromage râpé (Comté, Emmenthal râpé, ou Gruyère Suisse) Versez dans une casserole l’eau, le beurre et une pincée de sel. Déposez de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Apéroooooo ! Viande sechee. Tomate cerise sechees.
Tzatziki. Tzatziki comme en Crète Comme vous le savez, cet été je suis partie en vacances en Crète.
J’ai adoré cet endroit. Cela ressemble un peu à la Corse, en moins somptueux mais plus sauvage, moins habité. Côté cuisine, c’est également excellent. Un des musts est le tzatziki, cette salade de concombres au yaourt. De retour à la maison, j’ai eu envie d’en refaire et suis donc partie à la quête du graal, le yaourt grec. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, je vous le demande. Le yaourt grec grec (pfiou, ça donne mal à la tête non ? Bien que mon copain grec Antoine m’ait conseillé de demander au Pope local de l’église orthodoxe (quoi que tu veuilles savoir sur la communauté grecque m’a-t-il dit, ask to the pope), j’ai préféré interroger Google (je garde le pope pour un truc plus important, les olives peut être :p ). Et Google m’a dit : M. Aux Capucins ? J’y vais toutes les semaines et je ne connais pas ! Yaourts grecs 2,20 € pièce quand même (ouch).
Apéritif ou entrée : Verrines pommes Granny, fromage frais et crabe - Terre et Mar. J'ai trouvé cette recette sur une brochure distribuée par un groupement de producteurs de pommes "Vergers écoresponsables" et l'idée d'associer pomme, crabe et fromage frais m'a séduite.
Au final, on obtient une petite salade super vitaminée, fraîche et légère. On peut aussi servir ces verrines comme entrée, dans ce cas il faut adapter les quantités. A mon avis, les quantités de la recette d'origine peuvent faire une entrée pour 4 à 5 personnes. Apéritif ou entrée : Verrines pommes Granny, fromage frais et crabe Préparation : 10 minutes. Feuilletés au fromage ultra simple - La Recette.